味精吃多了会怎么样,3大危害需警惕！

生活中有不少人在烹饪的时候都会加入味精来提鲜，但是这并非是多多益善，这是因为味精吃多了容易损害自身的健康。那么味精吃多了会怎么样呢?下面小编立即来给大家详细介绍味精吃多了的几大危害，希望大家在生活中能引起重视，避免大量食用味精。

1、影响孩子的健康成长

味精大都是由谷氨酸钠组成，在消化过程中会分解出谷氨酸，而这种谷氨酸会在脑组织中经酶催化，继而形成抑制性神经递质。如果孩子在生活中存在味精摄入过多的情况，就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，继而出现头晕目眩、头痛嗜睡以及心慌意乱等不良反应。不仅如此，由于抑制性神经递质过多，最终还会抑制儿童的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，极大地影响了孩子的骨胳发育。

2、妨碍营养的吸收

味精吃多了容易使人产生依赖性，以致于在食用不含味精的菜会感觉没有味道的情况，严重时甚至还会妨碍人体对其他营养素的吸收。

3、导致缺锌

当人体因味精食用过多而出现了代谢能力不足的情况时，人体内血液中的谷氨酸含量就会不断增高，极大地限制了人体对多种矿物质的利用。如果谷氨酸与血液中的锌结合，还会产生无法被利用的谷氨酸锌，长久如此就会导致人体缺锌，继而引发儿童弱智、夜盲症以及性晚熟等症状。

除此之外，味精吃多了还会损伤人的视力。这是因为味精食用过多容易导致人体内的蛋白质含量下降，继而使眼轴生长失控，加之人体的牛磺酸含量较低，最终就会因为视网膜发育受损而出现视力模糊的症状。看完上文的介绍，想必大家也都知道味精吃多了会怎么样了吧!

味精吃多了有什么危害？

味精吃多了的危害：当食用味精过多，超过机体代谢能力时，还会导致血液谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质利用，尤其谷氨酸与血液锌结合，生成能被利用谷氨酸锌，被排出体外，导致人体缺锌，婴幼儿身体和智力发育重要营养素。

因此婴幼儿和正哺乳期母亲应禁食或少食味精。另外日本研究人员认为，长期过量食用味精能导致视网膜变薄、视力下降甚至失明。

扩展资料：

注意事项：

1、放醋的菜最好别放味精。酸味明显，醋加得比较多的菜肴最好不要加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。

2、拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃到100℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

人民网-味精吃多危害大 5种情况不宜放味精

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