金鲳鱼的这些营养价值你意想不到,如何做出好吃的金鲳鱼

在茫茫大海中，遨游着各种各样的鱼群，虽然说他们都是鱼，但是每一种鱼所包含的营养价值那是不一样的。金鲳鱼是一种比较珍贵的鱼，或许有的朋友只知道其味道比较鲜美，只懂得好吃两个字。其实，金鲳鱼含有的营养也是非常丰富的，金鲳鱼的这些营养价值你意想不到 ，一起来了解下吧。

​金鲳鱼又叫黄鲳鱼，金鲳鱼除了含有许多其它鱼类所共有的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养元素，还含有不饱和脂肪酸、硒、镁等，对于降低胆固醇、治疗心血管疾病、抗癌有一定的帮助。同时，这些物质对于女性来说也是很好的，可以美容养颜、抗衰老。

以上金鲳鱼的这些营养价值你意想不到吧，看完这么棒的金鲳鱼，是否自己也很想学着做一下呢?那么，如何做好吃的金鲳鱼?

金鲳鱼的做法有很多，下面给大家介绍一下红烧金鲳鱼的简单做法：

首先，我们要把鱼洗净沥干水，用盐和料酒腌制半小时左右，葱姜蒜、辣椒等洗净切好备用。然后把金鲳鱼放入油锅中，炸成金黄色夹起，利用剩余的油把葱姜蒜、辣椒炒好。接着把炸好的鱼放入锅中炖一会，因为鱼已经炸过了，所以不用煮太久，可根据个人口味适当放些酱油、盐、糖、醋等调料，最后加入炒好的葱姜蒜、辣椒，就可以美美地享用了。

看完上面的介绍，想必大家对于金鲳鱼又有了另一番独到的见解，好吃的金鲳鱼想不到还有这么丰富的营养价值。的确，金鲳鱼不仅美味，对身体也是有一定益处的，所以多了解一些养生小知识还是没错的啦。喜欢吃金鲳鱼的朋友也可以自己动手做做看，自己做的食物更美味健康。

金鲳鱼怎么做好吃 金鲳鱼做好吃的方法

1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。

2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。

3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。

4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。

5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。

6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。

7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。

8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。

深海金鲳鱼怎么做好吃

砂锅烤金鲳鱼】

用料：金鲳鱼一条，料酒一勺，生姜一块，小葱两根，五香粉适量，孜然粉适量，植物油一勺，蚝油一勺，生抽一勺，烧烤干料两勺，熟芝麻一勺。

工具：黑乐耐干烧砂锅一个，矮脚烤架一个，锡纸适量，小刷子一把。

步骤：

1，金鲳鱼去内脏，冲洗干净，尤其是鱼血要冲干净，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，鱼肚子里也擦一下。

2，金鲳鱼表面划上几刀，方便入味，我只划了一面，另外一面不划方便翻面。

3，擦干水分的金鲳鱼放入容器中，倒入一勺料酒，一勺盐，葱段，姜丝，孜然粉和五香粉，用手把调料均匀地抹在鱼身上。

4，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时入味，腌制的时间不固定，根据鱼的大小适当增减就可以，金鲳鱼本身比较容易入味，不需要腌制很久。

5，准备一口干净的耐干烧黑乐砂锅，锅内铺上两层锡纸，防止烤鱼时的料汁滴落在锅底，然后摆入矮脚的烤架，烤架上刷一层油防粘。

6，腌制好的金鲳鱼拿掉葱姜料，沥干下水分，摆在烤架上。

7，盖上砂锅的锅盖，至于燃气灶上，大火干烧，这一步大约需要烧八分钟。

8，烤鱼的时候来准备刷料，小碗中加入烧烤干料，孜然粉，五香粉，熟芝麻，生抽，蚝油，倒入一勺油，搅拌均匀即可。

9，八分钟后打开锅盖，给金鲳鱼翻面，翻面的时候往烤架上再刷一层油，盖上锅盖继续烤大约五分钟。

10，大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分即可。

11，大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分钟即可。

小贴士：

用来做烤鱼的砂锅，一定不要用家里的普通的砂锅，会开裂，要买质量可靠的耐干烧砂锅；

金鲳鱼有大有小，烤的时候要根据砂锅的大小来选择，不要选太大的，不然砂锅里放不下，也不好烤熟；

砂锅内的锡纸，我垫了两层，垫锡纸主要是防止烤鱼时滴落下来的料汁啊油啊的弄脏砂锅，高温沾上油渍，会很难清洗，用锡纸就比较方便了，烤好把锡纸丢出去就行，都不用洗锅，有些朋友买的锡纸比较脆，那就垫到三层。

金鲳鱼如何做才好吃 做金鲳鱼的方法详解

1、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。

2、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

3、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

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