花生油有沉淀物正常吗

花生油有沉淀物正常吗

花生油是许多家庭日常都会食用的油类之一，我们平时所看到的花生油通常都比较澄澈透亮。但是有的人却发现自家的花生油中有沉淀物，而大多数人遇到这种情况都会觉得是花生油出问题了，不能再食用，那么花生油有沉淀物正常吗？花生油里面有絮状物正常吗？

花生油有沉淀正常吗

花生油有沉淀正常。花生油属于原油，也就是说只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶，上层的油比较清澈，而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物，或者出现白色的絮状物，这都是属于正常现象。

花生油出现沉淀的原因

过滤不完全

花生油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不彻底，油脂中存在很多的花生残渣，这种沉淀物不会影响油脂的质量。

温度太低

花生油的成分不单一，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂，其凝固点不是稳定的一个数值，在温度较低是会有部分油脂先凝固，出现白色的沉淀或絮状物，这种变化也不会影响油脂的质量。

氧化变质沉淀

油脂氧化变质也会产生沉淀，俗称油脚，为黑色沉淀物质，这种变化的油脂不建议食用，油脂的化学成分发生了改变，甚至产生了一些毒素，对身体有一定危害。

花生油有沉淀还能吃吗

花生油若是属于正常的过滤不彻底，出现的花生仁残渣沉淀，或者是温度太低引起的絮状物，这两种情况是能食用的，但若是氧化产生的黑色沉淀物则不能食用，油脂成分发生改变，食用对健康不宜。

花生油怎么保存

1.花生油应该但在阴凉、避光、干燥、低温地方，并且为了避免氧化变质，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等。

2.花生油冬天容易凝固或生絮状物，这时属于正常现象，可以不理会，也可直接放在靠近暖气片的位置，能防止凝固。

花生油的保质期限

1、花生油的保质期多久

在农村，花生油都是自家榨的，这种油若是保存得当存放的时间比较久，能存放2年左右，而平时在超市购买的花生油，有些并不是很纯正，其保质期之后18个月，开封之后氧化速度还会加快很多，建议在保质期内吃完。

2、过期的花生油还能吃吗

过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应比较慢，称为“油脂酸败”，时间久了油脂就会失去香味，成分改变，没有食用价值。

3、吃过期花生油的危害

中毒

花生油经过酸败反应之后会生成多种小分子成分，其中环氧丙醛成分具有毒性，人食用之后会引起食物中毒反应。

肠胃不适

过期的花生油中酸性成分含量很高，并且含有多种毒素，在食用之后肯定会刺激胃肠，引起胃肠功能异常，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症。

4、花生油如何保存

1.油较多时选用口径比较小的储存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用时取少量即可。

2.平时购买的少量花生油应放置在阴凉、避光、干燥、低温处，减缓花生油被氧化，延长保存期。

3.花生油容易氧化，因此，在油中放少许花椒、茴香、陈皮等具有抗氧化的调味品，能减缓氧化变质。

5、怎么辨别花生油是否变质

1.油脂酸败之后其香味会大大降低，并且还会带有一种哈喇味，这种油不能食用。

2.酸败变质的有在加热时会产生大量的青烟，尤其是还没有达到油脂的沸腾温度就会产生，并且青烟有强烈的刺激味，这种油也不宜食用。

花生调和油里面会有白色沉淀是怎么回事？

调和油是各种不同熔点的甘油三酯的混合物，一些熔点较高的甘油三酯容易在低温下结晶，使得原来澄清透明的液体油出现发朦、结晶甚至冻结，对多数油品来说这是正常的物理现象，并不影响油品的营养价值。

调和油通常含有一些微量的高熔点成分，如蜡质、谷维素、植物甾醇、单甘酯等，这些成分在较低温度下会缓慢结晶析出，而使油脂发朦，其中除了蜡质因熔点较高而人体吸收率较低外，其他如谷维素、植物甾醇等都是有益的营养物质。

棕榈油、花生油、棉籽油等在冬季会发生结晶析出或完全冻结；花生油在气温下降至12℃以下时容易发朦甚至结冻。

扩展资料：

花生调和油选购注意事项：

1、购买调和油产品时应从正规渠道购买，购买时注意包装上的标签信息，做到明明白白消费。

2、花生调和油属于直接向消费者提供的预包装食品，按照国家标准(GB 2716)的要求，以下内容均必须在包装上标示：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

市场上现有部分调和油产品对各种植物油的比例也进行了标注。

-调和油

大众网-花生调和油到底是啥油？

中国政府网-生活提示：如何挑选食用油

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