醪糟汤圆的做法,,醪糟汤圆怎样做好吃

醪糟汤圆是中国传统的小吃，糯米经发酵后营养成份很容易被人体吸收，味道清甜爽口，有酒味但不浓烈，营养丰富，养颜丰胸，是身体虚弱者、中老年人、女人生理期前后补气养血的佳品，哺乳期的妇女吃了还有一定的催奶作用呢。很多家里有女人生孩子，都会提前做上一坛醪糟，做月子里吃，奶水充足，大人孩子同补。醪糟汤圆的做法是怎样做才好吃呢?

一、醪糟汤圆鸡蛋糖

材料：汤圆粉、醪糟、红糖、鸡蛋

做法：1、汤圆粉以温水和面，再把面团揪成一个个小剂子，揉成小汤圆。(如果喜欢吃有馅的汤圆，可以在里面放进花生粒、芝麻蓉、芋泥等，依口味而定。)

2、放进醪糟，煮开后，把小汤圆放进去，等汤圆变大浮起来后，打入鸡蛋，加进砸碎的红糖，小火等红糖完全溶解就可以吃啦。

3、醪槽煮得太久，酒香味会变淡，如果想吃酒味浓一点的，可以先下适量水将汤圆煮熟后捞起，再另起锅煮醪槽，等醪槽开了再下煮熟的汤圆，加蛋加糖再烧开就可，不必久煮。

二、双色醪槽汤圆

材料：糯米粉一百克，糖渍洛神花汁(或其它天然食物红色素)二十克，植物油一小勺，醪槽五十克，温水三十克

做法：1、糯米粉分成一份，一份加入洛神花汁或其它红色素，加入植物油揉成团。另一份加入温水，揉成团。

2、将两个面团各揪成一个个小丸子，并用食指在小丸子中间按出一个小凹位。

3、将所有的小丸子摆在盘子里，蒙上保鲜膜，放进蒸锅隔水蒸四分钟。

4、将水烧开，放入蒸好的小丸子小火煮三分钟捞出。

5、醪槽入锅烧开后，加入小丸子，就可以吃了，味道香甜，丸子色彩鲜艳，养胃又养眼。

三、醪槽汤圆枸杞鸡蛋糖

材料：醑槽二百克，鸡蛋一个，枸杞子二十粒，成品汤圆适量(口味自定)，糖适量

做法：1、将鸡蛋用筷子打成蛋液。

2、枸杞子洗净后用清水泡一下。

3、锅放入适量的水，烧开后放入枸杞，煮两分种后，倒入醪糟。

4、醪糟开后，倒入蛋液，加入糖，待蛋液凝固后即可关火，

醪糟汤圆的做法里醪糟的质量是关键，因为做醪糟发酵的时间很需要经验，如里发酵过头了，会太酸不好吃，时间不够，米酒未出，米太硬。醪糟还有解渴消暑、增进食欲、提神解乏、润肤红颜的作用，爱美的女人们可以多吃。

醪糟汤圆的制作方法

醪糟汤圆做法步骤：

准备食材：醪糟、冰糖、枸杞、大枣、鸡蛋、速冻汤圆。

第一步：锅内水烧开，放入鸡蛋成水煮蛋（如果不爱吃鸡蛋也可以不放，依据自己的口味斟酌）。

第二步：锅里的水开了以后放汤圆，放多少个汤圆，依据自己的实际情况斟酌就可以，等汤圆有点儿熟就可以放醪糟了，放入的量也是根据自己的口味来选择。

第三步：提前将枸杞用水泡开，大枣剪成条。汤圆煮的差不多放入几枚枸杞，冬季进补，枸杞也是蛮搭的，同时也可以放入冰糖，继续熬煮，直到汤圆变大浮起，就算煮好啦。

扩展资料：

在煮醪糟汤圆时要注意这两点：

1、煮汤圆的时候，下锅前可以略微捏一捏，让汤圆外皮有裂痕，这样煮出来的汤圆不会夹生。

2、滋补甜品选择冰糖会比白糖好很多。

牛奶醪糟汤圆的做法窍门

用料 ?

牛奶 ? ?400克 ? ?

醪糟/酒酿/米酒 ? ?两勺 ? ?

鸡蛋 ? ?1个 ? ?

汤圆 ? ?5个 ? ?

葡萄干 ? ?若干 ? ?

枸杞 ? ?若干 ? ?

核桃 ? ?若干 ? ?

黑芝麻 ? ?若干 ? ?

牛奶鸡蛋醪糟汤圆的做法 ?

准备材料。我没有葡萄干就用了蔓越莓干。有花生的可以加点花生碎。撒一包每日坚果也是可以的。

请点击输入图片描述

牛奶+酒酿+蔓越莓干+枸杞小火加热到快沸改小小火

请点击输入图片描述

鸡蛋打散倒入 搅拌 凝固就好了 不要煮太久 会老

请点击输入图片描述

碗里放核桃（这里少加点糖会更好 我减肥就没加 而且汤圆比较甜 不加糖也不会太淡）倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟

请点击输入图片描述

速冻汤圆清水煮熟 盛到牛奶鸡蛋醪糟里

请点击输入图片描述

撒黑芝麻。一碗价值800大卡的牛奶鸡蛋醪糟汤圆做好了！其中5只汤圆就300多卡 牛奶鸡蛋醪糟300多卡 核桃100多卡。太难了。不过饱腹感可以的 满足。

请点击输入图片描述

第一次get到了花生汤圆

请点击输入图片描述

真的和记忆中的一样！不输正宁路！

请点击输入图片描述

小贴士

牛奶加热容易糊 注意搅拌就好

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/110384.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 各国都有健康特长,不妨借鉴学习

下一篇: 虚不受补是什么？