肝脏竟比大脑更加年轻

近日，美国《细胞系统》杂志刊登一项新研究发现，人体各个器官衰老速度不同，衰老方式各异。大脑的衰老速度就比肝脏更快。

新研究中，欧洲分子生物学实验室研究员亚历山达罗?奥利博士与美国加州大学伯克利分校索尔克研究所尼古拉斯?英格利亚博士及其研究团队，首次对不同器官中细胞蛋白衰老机理展开了研究。

研究结果发现，肝脏和大脑的衰老速度存在明显差异。研究人员通过大鼠实验发现，年轻大鼠与老年大鼠在“蛋白质丰度”（即，某种蛋白质在蛋白质组中含量的高低）方面存在468处差异。

此外，研究人员在对另外一组蛋白质对比中发现，有130种蛋白质表现出与衰老有关的变化，这些变化会影响蛋白质的功能或活动水平。进一步分析发现，肝脏细胞会分裂并定期“更新”，而大多数脑细胞则终生保持完整，大脑中受衰老影响的蛋白质也比肝脏更多。因此，随着时间的推移，大脑就成为相对更“老”的器官。

奥利博士表示，根据最新研究结果，可以将“衰老”定义为“一种具有器官特异性的细胞蛋白质退化”。这一研究结果意义重大，它能够对器官衰老的深入了解可为与衰老有关的疾病的诊治带来新的希望。研究还发现，很多人的心脏年龄至少比实际年龄“老”5岁。

辟谣，多给孩子吃肝脏更聪明！但要注意量，过犹不及小心中毒

文|菁妈

孩子在6个月之前，还能够依靠从胎儿期带来的铁维持生长发育，但孩子到了7个月之后，从妈妈体内带来的铁就 消耗殆尽 了，所以急需要从辅食中补铁。

如果孩子没有及时从辅食中摄入铁， 孩子严重的缺铁会影响体内氧气的运送 ，而一旦体内氧气不足的话，最先影响的是孩子的大脑。#谣零零计划#

所以孩子缺铁的话，容易导致孩子反应变慢，记忆力下降，孩子大脑不愿意去 探索 这个世界，会影响孩子的智商！

铁对于孩子的大脑发育太重要了，所以孩子6个月之后第1口辅食建议吃的是高铁的米糊，或者肉泥或者是肝泥。

到了孩子7个月之后，建议就给孩子吃一些新鲜的肝脏或者新鲜的瘦肉，而瘦肉因为里面还有 结缔组织，会 比较硬，很多孩子吃了咬不开，吃了又吐出来。

妈妈们就会更愿意给孩子吃一些动物的肝脏，而且 动物肝脏里面的含铁量比瘦肉会更高 ，很多妈妈就觉得多给孩子吃肝脏能够补铁，能够让孩子更聪明！

100克的鸭肝里面含有23.1毫克的铁 ，而牛肉晒成干含铁量只有10毫克，猪肉的含铁量就更低了。

100克的猪肝含有22.6毫克的铁，100克的鸡肝含有12毫克的铁。

孩子每天吃40克的鸭肝，45克的猪肝，或者是90克的鸡肝，就能满足每一天10毫克铁的需求。

而且肝脏里面的铁， 40%是血红素的铁 ，血红素的铁吸收率会更高一些。

肝脏里面含有诱因子，也能够促进铁的吸收。

确实肝脏里面含铁量高，吸收率好，似乎是补铁的不二之选，多给孩子吃肝脏补铁，有助于孩子大脑发育，这句话似乎没有毛病。

但是每一种食物都不仅仅是含有一种营养成分，肝脏里面不仅含有丰富的铁，里面的维生素A含量就更高了。

而 维生素A是一种脂溶性的维生素，一旦长期过量容易引起中毒反应。

每100克的鸡肝含有10414微克的维生素 ， 7~12个月的孩子每天只需要350微克的维生素A，相当于大约三克鸡肝就能满足维生素A的需求。

每100克的鸭肝还有1040微克的维生素A，每天30克的鸭肝就能满足维生素A的需求。

而一个鸡肝大概是100克，一个鸭肝大一点的有150克。

给孩子吃上一个鸡肝，很容易维生素A就超标了！

维生素A是一种脂溶性的维生素 ，一旦摄入过量的话，很难排出体外，可能会引起中毒。

维生素A中毒的孩子会出现头疼，食欲不振，视觉模糊，嗜睡等情况。

所以肝脏虽然是很好的补铁食物，但是维生素A含量也很高，可以给孩子吃，但不能多吃！

而建议给孩子吃的时候，吃鸭肝会比鸡肝更好一些，毕竟鸭肝的维生素A含量要比鸡肝的少10倍。

建议孩子每周肝脏不要超过30克，分两次吃的话就是每次吃15克左右，既能够很好地补铁，维生素A又不会超标。

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中医基本理论“肝脏”的功能

人是一个小宇宙在这个宇宙里，万事万物都是有阴阳化生的，在这个宇宙中 地面的阴气朝上 ，天上的阳气向下 阴阳交感就开始产生变化，形成我们现今看到的健康的人体或者万事万物，在这个人体中，五脏六腑的功能活动就靠这种活动来维持正常的生理代谢
这种活动可以理解成人体活动的能量 ，没有它就无法让脏腑正常工作，现在就理解它为 气
还有从另一角度思考把整个人看作是一种物质，而维持这种物质运动的能量就是气这种气无处不在 ，每一个脏腑都有 ，肝脏的功能就是能用自己的气来推动其它脏腑的气 ，使其它脏腑按照正常的机理去走，这就是肝脏调理人体内脏腑之气的机理，故说 成气机
这种气在人体内是 有四种方向的升降出入
老子说万物负阴而抱阳的所以我们同样也可以理解为 每一个脏腑都是体阴而用阳的这里就讲到 体 和阳的问题 ，对大自然来说 ，阴是体 阳是用 。对人体脏腑来说 ，脏腑是体而脏腑的气就是用。用物质和能量来解释 物质是体 能量是用。所以说脏腑的气，运动的方向，就是能量的运动方向，能量不会无中生有，所以 既然有升的就一定代表有降的东西出现，同理，出和入是一样的 。
再看看 各脏腑的气机是怎样的 ，肝脏是主疏泄的，它能调理各脏腑的气，是各脏腑按照各自的方向走动，肺有宣发和肃降的，代表气的出和降的机理，脾和胃中脾主升清和胃主降，代表气的升和降的机理，心肾相交，代表气的降和升，肺主气司呼吸，代表气的 出和入。
肝为什么具有疏泄的功能呢，即为什么能有调理气机的功能呢，我想这与肝 属 木 有关，木具有条达生发的生理现象，故能应春之气，有了总的气统领，才能调理其余三季的气，这和肝调理全身气机是一样的道理
希望这些能对你有用
疏泄一词始见于《素问·五常政大论》:“发生之纪，是谓启陈，土疏泄，苍气达。”这里的“土疏泄”指木气条达，土得木制化而疏通。朱丹溪首倡肝司疏泄，《格致余论·阳有余阴不足论》有云:“主闭藏者肾也，司疏泄者肝也”。明·薛立斋《内科摘要·卷下》正式提出“肝主疏泄”。自此以后，历代医家多引述其为肝主疏泄的功能。古代医家以自然界树木生发特性来类比肝的疏泄作用，肝象春天的树木，条达疏畅，充满生机。疏，即疏通;泄，即发越。疏泄，即疏通畅达宣泄之意。所谓肝主疏泄，是指肝具有保持全身气机疏通畅达，通而不滞，散而不郁的作用。肝主疏泄的功能，反映了肝脏主升、主动、主散的生理特点为，是调畅全身气机，推动血和津液运行的一重要环节。兹从以下方面略谈肝主疏泄对人体的整体调节功能。

1 肝主疏泄与气、血、水

1.1 对气机影响 肝主疏泄，肝的生理特性是升、动、散。其疏可使气的运行通而不滞;其泄，可使气散而不郁，这对于气机的疏通，畅达，升发是一个重要的因素。调畅气机是肝主疏泄的重要功能，也是肝主疏泄其他功能的基础。如果肝失疏泄，则气的 作者单位:1100029北京中医药大学02级博士研究生2100700北京中医药大学附属东直门医院升发不足，气机的疏通和发散不力，因而气行郁滞，气机不畅，出现胸胁、少腹等胀痛不适，常称作“肝气郁结”。此临证中颇为常见，治当疏肝解郁，可予四逆散、柴胡疏肝散。

1.2 对血液运行的影响 气为血之帅，气能行血、摄血、生血。肝之疏泄如常，气机调畅，肝血得藏，故能枢调全身血液。《血证论》曰:“肝主藏血，血生于心。下行胞中是为血海。凡周身之血，总视血海为治乱，血海不扰，则周身之血，无不随之而安。肝经主其部分，故肝主藏血焉。至其所能藏之故，则以肝属木，木气冲和条达，不致遏郁，则血脉得畅。”若肝失疏泄，则影响血液运行。疏泄太过，肝气冲乱，则“血横决，吐衄，错经，血病诸症作焉”;疏泄不及，肝气郁结，血行滞涩，则可形成血瘀，而出现胸胁刺痛，或为症积。唐容川主张:“里者，和其肝气。”并用小柴胡加当归、赤芍、丹皮、桃仁等，治疗瘀血在经络脏腑间，周身上下疼痛。由此足以说明肝主疏泄对人体血液的重要枢调作用。故对于血病的辨治，尤当重视调畅肝气。

1.3 对水、津代谢的影响 气可行水摄津，水液运行有赖气之推动，随气机升降输布，凡水津所过，气无不至。肝主疏泄是三焦气机之枢，能疏泄三焦水道，故对人体水液代谢有着重要的调节作用。若肝失疏泄，气机郁滞，三焦水道不利，可致津液的输布代谢障碍，或聚而为痰，痰气交阻于咽喉，而成“梅核气”;或停蓄于局部，而为痰饮、臌胀、癃闭;或泛溢于肌肤，而为水肿。《血证论》云:“气与水本属一家，治气即治水。……故小柴胡汤通达津液，而即能下调水道也。”所以，凡三焦水液之病，当注重疏达肝气，后世治水而常加行气之品，其义全在于此。姜师临证中常用疏利三焦、化气行水之法治水气病，每以柴胡剂为先导，从肝主疏泄入手，亦为明证。

2 肝主疏泄与情志

情志活动与肝的疏泄功能密切相关，肝主疏泄的一个重要功能就是调畅情志。情志以血（精）为本（物质基础），以气为用（功能基础），情志异常对机体的影响，也主要表现干扰正常的气血运行。肝主疏泄功能之所以能影响人的情志活动，实际上是由肝主疏泄，调畅气机，促进血液运行的生理功能所派生出来的。肝的疏泄功能正常则气机调畅，气血和调，心情亦开朗。肝失疏泄，气机不畅，在情志上则表现为郁郁寡欢，情志压抑，称为“因病致郁”;反之，情志活动的异常，导致气机失调，也常影响肝的疏泄功能。在人的情志活动中，对肝主疏泄影响最大的是怒，所谓怒伤肝，怒可分为暴怒可郁怒两种情况。暴怒，《素问·举痛论》说:“怒则气上”。故暴怒可使肝气上逆，甚至于肝风内动，而引起一系列临床表现的发生在，此称之为“因怒致病”。郁怒是敢怒而不敢言，情志不得发泄，可致气郁，气滞，使肝失疏泄，除出现肝气郁结的表现外，进而可发展为肝郁犯胃称之为“因郁致病”。杨上善云:“肝脏……主守神所出入，通塞悲乐。”强调了肝气对情志、神志的调节作用。治疗上亦从疏达肝气入手，《素问·至真要大论》曰:“木郁达之”。如《伤寒论》用柴胡加龙骨牡蛎汤治疗胸满、烦惊、谵语之证。

3 肝主疏泄与诸脏腑

3.1 对肺主宣降的影响 肺居上焦而主气，所主之气籍肝之疏调而得以正常宣降。若肝失疏泄，气机郁滞，则肺气必为不利，喘息、胸满等症在所不免。如《医学入门》所云:“惊忧气郁、惕惕闷闷。引息鼻张气喘，呼吸急促而无痰声者”即是。《素问·经脉别论》曰:“有所坠恐，喘出于肝。”《素问·咳论》曰:“肝咳之状，咳而胸胁下痛”。均揭示了肝失疏泄，肺失宣降而致喘咳之机制。临床亦多见肝郁内伤基础之外感，每于情绪欠佳则感邪而作，治疗上当以疏肝达郁，宣利肺气，发散外邪为法。

3.2 对心主血藏神的影响 心位上焦，主血而藏神。然血的正常运行有赖于气的推动，而气机调达、 血液运行均有赖于肝主疏泄的功能。若肝失疏泄，气机郁滞，则宗气不畅，心血为之瘀阻，常致胸痹、心痛等;若大怒伤肝，肝气悖逆，上乘及心，则为惊悸、怔忡、厥心痛、甚至昏迷等证。《难经·十八难》云:“假令心脉急甚者，肝邪干心也。”《灵枢·杂病》曰:“心痛引小腹满……刺足厥阴。”而临床可知，情志因素是心血管疾病重要的致病和诱发因素。赵氏 〔1〕从肝主疏入手以疏肝理气、化瘀止痛为法，辨治变异型心绞痛，取得满意疗效，是为佐证。

3.3 对脾胃运化的影响 脾胃处中焦，主运化水谷精微，是以脾的升清和胃的降浊，即脾胃的气机升降来概括的。肝主疏泄有助于脾升胃降的协调，只有肝气和顺，气枢常运，脾升胃降方得调和不病，共成“中焦如沤”之功。故《素问·宝命全形论》曰:“土得木达”。若肝失疏泄，木不疏土，升降乖戾，则直接影响脾胃之运化。脾气不升则飧泄、便溏，脾气不痛则腹胀、腹痛，称之肝脾不和;胃气不降，反而上逆，则嗳气、呃逆、反酸、恶心、呕吐，胃气不通则胃脘胀痛，称之肝胃不和。则柴胡疏肝散、逍遥散、左金丸可予之。正如《血证论》所云:“木之性主于疏泄，食气入胃，全赖肝木之气以疏达之，而水谷乃化。设肝之清阳不升，则不能疏泄水谷，渗泄中满之证在所不免。”

3.4 对肾与膀胱气化功能的影响 肾居下焦，主水。水虽赖于肾阳的蒸化，但与肝气之枢达亦不无关系。若肝气不畅，势必影响肾与膀胱的气化，气化不利则为癃、为闭、为淋，或为水液泛滥之病等。《素问·大奇论》曰:“肝壅……不得小便。”《难经·十六难》曰:“假令得肝脉……闭淋，溲便难”。均为肝失疏泄，致肾与膀胱气化失常之证机。姜师临证亦有水肿（狼疮肾）、淋证（泌尿系感染）验案〔2〕，以柴胡剂治之，疏化而利，效若桴鼓，是为肝主疏泄对肾与膀胱及水液代谢影响的有力佐证。

3.5 对胆的影响 肝胆相连，胆内贮胆汁，胆汁来源于肝，为肝之余气所化，而胆汁泄注于小肠有赖于气机的调畅。故胆之活动，胆汁的分泌与排泄取决于肝主疏泄的功能。肝疏泄如常，则胆汁排泄通畅，有助于饮食物的消化吸收。若肝失疏泄，影响胆汁的分泌与排泄，胆汁量少而稠，排泄不畅，则胁正胀痛，口苦，纳食不化，厌油腻，甚至黄疸。所以临证中，胆系疾病当以疏利肝胆为法，且须保情绪舒畅。4 肝主疏泄与男精、女经阴器为肝经所过，男子的排精，女子月经与肝主疏泄亦有密切关系。男精的正常排泄，是肝肾二脏合作的结果，肝疏泄如常则精液排出通畅有度，肝失疏泄，则精出过度或不畅。临床所见阳萎、不射精、慢性前列腺炎俱与肝失疏泄有关，以阳萎为例，器质性病变者不足10%，多为心因性，而予疏达肝气，调畅情志，每有斩获。气血调和是女子经血的排泄能否通畅有度的重要条件，肝气调达，血脉流通，冲脉之气旺盛，血海充盈，则经期正常，经行通畅。若肝疏泄无权，气乱血乱，冲任失司，血海蓄溢失常，故行经先后不定期，经量或多或少，甚则崩漏。气郁则血行瘀滞，冲任失畅，故经色暗红、经行不畅;若血行不畅，不通则痛，则见痛经，甚则胞脉阻塞，可发为闭经。肝气郁结，气滞于肝经，而肝之经脉布于胸胁过小腹，加之经前或经期冲脉气盛，两因相合，则影响冲任气血流畅，致使肝之经脉塞滞，可见经前、经期乳房胀痛。王氏 〔3〕认为女子以肝为先天，妇科经病多于肝失疏有关，而以疏肝解郁法治之，往往收效。5 肝主疏泄与现代研究有学者研究发现肝主疏泄与大脑皮层的兴奋及抑制以及植物神经（特别是交感神经）功能状态关系密切 〔4，5〕。而肝气郁结与中枢神经对精神情绪调节功能的异常密切相关 〔6，7〕。钟氏等 〔8〕发现甲亢患者有部分肝功能异常，根锯中医理论，这种异常又可能主要是肝主疏泄异常所致，提示肝主疏泄功能与甲亢的发病机理似有一定的关系。严氏等 〔9〕发现肝郁患者及肝郁型大鼠免疫机能下降，从而认为中医肝主疏泄的理论有其现代免疫学基础。中医肝的主体功能应当包括现代医学的免疫系统的功能。凌氏 〔10〕认为“肝”在脑与消化功能间起到桥梁作用，肝主疏泄与脑肠肽具有相关性，所以肝失疏泄所致的肝气郁结除有精神情志异常外，常出现纳呆、嗳气、腹胀、脘腹痛、腹泻等消化道症状。有学者经研究认为肝主疏泄的功能在机体心理应激中起着决定性的作用，中医的肝是机体调节心理应激反应的核心 〔11，12〕。

综上，可见肝主疏泄功能具有一定的神经内分泌免疫调节（neuroendocrine_immunomodulation，NIM）网络的功能机制。在神经内分泌免疫系统之间，存在多种神经递质、神经肽、激素及免疫因子所介导的相互作用与调节，在整体水平上构成NIM网 络，NIM网络是维持机体内环境及生理功能平衡和稳定的根本基础。

肝主疏泄的内涵实质在于保持全身气机的流畅，调节人体精、气、神、血、水的正常运转，肝的疏泄功能是人体脏腑功能活动的基本形式的概括。赵羽皇说:“盖肝性急善怒……故发于上则头眩耳鸣，而为目赤;发于中则胸满胁痛，而或作吞酸;发于下则小腹痛疝，而或溲溺不利;发于外则寒热住来，似疟非疟，凡此诸症，何莫非肝郁之象乎。”《读医随笔》曰:“医者善于调肝，乃善治百病，《内经》曰升降出入，又曰疏其气而使之调。故东垣之讲脾胃，河间之讲玄府，丹溪之讲开郁，天士之讲通络，未有逾舒肝之义者也。”可知肝失疏泄致百病，而善于调肝，使肝之疏泄如常，亦能治百病。明了肝主疏泄功能对机体整体调节作用，具有重大临床意义。
下面有个资料，你可以看看，介绍的是 肝主疏泄的看法和理解

人体肝脏，您不知道的秘密

肝脏是人体五大生命器官之一，是最大也是最重要的消化器官，肝脏结构放大开来看，就如下图所示，井然有序，像不像一个布局合理，有条不紊的城市。

肝脏主要功能是解毒，通过肝细胞处理各种内外毒素，然后排出体外。肝脏转化有害物质通过一系列复杂的化学反应，不同的解毒方式，脂溶性毒素，水溶性毒素可以从尿液或胆汁排出。许多有毒化学物质进入人体是脂溶性的，这些物质会高亲和力的与脂肪组织和细胞膜结合，这使得它们难于被身体排出体外。在这些身体的脂肪组织，毒素可能存储很多年，当运动，压力或禁食时被释放出来。而当释放这些毒素时，一些症状如头痛，胃痛，恶心，疲劳，头晕和心悸就会发生。

肝脏是人体最大的消化腺，承载着代谢，解毒等多项功能，人体代谢过程中产生的有毒物质，几乎都要经过肝脏处理，转化为无毒或毒性降低后，再排出体外。那肝脏是通过什么方式解毒呢？主要有一下四种：

?（1）化学作用? 主要是氧化，还原，分解，结合和脱氧作用，其中结合是肝脏解毒最重要的一种方式，毒物与葡萄糖醛酸，硫酸，氨基酸等结合后，变为无毒物质由尿液排出。

?（2）吞噬作用? 肝静脉窦的内皮层含有大量的库普弗细胞，有很强的吞噬能力，能吞噬血液中的细菌，染料，及其他有毒物质。

? （3） 分泌作用? 一些重金属如汞，以及来自肠道的细菌，可随胆汁排出。

? （4） 蓄积作用? 某些生物碱如吗啡可蓄积于肝脏，然后可小量释放，以有效降低中毒程度。

肝脏的解毒过程（专指化学作用）分两步走，第一步是激活一系列的酶 ，这些酶叫做细胞色素P450多功能氧化酶。这些专门的酶负责把有毒物质变成无毒的形式，以排出体外。激素，药物，化学物质和其他毒素从肺部或消化道进入血液，然后被运送到肝脏，在这里它们将进行第一次转化过程，被称作第一阶段解毒，负责解毒的是细胞色素P450多功能氧化酶家族的众多成员。这个过程的结果是产生一种新的化合物，叫做生物转化中间物。

这些生物转化中间物仍然留在肝脏，因此它们还要经过第二次转化过程。第二阶段解毒将经过生物转化的中间物与肝脏中的一些特殊物质结合起来，使它们变成水溶性和无毒，以通过尿液和胆汁排出。第二阶段解毒可以被细分为八个部分，而为了达到最佳的工作状态，每个都需要有特定的营养素。这些营养素包括氨基酸（氨基己酸，谷氨酸盐，牛磺酸，甲硫氨酸，半胱氨酸，谷胱甘肽）及各种维生素和矿物质，来激活结合酶的活性。假如肝脏的第二阶段不能运作，生物转化中间物将会在肝脏累积起来，对身体的伤害将比没有进行过解毒过程更严重。

一个健康人的解毒系统能有效的保护身体免受内外有害物质的伤害，然而当体内毒素的数量超过了解毒系统可以应付的范围，或者由于疾病或营养不良导致肝脏功能运作不良，又或者身体缺乏解毒过程需要的营养素时，解毒系统就会出现问题。

? 肝脏做为最大的解毒器官一旦被损伤，将影响很多功能的实现，毒素将不被处理而进入包括大脑在内的重要器官，导致疾病。另外，肠漏综合征等将直接损害肝脏解毒功能。科学家研究发现阿尔茨海默症（老年痴呆症）和帕金森病患者常常伴有遗传性肝解毒功能障碍，而这些患者对摄入的神经毒素比较敏感。而诸如酒精肝，脂肪肝等就是首先第二阶段解毒出现了问题，然后反过来影响第一阶段解毒，形成恶性循环，进而出现一系列的炎症和各种慢性疾病，包括恶性肿瘤。

? 因此我们经常说到排毒，具体怎么做才是正确的呢？五步骤就好：1? 摄入足够的每天人体所需的各种营养素。2? 每天适量运动（包括基础有氧运动，肌肉训练） 3? 每天保证充足睡眠（7--8个小时）4? 保持乐观的心态和情绪。

当然首先要做的是，用功能性健康营养套餐进行一次或多次身体细胞和器官的清理，解毒，排毒，修复工作，汽车每五千公里或一万公里都要进行一次保养护理呢，何况人呢！

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