秋季养生食谱有哪些,秋季养生有什么秘诀

一、秋季养生的食谱

一、秋季养生食谱之菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

二、秋季养生食谱之绿豆薏仁鸭汤

鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。

因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

三、秋季养生食谱之芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

随着秋季到来，天气变得越来越干燥，一些身体素质不好的人士容易出现如感冒等疾病，另外如鼻炎、肝火大的人士也容易在这一时期发病，因此在秋冬季节要做好养生工作，做好相关的预防和保健，如一定要多喝水，少吃油腻和辛辣的食物。

二、秋季养生的小秘诀

秋季给大家最明显的感觉就是天气变得非常干燥，天气的干燥会使得户外的灰尘异常增多，如果大家在户外活动，可能会将空气中的大量灰尘吸入肺部，因此秋季大家最应该去保护的身体器官之一是肺，当然对于体质较弱的老年人来说，秋季的降温也会影响老年人的关节，同时也是旧病多发的季节。那么在秋季我们如何让自己的身体变得更加健康呢!

每天制定一定的运动计划。不论是养生还是预防其他疾病的办法中，运动是最根本也是最有效的。当然我们说运动分为有氧运动和无氧运动，从养生的角度来说，有氧运动更加有利于大家的健康。秋季我们可以选择傍晚灰尘较少的时候散步，也可以在家里悠悠闲地练着瑜伽。这两种运动有氧运动能够帮助肺进行有规律的呼吸，而且不论是对于年轻人还是老年人来说，都是比较容易实现的。

通过饮食适当增加热量。经过了夏天的炎热，到了秋季会明显降温，这个时候人体内的寒气开始慢慢积聚，那么若是有胃寒或者体寒的人，就一定要注意在秋季通过饮食使自己的身体变得暖和起来。这样不仅能够预防感冒等一些疾病，而且还有利于肺部进行呼吸。比如乌骨鸡汤和猪肺这两种食物能够很好地帮助人体补充热量，而且这两种食物也比较易得，同时像苦瓜这种凉性的食物大家要少吃，这样的话能够使自己的脾胃在一个很好的饮食下得到很好的保护。

当然在秋季养身之中，还有一个大家需要注意的问题，就是秋季的昼夜温差非常大，所以大家要适时增减衣物，只有在保证不生病的情况之下，才能够更好地去养生。

三、儿童秋季养生的常识

一、给儿童喝足够量的水。在儿童秋季养生小常识中这个很重要，人体本身的水分就占有很大的比例，可以达到68%以上，孩子身体的水分必须保持充足，而且，秋天本来就很干燥，干燥的气候会带走儿童身上的水分，如果没有补充足够的水分，会影响儿童的健康。无论是在家还在在户外，母亲都要记得随时给儿童补充水，可以用质量好的奶瓶喂水，千万不要等到儿童感到渴的时候再喂水。而且，一定要给儿童喝白开水或者矿泉水，不要给儿童喝任何饮料。

二、多吃蔬菜和水果。秋季是丰收的季节，在儿童秋季养生小常识中很多的水果都是可以给儿童吃的，很多孩子长大不愿意吃水果就是因为幼儿期没有养成吃水果的习惯，或者喂的方法不对，幼儿不接受，久而久之，孩子就不喜欢吃水果，而不喜欢吃水果的孩子，身体里就会缺乏维生素，身体就会比较差。可以选择苹果，橙子、梨等，现在家里都有榨汁机，母亲勤快一些多榨些新鲜的果汁给儿童吃。

三、少吃“上火”的食物。秋季孩子容易上火，因此在儿童秋季养生小常识中从饮食上也要格外的注意。避免饮食中有刺激性过强的食物，水果类也尽量少吃荔枝、龙眼、橘子等，尽量避免吃油炸类食物、辛辣类食物。

四、不要吃过于冰冷的食物。中医认为：儿童秋季养生小常识要特别注意寒凉伤脾，孩子本身脾胃就相对较弱，因此，如果给孩子吃过于冰冷的食物，会造成脾胃不和，很容易出现一些胃肠方面的疾病，如果，从冰箱里拿出来的食物，不要马上给儿童吃，比如酸奶类的，一定要在室内放上15分钟以后，再给儿童喝。

五、儿童秋季养生小常识还要注意预防腹泻。秋季也是胃肠道疾病多发的季节，腹泻很常见。因此，母亲一定要把住“进口”关，保证儿童吃的食物新鲜，干净，定期将儿童的玩具进行消毒。饭前、便后一定要养成洗手的习惯。

六、营养均衡很重要。一定要让孩子养成什么食物都吃的习惯，儿童秋季养生小常识提醒：千万不要偏食。而且，秋季给孩子补充营养是最好的季节，建议多给孩子补充蛋白质，喝牛奶、豆浆，吃鸡蛋，吃豆腐，多吃鱼类，少吃油腻的猪肉，多吃一些五谷杂粮，玉米、红薯等，同时一定要多吃蔬菜，胡萝卜不能少，绿叶蔬菜要多吃。总而言之，荤素搭配营养均衡最重要。

上面就是对秋季儿童养生小常识有哪些的介绍，通过了解之后我们知道秋季儿童保养一定要调整好饮食，注意营养的均衡提高身体的免疫力，另外在秋季一定要多喝一些白开水，同时也要多晒太阳和运动。

四、女人秋季养生的常识

秋高气爽，是人们常常形容秋天的一个词汇，但是秋天的到来往往会给女性带来一些困扰，不仅仅是在皮肤上面所体现出来的，身体方面也会感到有些地方不舒服。一些女性随着秋天的到来，会感到各种不舒服，所以说一些女性要了解一些关于秋季养生的知识是十分必要的。

秋季养生重在调养，应做到：

1、“多事之秋”先调睡眠。

2、秋风秋雨不要秋愁，消除抑郁情绪。

3、调整饮食防止秋燥，以清补为主。

4、秋季养生总在养肺、肺主秋饮食应增酸少辛。

人体的生理活动要适应自然界的阴阳变化，因此，秋季注意以下几点：

1、调理饮食 秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。

2、早起早睡 早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。

3、增强体力秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。

4、预防疾病秋末气候转凉，这个时期是中风和心肌梗死发病的高峰期，极容易导致猝死。所以，一些女性朋友也需要在秋天注意这些高发病症的预防。

秋季的到来，会让人心情舒爽，但是在心情愉悦的同时还需要保证自己的身体有一个健康的保障。多注意一些秋季养生的小常识，这样才可以健健康康度过一个美丽的秋天。秋天是一个收获的季节，各种果子都成熟了，多吃一些应季水果，不仅仅可以简单的收获果实，还可以收获一个健康的身体。

秋季养生吃什么菜好?秋季养生食谱大全!

秋季干燥人体内的火气比较旺，在选择食物的时候应以清淡有滋补效果最佳。秋季养生吃什么菜好?秋季养生食谱有哪些?本文就为大家推荐10余种秋季养生的食谱，仅供大家选择!

秋季养生食谱：酸甜锅爆肉

主料： 猪肉

辅料： 葱姜蒜

调料： 盐 白糖 料酒 花椒粉

【酸甜锅爆肉】做法：

1.将猪肉切片，用盐，白糖，料酒，花椒粉腌制;

2.准备一份糖醋汁(白糖，醋，淀粉，花椒水，盐，酱油，料酒混合而成);

3.倒入适量油，讲肉片挂一层面糊后放入，变色后捞出沥油;

4.将葱姜蒜放入油锅爆香，然后倒入糖醋汁烧开，放入肉片翻炒几下即可~

秋季养生食谱：煎酿油豆腐

主料：油豆腐猪肉末

辅料：虾皮红葱头姜两片

调料：盐糖蠔油味精生抽淀粉胡椒粉

煎酿油豆腐的做法：

1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;

2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、鸡精，搅匀成调味汁，备用;

3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅)，酿进调好的肉馅;

4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色;

5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟;最后撒点胡椒粉。

6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

秋季养生食谱：红烧带鱼

主料： 带鱼

辅料： 葱丝 姜丝 蒜片

调料： 酱油 醋 绍酒 糖 花椒油 鲜汤

红烧带鱼的做法

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

制作提示

小帖士：

花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

秋季养生食谱：黑椒炒牛肉

主料： 牛后腿肉

辅料： 洋葱 红甜椒 青椒 鲜姜片

调料： 蠔油 酱油 盐 白糖 味精 黑胡椒碎 小苏打 黄酒 水淀粉 烹调油

黑椒炒牛肉的做法

1-4、先进行牛肉浆制;牛肉片里放入少许苏打、盐、白糖和酱油，然后倒入少许黄酒拌匀;

5-6、拌匀后放入适量水淀粉，然后用手反复把肉抓匀，抓匀后再放入少许清水继续抓匀，使之把水充分的吸入到肉里，直到把肉抓至粘稠为止;

7-8、提前勾兑碗汁，但里面不要放任何淀粉，先往碗里倒入适量蠔油和酱油;

9-11、再放入少许黄酒，然后放入少许白糖和味精搅匀备用(由于肉里已经腌有咸味儿了，因此，可以不再放盐);

12-14、把炒锅烧热，注入适量烹调油，油热下入牛肉片炒散，然后用大火煸炒，煸炒至牛肉带有焦香味道时下入洋葱炒匀，然后撒入黑胡椒碎继续用大火煸炒;

15-16、洋葱稍微断生后下入红绿椒烹入碗汁仍用旺火煸炒，使汤汁尽快吸入到肉里，汤汁收净后便可出锅。炒这道菜前后操作不超过5分钟，焦香滑嫩的牛肉便可出锅了，呵呵!

秋季养生食谱：爆炒腰花的做法

主料：猪腰　青椒　胡萝卜

辅料：　A：花椒　乾红辣椒　姜　蒜　麻油

调料：　B：料酒　酱油　醋　盐　白糖　水淀粉　鸡精

爆炒腰花的做法

1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。

2.把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。

3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，乾红辣椒切末。

4.取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。

5.热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。

6.锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。

小贴士：

腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源，一定要去除干净。

步骤2也是为了再次给腰花被除腥，一定别省。

腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味基本上就没有了。至于嫩，你只要注意腰花入锅时，全程都大火快炒，速战速决就行，炒的时间千万别长了。。。这也是我为什么要提前调好料汁的原因：节省时间。

秋季养生食谱：蒜苗回锅肉

主料： 猪后腿肉500 克

辅料： 生姜1块

调料： 永川豆豉1汤匙 　黄酒2茶匙

蒜苗回锅肉的做法

1、将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

2、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

3、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。

4、将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段。

5、将豆瓣和豆豉剁细。

6、把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。

7、炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。

8、把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香。

9、下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。

10、 下入青蒜段，炒至断生即可。

小贴士：

1、回锅一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些。

2、在煮之前，最好是在水里放入生姜片、蒜片、葱段、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。

3、炒的时候，若用菜籽油，能与肉片搭配出更好的效果。

4、买不到后腿肉，就用五花肉。

秋季养生食谱：糖醋藕丸

主料： 莲藕半个 海米5 个 肉馅(余料约 80克)

辅料： 小葱2根 生姜 盐 料酒 香油 面粉3勺 鸡蛋1个

调料： 食用油200克

糖醋藕丸做法：

准备：肉馅用料酒腌上，小葱和生姜冲洗后，弄成葱碎和姜丝，海米洗净用温水泡上10分钟;

1、 将莲藕洗净，刮去外皮，除节切半，用刀粗切成厚片，再用刀背拍松剁碎;

2、 将泡好的海米和腌过的肉馅分别加入藕茸中，加上点去腥调味的葱碎和姜丝，剁成细腻的馅料;

3、 将馅料放入调理盆，加入面粉和1个鸡蛋，撒上适量的盐，滴上香油，混合拌匀;

4、 锅中放入食用油，油热6成后将馅料攥成个头相当的小丸子，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥油;

5、 锅中留底油，放入葱碎、姜丝和蒜片，爆香后酱油、香醋和白糖，熬上片刻后冲入热水，放入藕丸，小火烧上约5分钟;

6、 大火收汤汁，最后淋入水淀粉勾芡，混合均匀，即可食用了。

小贴士：

应季而出，将这些最平易的食材聚拢在一起。让糖醋藕丸好吃看得见，首先要把基础材料混合剁馅，这样细腻融合之后的馅料才会生成如此的口感;其次注意比例，肉馅和面粉等配料与藕茸的用量配比要均衡，经过调馅、炸制、烹烧、混味，悠然6步就能让成菜出落得脆香弹牙，诱人胃口。

秋季养生食谱：菠萝咕咾肉

主料： 相对瘦一点的去皮五花肉300 克 菠萝罐头100 克

辅料： 香菜根 胡萝卜皮 洋葱皮 芹菜叶子 蛋清1个

调料： 淀粉4大勺 原味番茄酱1大匙 白糖2大匙 盐小匙 料酒1大匙 白醋1小匙 食用油不少

菠萝咕咾肉做法：

1.把肉切成两厘米左右见方的块，在里面放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，

放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右。

2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉。

然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，这一攥肉块也会变得圆了。

4.把肉球放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。

5.把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油。

6.锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油。

7.放入糖一起炒。

8.倒入3-4少蔬菜清汤。

9.放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀。

10.下入炸好的肉块和菠萝，翻几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝就可以出锅了。

秋季养生食谱：鲜虾木耳滑蛋

主料：　虾仁　木耳　鸡蛋

辅料：　葱　姜

调料：　料酒　淀粉　盐

鲜虾木耳滑蛋做法：

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

2.木耳泡发、洗净、择好。

3.两个柴鸡蛋。

4.打匀。

5.起锅，放油，倒入鸡蛋。

6.将炒好的鸡蛋盛出。

7.重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。

8.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。

9.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。

秋季养生食谱：芋头蒸鸡

主料： 三皇鸡半只 蛹虫草5 克 荔浦芋头一只

辅料： 枸杞5克 干香菇5朵 葱段 生姜各适量

调料： 盐 料酒 六月鲜酱油各适量

芋头蒸鸡做法：

1、鸡洗净，剁成骨牌大小。

2、取蛹虫草和枸杞各5克。

3、干香菇5朵、葱段、生姜片。

4、荔浦芋头一只。

5、将鸡肉块加冷水，大火，烧开，去血沫和杂质。

6、捞出。

7、荔浦芋头去皮，切成厚片。

8、蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。

9、取一个稍大的碗，将芋头片铺在碗底。

10、将汆过水的鸡肉码在上面，放点葱姜丝，加入一勺盐。

11、倒入3勺料酒。

12、适量六月鲜酱油。

13、干香菇也码在上面。

14、最后将泡好的蛹虫草和枸杞，连汤带水一起到入碗中。

15、蒸锅内放入足量的水，将碗放入其中。

16、盖上锅盖，先大火蒸开，再转小火，隔水蒸上40分钟——1小时，有鸡肉的香味飘出来，基本就好了。

秋季养生食谱：豌豆苗拌香干的做法

主料： 豌豆苗

辅料： 香干

调料： 盐 糖 鸡精 香油

豌豆苗拌香干的做法

1. 豌豆苗浸洗干净沥乾，香干用水冲洗下。

2. 锅中放水，水开放入一点盐。

3. 再滴几滴食用油。

4. 关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。

5. 焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。

6. 香干切丝。

7. 放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。

8. 放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。

秋季养生有那些食谱借鉴

秋天是阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。从夏入秋，人体的消化功能逐渐下降，抗病能力也减弱，应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。 养生食谱：1、菊花大枣枸杞粥： 菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。 枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。 大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。 2、绿豆薏仁鸭汤 鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。 3、芋头蒸排骨 芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 4、豆沙红薯饼，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效。另外，红薯还是一种理想的减肥食品。 5、蒜泥拌茄子， 茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。 6、桂花糯米藕，藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳，而藕可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕。 7、冬瓜丸子汤，冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。 8、凉拌菠菜粉丝，菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。 9、初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽。 10、沙茶排骨南瓜煲，南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。 需要提醒的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。 11、红烧栗子鸡，栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。 12、丝瓜炒虾仁，丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。

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