冬季喝什么汤好,冬季养生必知三大法则

一、推荐4款冬季养生汤

茶树菇排骨汤

制作原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。

烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。在锅内放入适量的清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中，大火先煮十五分钟，改用中火熬炖半个小时。

食用功效：可以有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂。

田七川弓乌鸡汤

制作材料：二十克田七，八克川弓，半只乌鸡，一百克瘦猪肉，三片生姜。

烹饪方法：将所有的材料清洗干净，然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时，乌鸡汤就可以出锅了。

食用功效：此款汤可以调理经脉，舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。

红枣鱼头汤

制作材料：八颗红枣，一个大鱼头，三片生姜。

烹饪方法：将鱼头清洗干净，去除杂质，将十碗清水放进锅内大火烧开，放入鱼头、红枣与生姜片，用中火熬炖两个小时即可。

食用功效：此款汤虽然简单，却可以有效滋补身体，养颜美容，补脑养髓。

川贝苹果汤

制作材料：一只苹果，十克川贝，适量蜂蜜。

烹饪方法：将苹果清洗干净，切得时候要注意，将苹果平切盖，把核清理出来，留出空心，放入川贝和蜂蜜，盖上盖，可以用牙签固定一下，放在水中炖大约两个小时，川贝苹果汤就做成了，汤和苹果都可以食用。

使用功效：冬季干燥，多喝此款汤水，可以润口去噪，滋养身心，还可润肺止咳，补养元气。

冬天适合喝什么汤?上文所提到的几款汤都可以常喝。现在正是冬季，如果您想让全家人的身体都健康安乐，可以多做一些养生汤让家人食用。当一家人坐在一起喝着热呼呼的汤水时，幸福温暖的感觉就会瞬间溢满整个房间。

二、冬季保健养生多吃四种白色食物

1.银耳。银耳有“菌中之冠”的美誉。它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。如果是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，若是有痰，则不适宜用银耳了。此外，将银耳与香蕉百合一起煮成羹食用，具有养阴润肺、美容、生津通便的作用。

2.萝卜。民间有“十月萝卜赛人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效;熟食则能益脾和胃，消食下气。萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血，强筋骨的功效，适宜更年期的女性食用。

3.豆腐。豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤较高，患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。

4.白菜。“百菜不如白菜”，中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。还有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

三、冬季养生的法则

一、慎房事，保精血

精血乃肝肾所藏，五谷精微所化，是精、气、神的物质基础。男子以精为主，女子以血为本。

养生家根据春生、夏长、秋收、冬藏的道理，得出每月“春二、夏三、秋冬闭藏”的理论。这虽然与日常生活看似相悖，但却具有理论基础和实际意义。

肾藏精，精能生髓化血，髓充骨通脑，肾气养育天癸，天癸又是生长发育的激素类物质。精充髓满且血盈，则思维敏捷，反应迅速，精力充沛，体魄坚实。阴有所用，阳有所附，则身体耐受力强，能承受超负荷工作量，治事有精神。如果不注意保护肾精，精亏则肾阴无制，久之阳亦，疾病乃生。《黄帝内经》云：“冬不藏精，春必病温。”说的正是此可为发生伏气温病的原因。因此，保养肾之元阴是摄生之关键。

二、平衡膳食，广开食路

肾之先天真阴靠后天水谷供养，完整平和的膳食能够给人体提供充分的营养。否则，偏嗜太过会伤及人之正气，变生诸病。平衡饮食原则是以各种粮食为主，肉、菜类为副，同时适当补充水果、瓜类，就能得到体内所需的营养而精血充盈。食物的性、味决定了它的实用价值。如寒凉食品可清热泻火，甘寒者可滋阴生津，甘温者可补命门振奋阳气。肾阳不足宜食羊肉、韭菜之类食品;精血不足宜食海参、紫菜、鱼类以填精补血。

三、清心寡欲，意守丹田

按照中医学的理论，冬季是匿藏精气的时节，此时由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础，俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”便源于此。中医学认为，冬令进补以立冬后至立春前这段时间最为适宜。

冬令进补不是说每个人到了冬天都一定要进补。年轻体壮无病之人，对寒冷有良好的适应能力，就不必进补。对于体虚需要进补之人，如果进补不当，会产生一系列副作用。因为药物入胃全靠胃肠的消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药的应有效应。否则，这些补品进入体内会产生壅滞而致病。对于这类人群，可先服用些党参、白术、茯苓、薏苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物，使胃肠功能趋于正常，再由少至多地进服补药，这样机体才能较好地消化吸收。

进补的方法主要有两种：一是食补，二是药补。食补在冬季调养中尤为重要，俗语说：“药补不如食补。”

冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。其他还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质情况选用。

四、老人冬季养生要避免的误区

一 、外出过早。冬季的早晨，室外是一天温度最低的时候，此时外出最易引起感冒，甚至诱发心脑血管病，因此老人最好选择上午10点以后到室外锻炼。

二、日晒过长。日晒过长会损伤皮肤，破坏人体的自然屏障，使空气中有害的化学物质、微生物侵袭人体，造成感染，还可引起视力减退。

三、洗浴过长。冬季空气干燥寒冷，许多老年人皮肤干燥脱屑、瘙痒，误以为是由于不清洁所致，于是频繁洗浴，结果越洗皮肤越干燥，脱屑更多。其实老人冬季5、6天洗浴一次最好。

四、活动过剧。适当的体育运动可强身健体、防病抗老，但老人不宜做剧烈运动，要选择合适的运动项目，如慢跑、骑自行车、打太极拳等。

五、取暖失度。冬季天寒地冻，老人怕冷，喜欢开空调或取暖器，或用热水袋贴身而卧，这样会引起皮肤红斑或烫伤。其实冬季开空调室温达到18～20摄氏度即可，房间要经常开窗通风，使用热水袋温度也要适中。 六、蒙头睡觉。有些老人冬季喜欢捂头睡觉，以为这样可以暖和些，殊不知这样被窝内的氧气含量会逐渐减少，而二氧化碳等废气逐渐增加，使正常的呼吸受到影响，甚至造成窒息，或因缺氧诱发心脑血管病。因此正确的睡眠方法是：右侧卧位，低枕，头露被外，双腿屈伸。 七、嗜烟好酒。冬季有些老人喜欢边吸烟边聊天，由于冬季关门闭户，烟雾不易外散，对人体十分有害。有的老年人喜欢喝酒御寒，往往贪杯成瘾，经常酩酊大醉。由于冬季室内外温差较大，酒后体虚，外寒之邪乘袭，寒热错杂，给心、脑、肺造成损害。

八、“小疾”不治。老年人如遇感冒、咳嗽、头疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必须及时治疗，防患于未然。

最适合冬天喝的10款养生汤（寒冷的冬天不妨试试这10款鱼汤）

_闾啦唤鲇岣换褂凶滩埂⒌钟涞墓πА6旌茸詈鲜什还耍煌胂露牵布淝狻O旅嬉黄鹄纯纯凑10款鱼汤吧！01鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、开水适量、料酒、盐、胡椒粉、葱做法：①首先将鱼鳞清理干净，再将鱼内脏清洗净。平底不粘锅中加入油，放入洗干净的鱼，中小火剪至两面微黄。②加入开水，一定要加入开水。加入去皮葱，大火烧鱼汤，烧鱼汤要保持用大火，这样烧出来的汤才会奶白香浓。加入料酒，熬至汤色变白。③加入切好的豆腐大火煮约10分钟。加入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。02萝卜丝鲫鱼汤
食材：鲫鱼、白萝卜、生姜、小葱、料酒、白胡椒粉、盐、食用油做法：①把鲫鱼鳞片刮干净，鱼腮和鱼肚内层黑膜处理干净，清洗好之后放入大盆中，放入姜片、料酒,、盐，用手均匀涂抹在鱼上面，腌制10分钟。②白萝卜去皮切成细丝，小葱切段备用。将锅烧热，再淋油，油温5成热的时候放鲫鱼中火慢煎，煎至两面金黄。③加热水转大火煮沸，先用勺子刮去浮沫，再放姜片和葱段。大火煮5分钟，再转小火慢炖，同时放入萝卜丝，加入适量盐和胡椒粉，再炖5分钟即可。03冬瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼、冬瓜、葱花、姜、料酒、盐、开水做法：①先把鲫鱼，去掉鳞片和内脏，清洗干净，在鲫鱼表面，放上1克盐，搓揉均匀腌制10分钟。把冬瓜皮去掉，把冬瓜瓤挖出，冬瓜洗干净，切成薄片。②热锅起油，放入姜片爆香，放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄。放入料酒，把开水加入，开大火，煮开后，再煮3分钟。③放入冬瓜片，继续大火烧煮，煮开后，把剩下的盐，也放入鱼汤中，搅拌均匀后，继续大火烧煮至，汤变奶白色，洒上葱花即可。04荷包蛋鲫鱼汤
食材：鸡蛋、鲫鱼、小葱、蒜头、姜、豆腐、香油、料酒做法：①小葱切段，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块。起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用。②鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄，煎鱼的同时炒香蒜头姜丝。③倒入开水和料酒，倒入豆腐和煎好的荷包蛋，开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白滴入香油，加盐调味，放入葱即可。05牛奶豆腐鱼汤
食材：龙利鱼、牛奶、豆腐、白胡椒粉、盐、姜片做法：①鱼切片，用不粘锅煎至两面金黄。加入姜片和刚烧开的热水，盖上盖子煮至鱼汤变成奶白色。②加入切好小块的豆腐，煮5-10分钟。待汤再次烧开依照个人口味加入鲜牛奶。5分钟后加入盐和白胡椒粉即可。06木耳胡萝卜鲈鱼汤
食材：鲈鱼、葱、姜片、胡萝卜、黑木耳、盐、糖、牛奶做法：①提前泡发黑木耳，时间紧的话也可以用温水，15分钟左右可以发好。鲈鱼洗净去内脏，在内侧稍擦上一些盐，待用。②胡萝卜，姜切片，葱洗净切段。锅烧热，入油，放入姜片和葱丝，煸出香味之后滑入鱼，煎至两面金黄。③加水莫过鱼，同时加入胡萝卜和黑木耳，加盖大火烧开转小火，焖二十分钟以上。开盖加牛奶、盐和糖，稍微收一下汤汁即可。07青椒黄骨鱼汤
食材：黄骨鱼、生姜片、大蒜、辣椒酱、青椒、小葱、盐做法：①黄骨鱼处理好，洗干净。小葱打结。青椒切成圈。锅中热油，放一片生姜片抹一抹。然后黄骨鱼一条条每面煎1分钟。②锅中再热油，加入生姜片、大蒜还有黄辣椒酱翻炒，然后加入青椒翻炒均匀。③放入煎好的鱼，加入适量的水，和小葱，大火烧开。一直用大火煮着。煮差不多5分钟汤色变白加盐即可。08酸菜龙利鱼汤
食材：龙利鱼、酸菜、小青菜、小米辣、生姜、大蒜、花椒、淀粉、料酒、胡椒粉、食用盐、植物油、鸡精做法：①龙利鱼洗净切成小片，加入姜丝、淀粉、料酒、少量盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。把小米辣、大蒜、生姜分别切末备用。酸菜冲洗干净，捏干水分切成细丝备用。②锅中倒油，放入花椒粒、小米辣、大蒜、生姜煸出香味，把酸菜倒入锅中均匀翻炒，给锅中加入适量的水烧开。③汤烧开之后一片一片的放入腌好的鱼肉，煮至肉片发白。然后放入适量盐、鸡精，轻轻搅拌均匀即可出锅。09鳝鱼汤
食材：黄鳝、火腿、生姜、蒜头、料酒、食用油、食盐、白胡椒粉、小葱做法：①黄鳝处理好，用开水泡5分钟左右清洗黄鳝的滑衣然后洗净，剪刀剪成小段。准备生姜、蒜头、火腿片。②大火烧热不沾锅，倒入切好的生姜和蒜头爆香，再倒入黄鳝拌炒一下。盛出倒入铁锅，放入火腿片，加入料酒、清水，盖上锅盖煮熟大约5分钟。③打开锅盖放入3克的盐盛出倒入汤盆中，撒入葱段和适量的白胡椒粉即可。10氽糟青鱼汤
食材:青鱼、白菜、冬笋、香糟、盐、味精、白糖、黄酒、清汤、油做法:①将青鱼中段一剖两半，剔去脊骨，切成长方块，用盐、糖拌匀，再加入香糟、黄酒，继续拌匀拌透，腌制5~6小时。②用清水洗去香糟，沥干水分。白菜心洗净切成长条。冬笋切成薄片。锅内放入清汤、鱼块，烧开后撇去浮沫。③加入笋片、白菜心、味精、盐，用旺火烧开转小火氽煮8分钟，待汤色变微黄色，淋入适量油即可。冬季居家养生不妨多喝鱼汤，这款10鱼汤做法快收藏起来慢慢做。

冬季养生喝什么汤

1、山药排骨汤
制作原料：四百克排骨，一百五十克山药，十克枸杞子，三十克胡萝卜，生姜，适量高汤。
烹饪过程：先将排骨清洗干净，放入开水中去血水，将山药去皮，胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用。锅内放入适量清水、生姜片，等水沸腾后，放入适量高汤，再放入排骨、山药块、胡萝卜块和枸杞子，水再次烧开后盖上锅盖煮至排骨烂熟即可。
食用功效：山药有很好的滋阴润燥功效，胡萝卜含有丰富的维生素，和排骨一起熬炖，味道更加鲜美，营养更加丰富，适合冬季饮用。
2、乳鸽红枣汤
制作原料：十颗红枣，一只乳鸽，十二克炙百部，生姜片。
烹饪过程：将红枣去核，清洗干净，并将炙百部洗净干净备用。把乳鸽去掉羽毛，去掉爪子和内脏杂物，用清水洗干净后放入烧开的水中烫一会，去血水。将乳鸽、红枣、炙百部、生姜片放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮沸，改用小伙熬炖大约两个小时，放入适量食盐与生抽调味即可。
食用功效：冬季干燥，炙百部可补益肺部，止咳化痰，红枣补血补气，乳鸽又能调理肾脏。因此此款乳鸽红枣汤不仅味美还能提高身体抵抗力和免疫力，实为冬季养生佳品。
3、雪梨银耳瘦肉汤
制作原料：三克银耳，五十克雪梨，一百克瘦肉，四颗蜜枣。

烹饪过程：先将银耳泡发洗净，将清洗干净的瘦肉用开水去血水后切成块状，将清洗干净后的雪梨切成块状，然后将银耳、瘦肉、雪梨和蜜枣一起放进炖盅，加适量的清水，先大火烧开，煮沸后改用小火炖大约一个小时即可。
食用功效：如果感觉冬天干燥，心烦意乱，不妨多喝雪梨银耳瘦肉汤。

适合冬季滋补的养生汤 冬天补身体喝什么汤

1、赤豆鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。

做法：赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香；倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开；转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。

2、羊肉粉汤

原料：羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉条30g。

辅料：青菜20g、西红柿15g、香菜2，生抽两勺，大葱一根，花椒5粒，料酒两勺，姜适量。

做法：锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用；汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开；保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时；好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富；同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟；羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等；锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放；汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟；接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态；羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火；接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

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