它降压还养心，它叫“皇帝菜”！

有一款菜

貌不惊人

拥有特殊的味道

喜欢它的人视如珍宝

厌恶它的人避之不及

它就是人称「皇帝菜」的

「茼(Tong)蒿(Hao)」

皇帝吃的菜，茼蒿

中医认为，原本只是宫廷观赏的植物。除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

据研究发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高含量的钠、钾等矿物盐。尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

如何吃才最有效果？

一煮茼蒿

胃口好、除便秘、提精神

茼蒿中的胡萝卜素含量约是黄瓜、茄子的15-30倍，含钙为西红柿的6倍。其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

食用方法：茼蒿250克，水煮后，加调料食用。

二

筒蒿汁

高血压、心脏病的最佳食物

茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁，作为治疗高血压的偏方。对于高血压引起的头晕脑胀也很好。

食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每顿服1杯，日服2次。或与菊花各60克，水煎服。

三

凉拌茼蒿

活血、养血、清血管特安全

茼蒿中的粗纤维，可增加肠胃蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲“绿色入肝”，所以多吃绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用。

食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。

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