立春到五种食物带你吃出好“滋胃”

今天是24节气第一个节气立春，春天是生发之时，阳气较为旺盛，会使肝气盛而损脾胃，初春时节就让我们吃出好“滋胃”吧。

秋葵助消化

秋葵细细尖尖的，一头略弯，有点像翘起来的手指，也像弯弯的羊角，所以也叫羊角豆。国家二级公共营养师时阳介绍，秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，经常食用能帮助消化，起到健胃整肠，保护胃肠和皮肤黏膜的作用，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用。

秋葵口感清新，分绿色和红色两种，红色口感稍差，黏液也少，一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。

秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出(可去除涩感)，用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。如果秋葵够鲜嫩，焯好后什么调料都不用，直接吃也不错。

荠菜去胃火

其实荠菜一年四季都有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。荠菜含丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素c的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感;它里面含有丰富的胡萝卜素为维生素a原，可以明目;它里面含有的乙酰胆碱，不仅可以降胆固醇和甘油三酯，还有降血压的作用。冬天吃肉吃多了的，春天要多吃荠菜，因为荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的功效。

不仅如此，荠菜还可以做成降压茶。每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，长期服用，能治疗肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病人。荠菜虽好，但体质虚寒、便溏者和孕妇慎食。

猴头菇治溃疡

所谓“山珍猴头，海味燕窝”，可见猴头菇的珍贵。猴头菇肉质细嫩，鲜香美味，还能保胃护胃。

海军总医院营养科副主任陈延丽说，猴头菇中的氨基酸和多糖成分有助于胃黏膜上皮的再生和修复，能增强胃黏膜的屏障功能，对胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡有一定的缓解作用。另外，其中的猴头菇多糖还能起到提高免疫力、降血脂等作用。

新鲜猴头菇呈白色，干品是褐色或金黄色，干品较难泡发，建议用温淘米水(40℃～50℃)浸泡两小时后再焖煮。发好的猴头菇可用来烹制各种菜肴，吃起来也更软嫩。

将泡好的猴头菇切成厚片，鸡肉切成块状，与生姜、红枣一起放入砂锅内，大火烧开后转小火慢炖3小时，出锅前调味即可。

马兰头消炎降压

马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可请它来帮忙。

马兰头也降压，高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克用水煎服，每日2次，10日为一疗程，坚持一个月可观疗效。

白扁豆粥健脾胃

中医认为，白扁豆性温味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。北京中医药大学附属东方医院营养科主任顾玉英说，白扁豆还有一定的防癌作用，其中含有植物血细胞凝集素，能使癌细胞发生凝集反应，起到一定的预防癌症的食疗作用。

白扁豆不易煮烂，烹饪前最好先浸泡8~10小时;也可将其打成粉末，做粥时适当加入一些。但体内气虚生寒，腹胀的人不宜多食。新鲜的扁豆在烹调前应将豆筋去除，这样更易煮烂，也易消化，另外，烹饪时一定要煮透，以免发生中毒。

将莲子、桂圆、红枣浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火烧开后转小火煮半小时，然后加50克粳米再煮半小时即可。建议每次喝一小碗。

立春养生吃什么？

01、早起早睡，以养肝气
春天阳气开始生发、白日渐长，万物开始复苏。
“肝属木，应于春季”，肝气通达，身体才会轻松、精力充沛；肝气受损，人很容易出现疲劳困倦、眼干目涩等不适。因此，春季首先要让肝“休息”好，过度劳累会严重耗损气血，直接影响肝藏血的功能。“人卧则血归于肝”，在此时提倡早睡早起，规律起居，即便晚睡，也要在晚上11时前上床。
早上起床后伸个大大的懒腰，在日出后到户外散散步，身体动了起来，阳气也就被鼓动了起来。
02、少酸加辛，助阳养肝
酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，因此，立春饮食应少吃酸性食物，多吃辛甘发散之品。如洋葱、姜、蒜、芹菜这些味道辛香走窜的食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病，最适宜立春节气食用。
而在饮食药膳方面，针对立春的时节特点，可食用一些养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品，如白芍、枸杞、花生、红枣等均是不错的选择。
此外，春季容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。因此，不妨适当摄入些甘味食物以滋补脾胃，可选择大枣、山药等味甘养脾之品做成大枣粥、山药粥食用。
萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，立春时节食用萝卜不但可解春困，而且有理气、祛痰、止咳等功效。韭菜，又名起阳草，辛温发散，具有补肾益肝作用，有助于人体阳气生发、畅达，也应多食。
03、春捂护阳，下厚上薄
谚语云：“春不减衣，秋不戴帽”，这是指早春季节不要急忙把棉衣脱掉。立春时节阳气渐生，而阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期。
此时人体的毛孔也正处于从闭合到逐步开放的过程，对寒邪的抵抗能力有所减弱，如果穿得少了，一旦遭遇寒凉的侵袭，毛孔就自动闭合，体内的阳气得不到宣发，以致产生“阳气郁”的现象。所以，防寒保暖仍是立春养生的重点。
此时衣着主张“下厚上薄”，以助春阳升发之势，正如《老老恒言》所云：“春冻未泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。”
[养生小技巧]
01、动三动
敲肝胆经清肝火：双脚与肩同宽，蹲马步，双手握空拳，从膝关节内上方开始，四拍，敲至腹股沟，然后转至胆经，从环跳穴开始，四拍，敲至膝关节外上方，慢慢收回。
闭目转眼养肝血：闭合双眼，用食指轻压眼睑，微微揉搓到眼球有发热、发胀感为宜。随后转眼，即保持头部不动，眼球分别向左右各转动10圈，能有效缓解眼疲劳、提高视力。
伸个懒腰理肝经：人体困乏时，气血循环缓慢。经常伸个懒腰，可吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神，同时激发肝脏机能，达到肝脏保健效果。
02、喝三粥
菠菜粥养肝护肝：春季养生以养肝护肝为先。菠菜粥对因肝阴不足引起的不适都有较好的辅助治疗作用。
香菜牛肉粥去腻开胃：香菜因为含不少挥发油而具备独特的气味，香菜牛肉粥可以开胃促消化。
韭菜粥调节肠胃：初春食韭菜，能温中开胃，提高免疫力，另外，春天的韭菜最好吃，颜色翠绿，清香细嫩。
03、吃三芽
春天是生发的季节，新芽，亦是最有能量的美味。
黄豆芽营养丰富：黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高。
枸杞芽清火明目：适当食用枸杞芽清火明目，可增强免疫力和抗氧化能力。
绿豆芽解毒下火：若春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，最宜绿豆。
04、咬三果
枇杷预防感冒：枇杷有岭南开春第一果之称，在春季的时候多吃枇杷可以帮助预防感冒。
菠萝帮助消化：和其他季节的菠萝相比，春季的菠萝香味更浓郁、口感也更水润，因此在干燥的春季吃很合适。
草莓健脾润肺：草莓有健脾、润肺、补血、益气的功效，老少皆宜，尤其对于体虚者。
[穴位养生]
顺时养生是中医养生的一大原则，按四季特点，春天阳气生发，故立春养生着重于养肝，着眼于保护初生之阳气。
阴陵泉穴
1.定位：在小腿外侧，当腓骨头前下方凹陷处。
2.操作方法：
艾灸：温和灸法，点燃艾条，距穴位2～3cm处进行悬灸，使局部感觉温热，每次10分钟左右，灸至皮肤红晕为度，每天1次，可5-7次。
推拿：拇指点揉法，拇指指端按压穴位作旋转揉动，力度以感觉酸胀为度。
肝俞穴
1.定位：在背部，当第九胸椎棘突下，旁开1.5寸。
2.取穴方法：正坐或俯卧位，由第七胸椎再向下摸两个椎体，即第九胸椎棘突下旁开二横指（约1.5寸）处，即是本穴。
3.操作方法：
艾灸：温灸器法，点燃艾条，放入温灸盒内施灸，使局部感觉温热，每次20分钟左右，灸至皮肤红晕为度，每天1次，可5-7次。
推拿：拇指点揉法，拇指指端按压穴位作旋转揉动，力度以感觉酸胀为度，持续3～5分钟，每天1次，可5-7次。
拔罐：留罐法，将罐吸住穴位局部后不移动，留置5～10分钟，可一周1次。

立春吃什么

立春民间习俗是吃萝卜、春盘、春饼、春卷。
立春是24节气的第1个节气。二十四节气起源于黄河流域。远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。
立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后），太阳到达黄经315°时。立春是汉族民间重要的传统节日之一。

吃什么食物养胃效果最好

一般对养胃和修复胃有帮助的食物有南瓜、小米粥、酸奶等。同时患者也可以通过铝碳酸镁片、伊托必利片等药物进行养胃。具体如下：
1、南瓜：南瓜是一种温性的食物，通常含有丰富的果胶和多种维生素。食用后，可以保护胃黏膜、帮助消化等作用。
2、小米粥：小米粥具有温胃、滋补胃、助消化的功效。食用后有利于肠道消化。
3、酸奶：酸奶具有调整胃肠道菌群的作用，通常易于吸收和消化。
4、铝碳酸镁片：铝酸镁片能中和胃酸，保护胃黏膜，这种药应该在医生的指导下服用。
5、伊托必利片：伊托必利片是一种增强胃肠动力的药物。一般能显著增强胃和十二指肠的运动，增加胃肠道的蠕动和收缩，改善胃和十二指肠的功能，在服用药物时应在医生的指导下进行服用。

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