怎样自制苹果醋

怎样自制苹果醋

苹果是属于蔷薇科的一种小乔木果树，它结出的果实就是苹果，苹果在我国的中植面积非常的广大，并且苹果每年的出口量也很大，是我国重要的经济作物之一，并且苹果本身比较容易保存，而且口感非常好可食性也很高，所以深受广大消费者喜欢，苹果的衍生产品也有很多，比如说苹果醋，那么，怎样自制苹果醋？苹果醋是怎样制作出来的？

苹果醋的功效作用

1.苹果醋是一种醋酸饮品，醋酸在进入身体哟吼，对于血管是可以欺骗到一定的软化作用，增强血管的弹性，对于心脑血管疾病有很好地疗效。

2.苹果醋中含有丰富的营养以及维生素，对于皮肤有很好的辅助效果，长期和苹果醋，皮肤也会变得越来越好。

3.苹果醋在进入了我们的身体以后，可以促进身体的代谢分解，让身体的毒素可以尽快的排出去。并且对于脂肪分解有很好地效果，脂肪正是人们肥胖的原因之一，苹果醋减少了脂肪的积累，自然就让人变瘦了。

苹果醋的制作方法

1.将苹果清洗干净，并放在痛风的地方，晾干苹果上面的水分。

2.然后将晾干了的苹果切开，将苹果中的苹果核剃除以后，将苹果切成厚一点的片状。

3.然后选择一个清洗干净，并且没有水分的瓶子，然后拿出冰糖，铺上一层苹果再铺上一层冰糖，就这样一直码放到瓶子五分之四都装满了以后，倒进纯米醋，刻度大概是盖住最外层的苹果就可以了。

4.盖上盖子，密封完全，然后放到阴凉的地方去静静地放置三个月以上。

5.完全发酵泡好了以后，将苹果捞出来，苹果醋放在一个瓶子里，要喝的时候，自己加水稀释就可以了。

苹果醋怎么酿造

苹果醋又不贵,买一下很容易的,用做的用不完也容易变质!
一、其制作方法如下:
1、首先将苹果洗干净，再将苹果自然晾干或用干净的布擦干，把苹果全部都拿来切片；
2、然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里（1斤苹果4两冰糖的比例）；
3、最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。
二、苹果醋的比例
苹果（斤）：醋（瓶）：冰糖3：3：2
注意：可使用米醋或有机糙米醋。
三、具体操作方法：
1．苹果洗净沥干，连皮切片后，置于玻璃瓶中。
2．放入适量冰糖。
3．倒入适量醋。
4．紧锁瓶盖，置于阴凉处约30天即可。
四、用法：以5~8倍温开水（冬日），或冰开水（夏日）稀释之，餐后饮用，养颜美容，去除口腔异味，帮助消化。
注意：青年男女适用，但糖尿病患者忌之。

苹果醋是怎么做的呢？

苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
一． 酸性口感的碱性饮料
原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收），在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。
日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。
二． 新一代功能性健康型饮料
我们平时一般饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可以大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用对不利于人体健康。
苹果醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠，钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中纳的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
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