苦丝瓜能吃吗

夏天的时候很多人都会吃丝瓜，丝瓜是一种清热解毒的蔬菜，可能大部分人都会发现有时候吃冬瓜时，冬瓜是黑色的，就是冬瓜的心是黑的，这样的丝瓜吃起来是苦味的，大部分人都不知道这是怎么回事，那苦丝瓜能吃吗？吃苦丝瓜会中毒吗？

苦丝瓜会引起中毒吗

苦丝瓜含有碱糖甙生物毒素，其毒性不亚于砒霜，即使经过高温也难以溶解，食用后很容易造成中毒现象。

如何辨别苦丝瓜

在切丝瓜的时候，可以用舌头舔一下丝瓜肉，如果有苦味表明有毒，不能吃，应及时丢掉。

哪些菜也有毒性

生活中经常会见到发芽的土豆、青西红柿、腐烂的生姜、.黑斑红薯，这些食物中也有一定的毒性，不可食用。

丝瓜的营养分析

(1)维生素C

丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。

(2)维生素B

丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。

(3)丝瓜提取物

丝瓜的提取物对乙型脑炎病毒有极好的预防作用，此外在丝瓜的组织培养液中还含有一种能起到抗过敏功效的物质泻根醇酸。

丝瓜苦了还能吃吗

丝瓜是常见的蔬菜，一般来说，丝瓜的味道是不苦的，吃丝瓜对人体有很多益处。但有些丝瓜是有苦味的，那么，丝瓜苦的能吃吗?我们应该怎么挑选丝瓜?吃丝瓜要注意什么?下面就一起来看看吧。

丝瓜苦的能吃吗

苦的丝瓜是不能吃的，吃它有健康风险。吃了之后可能会导致身体出现不适。苦丝瓜当中含生物毒素，它通过高温也很难溶解。

正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。


碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。所以，可见这苦丝瓜的毒性之大，所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。

丝瓜怎么挑选

按种类挑选

在市场上，常见的丝瓜是线丝瓜和胖丝瓜。线丝瓜细长，在购买的时候要选瓜形挺直，大小适中的，表面无皱，水嫩饱满，颜色是翠绿的为好。

胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

看外形

好的丝瓜，首先应该粗细均匀，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜，肚大的籽多。

钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

用手捏

挑选的时候用手捏一下，感觉结实的是新鲜丝瓜，若是软塌塌的，就是放置时间长了。还要注意太硬的不能买，这种丝瓜可能是苦的。

看皮色

选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感为佳。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

一般来说，如果丝瓜皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了。一堆丝瓜当中，老丝瓜的颜色相当浅色一些，还会有点儿发灰，没有光泽，而嫩的丝瓜则刚好相反，带着初夏的绿色，棱角不够坚硬，容易破损，表皮还很有光泽。

用手摇

随便拿起一根丝瓜，可以抓住其中一端上下方向摇两次，这时候，另一端很容易有种下沉的感觉，也就是说另一端感觉要弯下去，感觉会很容易断的就是嫩的。也可以抓住中间，上下方向摇两次，感觉两端要下沉就是嫩的。

如果你手里的丝瓜坚硬，或者像跟棍子一样，纹丝不动，那最好取另一根。总之，感觉整条瓜要有弹性。

吃丝瓜要注意什么

1、丝瓜性凉，体质虚寒、有腹泻症状的宝宝不宜多食。

2、丝瓜不宜和泥鳅一起食用，泥鳅中含有的维生素B1分解酶和丝瓜搭配食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收。

3、丝瓜味道清香，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料，以免掩盖丝瓜的清香味道。


4、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;

5、体虚内寒、腹泻者不宜多食。

苦丝瓜能吃吗？吃苦丝瓜会中毒吗？

夏天的时候很多人都会吃丝瓜，丝瓜是一种清热解毒的蔬菜，可能大部分人都会发现有时候吃冬瓜时，冬瓜是黑色的，就是冬瓜的心是黑的，这样的丝瓜吃起来是苦味的，大部分人都不知道这是怎么回事，那苦丝瓜能吃吗？吃苦丝瓜会中毒吗？
1、苦丝瓜会引起中毒吗
苦丝瓜含有碱糖甙生物毒素，其毒性不亚于砒霜，即使经过高温也难以溶解，食用后很容易造成中毒现象。
2、如何辨别苦丝瓜
在切丝瓜的时候，可以用舌头舔一下丝瓜肉，如果有苦味表明有毒，不能吃，应及时丢掉。
3、哪些菜也有毒性
生活中经常会见到发芽的土豆、青西红柿、腐烂的生姜、.黑斑红薯，这些食物中也有一定的毒性，不可食用。
4、丝瓜的营养分析
(1)维生素C
丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。
(2)维生素B
丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。
(3)丝瓜提取物
丝瓜的提取物对乙型脑炎病毒有极好的预防作用，此外在丝瓜的组织培养液中还含有一种能起到抗过敏功效的物质泻根醇酸。

苦的丝瓜有毒吗能不能吃

丝瓜是我们常吃的一种绿色蔬菜，营养丰富，味道清甜，所以丝瓜如果吃了发苦肯定是不正常的。如果丝瓜发苦的话，那就不要继续吃了，因为苦丝瓜里面含有的生物碱对胃黏膜不好，会导致食物中毒，影响肠胃健康。

苦的丝瓜有毒吗能不能吃

苦丝瓜中毒怎么处理

丝瓜怎么挑选不发苦

2、然后，我们可以摸一下丝瓜的皮，一定要选择皮比较嫩的，不能太厚，否则太厚的丝瓜很可能老了，里面会有籽。

3、然后我们就可以拿起手中的丝瓜，称重。 当我们称量鲜嫩的丝瓜时，我们可以明显感觉到整个瓜是有弹性的。

4、你也可以把丝瓜拿在手里，用手指捏捏。 如果觉得硬，就别买了。 硬丝瓜很可能是苦的。

丝瓜苦是什么原因,能不能吃

1.丝瓜苦是什么原因：

主要以下原因： 1、丝瓜中含有一定量的氨基酸、维生素、生物碱、甙类以及微量元素等营养成分物质，其中维生素、生物碱、甙类等成分具有一定的苦味，是导致丝瓜发苦的主要原因。 2、丝瓜具有苦味还有一个原因就是丝瓜的基因控制的，因为基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的，这就会导致丝瓜变苦。 3、丝瓜在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，那么也是会导致丝瓜变苦的。 4、最后一个原因就是因为丝瓜变质而导致了发苦，因为丝瓜变质之后会滋生大量的细菌以及微生物，这些物质会导致丝瓜变质。

2.能不能吃？

根据实际情况而定。 丝瓜发苦可不可以吃，主要需要根据丝瓜的实际情况而定，要是丝瓜是由自身基因或者后天成长过程中变苦的，那么这时候的丝瓜是可以正常食用的，并不会对人体健康造成威胁，但要是因为丝瓜变质导致变苦，那么这时候的丝瓜是不建议食用的，食用之后容易加重人体肠胃负担，不利于人体健康。

作者:Fushou7
来源:乐哈网
著作权归作者所有。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/101955.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 17周做羊水穿刺早了吗,羊水穿刺的注···

下一篇: 喝酒舌苔发白怎么回事,舌苔发白怎么办