咖啡豆种类阿拉比卡,咖啡对人的影响

由于现代人生活的节奏快，压力大，尤其是上班族和上学族。面对着繁重的工作和学习任务，自己的精力总是难以支持自己一直保持活力，来面对和解决问题。所以现代人喜欢通过喝咖啡来使自己的精神更加集中，从而继续更好的工作和学习。然而很多人容易对咖啡存在误区，一到精力不足就喝咖啡来补充，从而给身体带来了严重的负担。

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制作咖啡的原料就是咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆就是各种类型的咖啡豆中的一种。很少人有知道的是，我们生活中接触的大多数咖啡豆都是阿拉比卡咖啡豆。初期它主要用做药物来食用，由于国外有烘焙的习惯，被人发现了它绝妙的口感，进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。它绝佳的风味与香气，使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。后来传向了全世界，许多人都喜欢咖啡的味道。

咖啡虽然香味扑鼻，味道浓厚，受到很多人的喜爱。然而它的饮用也会对人体产生一定的影响。首先咖啡里面含有的咖啡因会让人的精神更加的亢奋。这就是为什么现代人喜欢用它来补充体力的原因。然而这实际上是一种提前透支精神的行为，让人的神经一直处于兴奋状态，就会给神经带来负担。所以长期饮用咖啡会打乱人本身的运营过程，让人心情容易烦躁不安。而且经证明咖啡，饮用过多会导致钙的流失长期饮用会导致骨质疏松。所以人们应该注意对它的用量。

其实不仅仅只有咖啡，我们也可以通过许多其他的途径来使我们的精神充满活力。首先就是要让自己有良好的作息习惯，尤其是睡眠的充足，对于第二天是否有精力应对学习和工作非常的重要。其次补充能量的来源即食物，从食物中获取身体所需的能量。适当的运动能让自己身体变得更加轻盈消除疲劳，促进代谢将身体积压的不良影响排出去。最后需要提醒大家的是，用一颗饱满热情和兴趣的心态去面对工作和学习，不仅不会在工作和学习中感到疲劳，甚至还让自己在此过程中充满乐趣。

总而言之，咖啡虽然让我们的精神更加有活力，但是我们依然要注意它的用量，饮用过多将会给身体带来负担。在生活中我们可以采取各种各样的方式，来使自己更加有活力，不一定非要通过咖啡的方式。加强对自己身体知识方面的理解，能让自己拥有一个更加活力的作和学习的心态。

咖啡豆种类

咖啡豆种类：

1、阿拉比卡

咖啡一般说来，质量较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 种的咖啡豆。占世界产量的四分之三，质量优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的质量愈好。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，形状椭圆，沟纹弯曲。

2、罗布斯塔

罗布斯塔咖啡豆约占世界产量得 20%~30%。对热带气候有极强得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方长得特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。咖啡豆得外形较圆，颜色为褐色，直沟纹。

3、利比亚卡

利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用，香气不佳，苦味较强，咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形。

购买咖啡豆注意：

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声、齿颊留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

意大利咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆区别

意大利咖啡豆的特点是咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸。具体特点如下：
1、深度烘焙的咖啡豆颜色更重，因为烘焙程度重所以酸度会降低，但是味道会更苦；
2、中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等；
3、同理轻度烘焙口感很酸，酸度强，但是苦味不强烈。
意大利咖啡的种类有种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡、拿铁咖啡、克烈特和力士烈特双倍浓度的意大利咖啡。
阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。

咖啡种类及特点介绍

咖啡种类及特点介绍

很多人看起来嗜咖如命，舍得花大把时间在著名咖啡连锁店里大排长队，而他们真的了解咖啡吗?有些关于咖啡的基本问题实在不好意思向店员问出口。和我一起来科普下关于咖啡你必须知道的8件事，一分钟提升你的咖啡品味。

1.浅度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Roast)

按照美式分级，咖啡豆的烘焙由浅至深可分为八个阶段。咖啡的味道主要取决于烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素。

2.阿拉比卡(Arabica) vs 罗布斯塔(Robusta)

在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta。

阿拉比卡咖啡多产于中巴西等南美洲热带地区，豆形较小，咖啡因含量较低，价格较高。

罗布斯塔产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，还有亚洲的印度尼西亚，豆形较大，咖啡因含量是Arabica的2倍左右，价格较低。

ps：世界上大约75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高档咖啡店使用的.咖啡。

3.特浓咖啡(Espresso) vs 滴漏咖啡(Drip)

特浓咖啡的制作原理是让热水在高压下流过一把压得严严实实的细腻的咖啡粉，咖啡因浓度较高，有咖啡脂。

而滴漏咖啡则是让滚水通过粗磨的咖啡粉，咖啡因浓度较低，基本不含咖啡脂，更适合大量饮用。

4.拿铁咖啡(Caffee Latte) vs 卡布其诺(Cappuccino)

拿铁和卡布其诺都属于牛奶咖啡，主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。制作卡布其诺，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1)，而泡拿铁热奶的分量就比较多(1:2:1)。拿铁口感更绵密细腻，而卡普其诺则微微发干。

5.拿铁咖啡(Caffee Latte)vs 欧蕾咖啡(Cafe au Lait)

简单而言，拿铁咖啡是用Espresso与蒸牛奶做成，而欧蕾咖啡是用滴漏咖啡加蒸牛奶做成。

6.Espresso 还是Expresso?

如果以上5点暂时搞不清楚，记得先要把发音念对!Espresso是意大利语，有?在压力下?的意思，在咖啡店里，如果你要了? spr so?，就意味着很快、在赶时间;而Expresso就只能让店员偷笑了。

7.咖啡匙不为舀咖啡

加糖和搅咖啡才是咖啡匙的?专职?，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它?帮忙?捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。

8.用嘴吹凉咖啡不够文雅

咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。

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常喝速溶咖啡有哪些危害哦

速溶咖啡”不能算咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，因为传统咖啡在享用中，从咖啡豆的研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的。而速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛围，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老，因此天然的健康的才是最重要的。

我国食品污染物监测网监测结果显示，油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高，而动物试验显示，丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物。
据美国粮食与药物管理局的抽样数据，速溶咖啡粉的丙烯酰胺含量高达458ppb，而现磨咖啡的丙烯酰胺含量为10ppb左右。速溶咖啡是由咖啡粉生产出来的，它是经过制备浓缩咖啡，然后把其中的水分去掉，生产出可溶咖啡粉。速溶咖啡在浓缩和干燥过程中，高温处理会产生更多的丙烯酰胺。

以上资料选自"麦德福咖啡网"

参考资料：

咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。
在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
但是也有报道显示：常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。
参考资料：/question/1639250.html

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