小米有哪些功效与作用

小米又叫粟，在古代时叫禾，为一年生的草本植物，属禾本科，在我国北方通常称之为谷子，去壳后叫做小米。生活中对于小米的营养价值很多人都知道，尤其是含有丰富的维生素，具有滋阴养血的功效。所以很多人对于小米都是特别的喜欢。那么小米有哪些功效与作用？吃小米要注意什么？下面和大道家园网一起看看相关知识吧。

谷物具有滋补气血补肾的功效，但当属小米具有最强的补肾功能。小米是寒性食物，口味略带咸味。所以应该注意的是，寒冷和身体虚寒的人应该少吃小米。咸味是在肾脏中起到补充能量的作用，因此小米具有益肾的作用。正是如此，李时珍把小米称为肾之谷。

2、促进消化

小米的主要功效是补脾健脾，可以改变吃饭时反胃的情况，身体长期虚弱的人，吃小米可以改善这种情况。中医理论认为黄色和甘味甜味入脾养胃，从味道来看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改善作用。

3、调节身体

小米可以缓解口臭，减少口腔细菌生长，也能治疗脚气，改善失眠、头痛、精神疲惫，还可以治疗皮肤中油脂过多和出头屑的情况。饮用小米粥对于小肠有益处，还具有镇静神经的效果，起到安定身心的作用。小米还用作于安稳睡眠的饮食保健品，所以，中医经常把小米粥代替安眠药给病人食用。

4、提高女性免疫力和美容

小米中丰富的氨基酸有助于防止流产，具有抗菌和预防女性阴道炎症的作用，含有雌激素类物质，具有很强的滋阴效果。食用小米能有效减少皱纹和色素沉淀，起到面部护理的作用，对于女性起到美容效果，是一种非常好的食疗选择。

1、小米对胃粘膜有很好的保护作用，但是注意胃酸过多和小便清长的人忌食。

2、小米粥不宜太稀薄，而且小米的米油非常营养，平时烹饪之前不要采用长时间浸泡、用力揉搓或者热水淘米等方式，防止营养流失。

3、小米的营养价值不如大米，所以不宜将小米当成主食食用，日常饮食可以搭配一些豆类、红枣、花生，使其营养补充更要全面，尤其对大病初愈的人来说。

4、寒凉体质的人食用小米会加重手脚冰凉的症状，这类人如果要食用小米粥可以加一些桂圆、枸杞等热性食物中和一下。

1、小米的颜色成米黄色，颜色都比较颜，而且一堆小米颜色看起来应该很均匀且光泽度也比较好，如果发现小米颜色不统一，却杂质和碎米比较多，说明不是优质小米。

2、还有一种比较劣质的小米颜色是用姜黄粉染的，为了掩盖颜色质地不好的小米更快售出，判断方法只要将小米在手里揉搓几下，染色的小米颜色会变暗，而手中也会有黄色粉状物的残留，而且染过色的小米熬煮之后会变得非常容易烂，但是汤又会很清。

小米的功效与作用及营养价值

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种传统的粮食作物，在中国已经有数千年的历史。它具有丰富的营养成分和多种功效，下面将为您详细介绍小米的营养价值和功效。

营养价值：
1.碳水化合物：小米中含有大量的复杂碳水化合物，可以提供身体所需的能量。
2.蛋白质：小米中蛋白质含量也很高，是肉类和豆类以外的重要蛋白质来源。
3.纤维素：小米富含纤维素，对消化、排泄系统都有益处。
4.维生素B群：小米含有维生素B1、B2、B6等多种维生素B群，有助于维持神经系统健康和促进新陈代谢。
5.微量元素：小米中富含微量元素，如锌、铁、钙、磷、硒等，对人体健康非常重要。

功效：
1.健胃：小米中含有大量的草酸，有助于改善肠胃功能，缓解胃部不适。
2.美容：小米含有丰富的维生素和微量元素，有助于促进新陈代谢，改善皮肤质量。
3.减肥：小米是低热量、高纤维的食物，有助于控制体重和血糖水平。
4.提高免疫力：小米中富含多种天然抗氧化剂，能够加强人体免疫功能，增强身体抵抗力。
5.预防癌症：小米中含有大量的膳食纤维和植物化学物质，有助于降低患癌症的风险。

除此之外，小米还可以帮助调节血压、降低胆固醇、延缓衰老等。总之，小米是一种营养丰富、功效多样的粮食，建议适量食用以享受其益处。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

小米的功效是什么？

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种重要的粮食作物，这种谷物营养丰富，具备多种功效。下面介绍一下小米的功效及对健康的好处：

促进消化：小米中含有丰富的水溶性纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，加速食物在肠道中的通过速度。同时，纤维素还能增加肠道内部有益菌群，帮助稳定肠道环境。

降低胆固醇：小米富含的可溶性纤维能够捕捉身体中的胆固醇并将其排出体外，从而达到降低体内胆固醇水平的效果。

维护心血管健康：小米富含的维生素B族和硒元素可以帮助改善心血管系统的功能。例如，核黄素、烟酸和叶酸等都有助于降低血液中的甘油三酯、胆固醇和脂肪氧化水平，而硒元素则可以促进血管的弹性和舒适度。

延缓老化：小米中含有丰富的多酚类物质，例如花青素和原花青素，这些物质可以帮助细胞抵御自由基的损伤，防止氧化应激造成的细胞老化。

提高免疫力：小米富含的硒元素可以帮助增强身体的免疫系统，提高身体抵御细菌、病毒和其他感染性物质的能力。

控制血糖：小米是一种低GI（血糖指数）的食品，因此可以有效地控制血糖水平。对于需要严格控制饮食或者想减少摄入升糖指数食品的人而言，是一个很好的选择。

改善睡眠：小米中含有丰富的铁和镁元素，这些元素可以帮助身体放松，降低紧张情绪及焦虑感，有利于促进更好的睡眠品质。

总之，小米具备多种功效，可以促进消化、降低胆固醇、维护心血管健康、延缓老化、提高免疫力、控制血糖和改善睡眠等等。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

小米的功效与作用

小米的功效与作用

1.减少细菌

小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤出油、头皮屑增多等症状。

2.促进消化

小米的主要功效是补脾健脾，可以改变吃饭时反胃的情况，身体长期虚弱的人，吃小米可以改善这种情况。中医理论认为黄色和甘味甜味入脾养胃，从味道来看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改善作用。

3.滋阴、防流产

小米中的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎，所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.补肾

小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

5.养心安神

小米中含有色氨酸，并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有养心安神的功效。临床研究发现，色氨酸可促进褪黑素的分泌，褪黑素能够减少在睡眠中的觉醒次数，及减少浅睡眠时间而延长深睡眠的时间。另外，色氨酸还可以减少焦虑。

6.美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

7.补脾胃

小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能和胃温中。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

小米的营养价值功效有哪些

小米的营养价值功效如下：

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。

小米的表皮中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。

小米保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

防治消化不良：具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

能维持生长和生殖力正常：能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

拓展资料：

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

小米中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

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