红薯发芽了还能吃吗？红薯餐可以减肥吗

发芽的红薯可以食用，但不能吃太多，发芽的红薯本身无毒，但由于发芽过程中，水分和营养物质的大量消耗，使其口感和食用价值大大降低。 需注意的是，红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用，因为会有很多病菌，食用后会对身体产生一些影响，容易造成食物中毒的现象。下面，大道家园网为您带来红薯怎么保存不发芽小技巧。

1、红薯发芽了还能吃吗

2、红薯怎么保存不发芽

3、红薯餐可以减肥吗

2、但是如果红薯表皮呈褐色或黑色斑点的就不能食用，那个是因为受黑斑是受病菌污染所致，红薯因此发硬发苦，人体食用后会引起食物中毒，具体表现有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状．严重的高烧、头痛。

想要红薯不发芽，保存时间久一点，在选购红薯的时候应该尽量选择表皮完整的。保存红薯的温度控制在12°C左右，存储环境宜干燥、阴凉、通风处为宜，尽量避免阳光直射，以防止红薯水分过多的蒸发，影响食用的口感。

看情况。

红薯餐如果是适量吃的话，可以一定程度上辅助减肥，因为红薯中富含有淀粉和纤维素，不仅可以提供能量，还可以有很好的饱腹效果，可以减少减肥期间对于其他热量的摄取，一定程度上可以帮助减肥，如果配和一定的运动锻炼的话，是可以减肥的。

但是如果减肥期间不控制饮食的话，可能吃红薯餐也是没用的，因为红薯餐不能直接起到消耗脂肪的作用，所以还是要靠自己合理的膳食以及运动锻炼。

番薯长芽还能吃吗

番薯长芽以后，最好不建议再继续食用。
地瓜虽然不像土豆一样生芽以后会产生有毒物质，但是地瓜生芽以后会使口感不好而失去了食用价值。
另外，生芽的番薯也容易为黑斑菌所污染，黑斑菌可以释放有毒物质，表现为番薯酮和番薯酮醇，而使地瓜表现为发硬和发苦，所以生了芽的番薯还是尽量不要食用。
地瓜的营养价值
含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，
排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。非常适合给小朋友食用。
地瓜的功效
1、美容养颜
地瓜是生活中最常见的食物，很多朋友都喜欢吃红薯，它蕴含着丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，
可以帮助肠胃进行蠕动，可以将肠胃中的毒素、垃圾全部排出体外，使肠胃恢复健康，更好的吸收营养，从而起到美容养颜的作用。
2、润肠减肥
地瓜中蕴含着大量淀粉、纤维素等营养物质，而且地瓜是低脂肪、低热能的食物，不用担心增肥，可以帮助肠胃进行蠕动，促使新陈代谢，
吸收大量的水分，不仅可以防治便秘，还能起到减肥的作用，十分适合平时食用。
3、预防癌症
平时每天适量食用地瓜有很多好处，地瓜中含有丰富的抗癌物质，可以促使脑细胞、内分泌腺素的活力，能够抵制细菌、病毒的活性，
还能防止病菌入侵，可以起到预防癌症的功效，不过需要长期食用，才有这样的功效。

红薯出芽了，还能吃吗

红薯开始发芽能吃，但红薯不会那么有营养了，口味也没那么好了。

红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯块根具有活性成分，有 抗癌、保护心脏、预防 肺气肿、 糖尿病、减肥、美容等功效，有“ 长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制 酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

发芽地瓜能吃吗?

地瓜发芽后，并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将地瓜上长的芽去掉，是可以吃的，更不会出现中毒症状。但有一点要注意，地瓜长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去营养价值。至于说发芽的地瓜会中毒是不科学的。地瓜既是营养丰富的食物，还能够对很多疾病有食疗的作用。虽然地瓜发芽可以吃，但是，如果表皮呈褐色或者是黑色斑点就不能食用了。

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