生姜烧熟了有毒吗(菜快熟的时候放入生姜,吃菜中的熟姜对眼有害吗)

夏天吃生姜是很好的，虽然夏天天气热，但是夏天吃补阳的好时候，而生姜补阳的效果是非常显著的，所以夏天就应该多吃生姜，很多人在熬汤的时候会放些生姜，确实具有提味的作用，但是一般放在汤里面不会吃，所以有人将生姜捞起来放到其他菜中食用，意思就是再加热一遍，这时候生姜就很熟了，生姜烧熟了有毒吗？生姜太熟了能吃吗？

熟了没有毒

一般情况下生姜只要没有烂的话都是没有毒的，除非是你煮熟了生姜还放了很长的时间，这时候可能会滋生很多细菌，但是煮熟的话没放多久是可以吃的，而且你会发现生姜煮熟后辣味会变淡，这样可能吃下去会更容易一些。

营养会降低

虽然说煮熟了的生姜没有毒，而且也是可以吃的，但是这样的生姜营养价值已经降低了很多，基本上再开始煮的时候营养都已经煮出去了，后来又煮一次味道也变淡了，也没有刚开始那么丰富的营养了，所以大家在吃姜的时候尽量不要把生姜煮得太烂了，其实生姜是可以生吃的，所以没必要煮那么熟。

温馨小提醒

虽然说生姜吃了有很多好处，但是生姜是热性的食物，吃多了就容易上火，而且会对肝脏造成影响，所以一定要适量，每天在炒菜的时候放一些，或者是平时泡姜茶喝都是可以的。吃姜最好的时间是早上，每天早上含几片在口中二十到三十分钟然后嚼碎吞下去。

菜快熟的时候放入生姜,吃菜中的熟姜对眼有害吗

只要不直接接触眼睛里就没有害处

不过吃姜需要注意以下几点：

1，晚饭一定不要吃姜 中医有这个理论依据的，晚饭吃姜胜似砒霜，倒是没有那么严重，但是对身体也是有一定的害处的。进食的目的第一是为了健康，第二才是为了填饱肚子，毕竟我们不是生活在资源短缺的年代，所以请尽量避开晚饭吃姜的事情。
2，如果有风湿系统疾病的，建议在夏季的时候多吃些姜。平常人也一样，夏季吃姜可以去除体内湿寒之气，强健体魄。冬季尽量少吃。但也不要不是，适量就好。
3，胃肠疾病者不宜吃姜。
4，回到问题的前半部分，菜快熟时放生姜 从美食学角度来讲，不算是个明智的，建议在开始的时候就放入 让姜熟了为好！

油炸了的生姜是否有毒

最佳答案 - 由提问者2年前选出
卫生部曾发布公告，建议国人尽可能避免食用经长时间或高温油炸的淀粉类食品，以降低因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害性。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品，另外速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

卫生部已完成'食品中丙烯酰胺检测方法标准草案'起草，目前正在进一步征求专家意见。昨天，食品权威专家告诉晨报记者，他们最近研究发现，食用人群更广的、现在市场上占绝对量的油炸方便面中，同样含有致癌物丙烯酰胺。

发表上述研究观点的是中国农业大学食品科学与营养工程学院谷物类课题博士沈群教授，以及中国食品工业协会科教部副主任张京玉。就有关丙烯酰胺引发的食品安全问题，两位专家进行了权威解答。



食油炸食品已为国人习惯

问：卫生部发布的公告列出了丙烯酰胺含量较高的食物名单，薯类油炸是第一位，我们知道是薯条和薯片，第二位是谷物油炸。但食用谷物油炸食品可能已经成为国人的习惯，要改似乎很难。

沈群：这确实是一个历史问题。油炸的谷物食品在我国很普遍，包括油条、油饼、油炸糕点，还有油炸方便面。油炸薯条并不是国人摄入最多的油炸食品，跟中国人饮食结构最密切相关的是薯片(零食)、油条及油炸方便面。

油炸方便面极易产致癌物

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