哪些食物不宜生吃

生活中有许多食物既可以生吃也可以熟吃，不同的吃法有不同的味道，功效作用也会有所不同，能够生吃的食物有很多，但是如果吃了一些不宜生吃的食物可能会对身体产生不好的影响，导致一些疾病的发生，那么哪些食物不宜生吃呢？

忌生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

忌生吃豆浆

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

忌生吃白糖

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

忌生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

忌生吃新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

可以生吃的蔬果有

（1）黄瓜

黄瓜中含有大量的维生素C、维生素B和微量矿物质，所以黄瓜所含的营养是非常丰富的，生吃更好，因为黄瓜不适合做菜，在煮熟的过程中，黄瓜的营养会逐渐消失，所以生吃比较好。

（2）西红柿

西红柿所含的维生素A也较为丰富，尤其是维生素A对于视力的保护也有好处，很适合平时整天面对电脑的白领MM们，做凉拌西红柿的话，最好不要撒糖哦，就这么生吃效果是最好的。

（3）尖椒、柿子椒

在所有蔬菜中，辣椒的维生素C的含量是最为丰富的，而维生素C可以减肥瘦身，并且还可以保养皮肤，帮助身体排出毒素和多余的废物，并且这种辣椒并不辣，可以多吃。

（4）芹菜

芹菜含有粗纤维、钾和各种维生素等，对于大便干燥或是便秘的MM，多吃芹菜可以帮助排便，并且可以润滑肠道，调节钠钾平衡，瘦身排毒的同时抑制你的食欲。

（5）大白菜

大白菜中的膳食纤维和维生素A含量很高，可以帮助养颜并且护眼，不过，最好吃新鲜的大白菜，另外消化性溃疡者也不适合生吃大白菜哦，不然会刺激到你的肠胃的。

不能生吃的食物有哪些？

1.螃蟹

吃生螃蟹极不卫生。因为在螃蟹身上有寄生的肺吸虫囊蚴，能传播肺吸虫病。如果生吃就会把肺吸虫的囊蚴吃进胃中，囊蚴在人体内发育成肺吸虫，最后定居在腹腔、胸腔、肝脏、肾脏。如侵害肺部，能破坏组织，引起咳嗽、胸痛、低烧；如侵犯脑、脊髓，则出现头疼、发热、呕吐乃至瘫痪、失明等。所以吃螃蟹一定要蒸熟或者煮熟，趁热吃。

2.西红柿

科学家经过长期研究，发现人们常用的蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。

生活中，人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜，西红柿就是这样。有人还认为，这样做可以代替吃水果。其实，西红柿生吃，不仅营养受损，还相当于吸烟，使尼古丁混进了人体，是不可取的。

3.鸡蛋

鸡蛋是一种营养价值较高的食品，是老幼病弱者的滋补佳品。鸡蛋无论用煎、炒、煮、蒸的方法做熟后都容易被消化和吸收。但是认为鸡蛋生吃比熟吃营养价值高，那就错了。

鸡蛋外壳看起来似乎密不透风，但在显微镜下，外壳上布满了气孔，这些小孔比病菌要大几十倍甚至几百倍，病原体随时都可能侵入鸡蛋内。研究人员发现：约有40%受精蛋会由精液带入能感染人体的微生物，生吃这种鸡蛋很容易感染病菌。鸡蛋生下后，难免有一些病原体（如沙门氏病菌）侵入。因此，生吃鸡蛋不但营养价值低，而且不卫生，易导致疾病，是不宜提倡的、不科学的吃法。

另外需要注意的是，虽然鸡蛋的吃法很多，不过最佳吃法是煮嫩鸡蛋，即水煮沸后放入鸡蛋再煮5分钟为宜。

4.胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素含量比白菜、菠菜高30～100倍。胡萝卜素只有溶解在脂肪中才能顺利地被人体吸收。生吃或凉拌吃，其中90%的胡萝卜素就排泄掉了。所以吃胡萝卜一定要用油炒或与肉同炖。

5.酱油

有些人拌凉菜时，喜欢加进新买来的生酱油作佐料。其实，生食酱油是极不卫生的。经研究发现，有一种嗜盐菌可以在高浓度含盐食物中生存。酱油含盐量约为15～20%，嗜盐菌可以在酱油中长时间地生存。人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会脱水、休克，甚至死亡。

另外，酱油在生产、运输贮存和销售时常常受到污染。新买来的酱油如果生食或用来凉拌冷菜，尤其是在夏季，很容易发生食物中毒，甚至能造成死亡。正确的吃法是，将酱油加热煮沸后，放入清洁的瓶子中备用。

6.毛蚶

有人在吃毛蚶时仅用热水一烫就开始吃，这种吃法容易染病。

首先，毛蚶在生长、运输、销售过程中，有时会受到病菌等的感染，尤其是甲型肝炎病毒的感染，使本来不带病菌的毛蚶携带上了病菌成了病菌的传染源。毛蚶体内的甲型肝炎病毒在沸水中煮15分钟才能死亡，人吃了未被杀死病毒的毛蚶后很容易患上甲型肝炎。

7.鲜芸豆

鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。这些毒素俗称“毒扁豆碱”，遇高温即会分解。因此，食用夹生或半生不熟者都易中毒。

8.秋扁豆

特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应加以处理，沸水焯透或热油煸，熟透后方可食用。

哪些常见的食物不能生吃

哪些常见的食物不能生吃

哪些常见的食物不能生吃？我们人体内需要的营养一般都来源于食物，有的食物生吃更有营养，但是有的食物生吃对我们人体有害。那么接下来我带大家一起详细了解下哪些常见的食物不能生吃。

哪些常见的食物不能生吃1 1、蜂蜜不能生吃

相信大家应该都了解蜂蜜，很多人都喜欢化蜂蜜水喝，还有的人会将蜂蜜当成糖，加入到其他的食物中。蜂蜜的营养价值很高，喜欢蜂蜜的人非常多，尤其是女性朋友，她们经常会喝蜂蜜水，而且蜂蜜还能用来敷脸，能起到美容的功效，但是一定要记住，千万不能生吃蜂蜜。如果人生吃了蜂蜜就容易发生中毒的现象。

2、没有煮沸的豆浆

豆浆是一种非常常见的饮品，很多人在吃早餐的时候，就还喜欢喝杯豆浆，豆浆的味道非常可口，其营养价值不低于牛奶，但是如果喝了没有煮沸的豆浆，是会对我们的生命造成伤害的。身体会出现各种不适，比如恶心、呕吐、腹泻等等，所以不能喝没有煮沸的豆浆。

3、刚挤出的`牛奶

牛奶的营养价值很高，很多家长都喜欢给小孩喝牛奶，但是有些人认为刚挤出的牛奶比加工过的牛奶还要新鲜，所以营养价值更高，其实这种想法是错误的，刚挤出的牛奶没有经过任何的杀菌除了，是不能饮用的，非常容易感染到其他的疾病。

哪些常见的食物不能生吃2 1、黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

2、忌生吃荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

3、忌生吃白糖

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70摄氏度左右保持3分钟就可以了)。

4、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

5、忌生吃新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

6、忌生吃豆浆

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

7、忌生吃河鱼

肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。

8、忌生吃螃蟹和龙虾

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

9、忌吃生鸡蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

10、忌生吃豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

你知道有哪些食物是不可以生吃的吗？

现在的年轻人也都为了追求食物的口感和美味，所以说很多年轻人也都会选择生拌牛肉，生吃鱼片，还有蔬菜沙拉。其实这种没有煮熟的东西也是不建议大家随便去品尝的，不然的话也会对大家的肠胃造成问题。所以说大家在吃食物的时候也一定要注意，这样也能够对身体有一定的营养价值。大家也都觉得吃没有煮熟的食物很不好，这也会对人们造成一定的伤害。有很多人也都比较喜欢吃生拌牛肉，还有蔬菜沙拉。大家也都觉得这样的食物比较有口感，再加上一些调味酱，这样也就给人一种特别好的美味。

生的食物对身体有伤害

生的食物里面有寄生虫

吃熟食比较好一些

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