经常吃猪肝对身体好吗(猪肝的营养价值 猪肝的作用和功效有哪些)

猪肝是生活中常见的食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，可以为人体带来很多的好处，那么经常吃猪肝对身体好吗？经常吃猪肝好不好？但是由于其中含有的部分营养成分人体不宜摄入过多，因此常吃猪肝反而对健康不利，下面就来详细了解具体内容吧。

经常吃猪肝对身体好吗

猪肝不建议经常吃。猪肝虽富含多种营养成分，但饮食总是讲究适度，过犹不及。经常吃或者吃多了，都不一定对身体有好处。

吃猪肝对身体的好处

猪肝富含蛋白质和大量维生素AD、B族维生素以及铁等微量元素，吃猪肝可以补充身体所需的营养素，也可以用于辅疗缺铁性贫血和夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

经常吃猪肝有什么坏处

每100克猪肝含5000微克维生素A，而人每日推荐摄入量为700-800微克，猪肝吃多了会造成维生素A中毒，导致骨骼生长异常，影响人体生长发育。猪肝的胆固醇含量也不容忽视，吃多了不利心血管健康。此外，猪肝容易富集重金属和兽药，所以也不宜多吃。

猪肝吃多少合适

如果爱吃猪肝，经常吃猪肝，那么平均每天吃15克左右（大约一口猪肝的量）就够了。而如果是偶尔吃猪肝，一个月吃2-3次，那么每次吃猪肝不超过100克即可。

温馨小贴士

如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A的人，没有必要经常吃猪肝。通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类也可以补充维生素A，通过吃红色瘦肉可以获得容易吸收的血红素铁。

猪肝的饮食规则

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

3、经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

5、烹饪时需炒熟

猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

猪肝的营养价值 猪肝的作用和功效有哪些

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

猪肝的营养价值

营养价值一：促进生长发育

猪肝具有促进生长发育的作用。猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，儿童食用猪肝有利于智力发育和身体发育。

营养价值二：补血的作用

猪肝的补血功效大多数朋友应该都比较了解。由于猪肝含铁非常丰富，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，所以猪肝是补血食品中最常用的食物。

营养价值三：解毒的功效

猪肝的营养价值还在于可以起到解毒的作用。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

营养价值四：提高免疫力

猪肝可以增强机体的免疫功能。猪肝中具维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，食用疏肝可以起到抗氧化，防衰老等作用，让人的身体更健康。

营养价值五：保护眼睛

猪肝可以很好的保护人的眼睛不受伤害。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色。另外维生素A也是是眼睛最需要的营养，所以吃猪肝可缓解视力下降。

营养价值六：抗癌作用

猪肝的营养价值在于具有抗癌的功能。猪肝具多种抗癌物质，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

吃猪肝有什么好处和坏处

吃猪肝有什么好处

1.解毒

猪肝中含有的维生素B2，它可以帮助补充人体肝脏中重要的辅酶，促使肝脏对某些有毒成分进行分解，促使毒素及时排出体外。常吃猪肝可以帮助身体排出毒素，维护健康。

2.改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3.增强抵抗力

猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

4.明目

猪肝中含有较多的维生素A，进食之后可以起到养生保健的效果，对于夜盲症的治疗有很大帮助。进食猪肝之后能够缓解眼睛的疲劳，帮助眼睛得到休息。

5.补血

猪肝中含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，提高人体的造血功能，从而也就起到了不错的补血作用，对人类的贫血和手术以后身体的恢复，都有很好的调理作用。

6.促进生长发育

猪肝的营养素种类非常丰富，含有大量的生长发育必不可少的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂等营养元素，常吃猪肝可以促进小孩子的智力发育和身体发育。

吃猪肝有什么坏处

1.引起中毒或者过敏

猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。 猪从出生后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃可能会引起中毒或过敏。

2.易导致胆固醇高

猪肝胆固醇含量很高，过多的胆固醇会沉积在血管壁上，时间一长会形成血管硬化，使得本应该流动顺畅的血管变得狭窄，血液流动出现不畅通的情况，进而会造成动脉硬化、脑血管、心血管疾病的发生。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/100010.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 什么方法能有效地防止铁锅生锈

下一篇: 橱柜台面什么材质最好清洁呢(橱柜台面···