“天下第一脯”竟然是鼠肉

“天下第一脯”竟然是鼠肉

除了前文介绍的实验所用的小白鼠之外，我们还曾经和地老鼠打过交道。我在1973年经推荐和文化考查进入黑龙江中医学院药学系学习之后，在当时内部印发的国际科技参考资料中获知，地老鼠有一定的抗癌效果，其提取物对多种动物移植性肿瘤都有抑制作用。

在这之前，1972年中华人民共和国元帅外交部长陈毅元帅患肠癌逝世，终年才71岁，所以大家都非常关注抗癌方面的信息。特别是后来我们从小道消息中得知，敬爱的周恩来总理也得了癌症之后，几乎全班的“工农兵学员”都把抗癌中草药作为了毕业实践的研究课题。

地老鼠又叫鼹鼠(Mogera)，为鼠类之一种。《名医别录》云：“鼹鼠，形如鼠，大而无尾，黑色，长鼻甚强。”它们主要在地下生活，于地下掘有很长隧道，将泥土推出地面，形成一个个小土堆。它们很少爬出地面，以昆虫、蠕虫及野生植物地下根茎为食，冬季也不冬眠。为了进行相关的实验，我们在农村利用所谓的“路线教育”的业余时间，开始在野外搜寻鼹鼠了。

老百姓也很支持我们的活动，因为它们喜好挖洞，对庄稼地造成损害。鼹鼠的英文是就是“打洞”的意思，现在这个词已经成了“间谍”的代名词。其拉丁文学名是“掘土”的意思，显然“打洞”、“掘土”是它们的本能。

实际上早在汉代《名医别录》中，就已经有了对鼹鼠医疗作用的论述，其云：“鼹鼠，咸寒，无毒。主痈疽，诸瘘，蚀恶疮。”国内有的厂家后来以掺硒（Se）食料饲养鼹鼠制成的复方动物药“双天丸”，临床对胃癌瘤体有明显缩小作用，瘤体缩小率平均为66.6%。而民间的方法很简单：鼹鼠1只，除去内脏，用瓦焙成焦黄色，研成粉末，每次2g，黄酒冲服，日服2次。

据联合国统计，全世界有老鼠65~120亿只，我国大概有30~40亿之多（《杭州科技》1986；1)。我国很早就把鼠肉作为食用和药用了，汉代马王堆及中山陵等古墓中，就出土了许多坛封鼠肉。

鼠的肌肉发达，肉质细腻，属于低脂肪，高蛋白食品，美国阿拉加斯州每年要销售300，000kg以上的鼠肉制品。在我国福建西北部，老鼠肉脯还被认为是“天下第一脯”。这种肉脯最好是以田鼠、山鼠为好。广西平南县，每当老鼠繁殖季节，大量收购无毛的胎鼠或仔鼠，浸制药酒，远销港澳市场，颇受欢迎。

2003年4月非典流行期间，我曾经给全国政协写了个信息，标题是《面对“非典”，国人要积极倡导“拱手礼”》。我在这篇文章中指出：

非典”已经证明是由病毒和衣原体所致，之所以能够在很短的时间内爆发，就是由于它具有很强的传染性。预防非典型肺炎和预防其他呼吸道传染病一样，要特别注意手的清洁和消毒。著名传染病专家、解放军第302医院专家组组长陈菊梅教授说，人们的一只手上大约沾附有40多万个细菌，如果手洗不干净，后果不堪设想。

生活中，握手是一种很常用的礼节，然而握手是最有可能造成“非典”传播的。尤其是和他人握手后，再不经意地用手来抠鼻子、揉眼睛，此时可能造成鼻子、眼睛黏膜的破损，使手上的病菌乘虚而入，致使健康的身体受到侵袭。“病经手入”的例子不胜枚举。根据相关报道，日本这次几乎没有“非典”发生，这和日本日常见面一般不握手，而是实行鞠躬礼有极大的关系，减少了病毒感染和相互传染的几率。

我国传统的礼节实际上也并非是握手礼，而是拱手礼。拱手礼，又叫作揖礼，在我国至少已有2，000多年的历史，是我国传统的礼节之一，常在人们相见时采用。即两手握拳，右手抱左手。行礼时，不分尊卑，拱手齐眉，上下加重摇动几下，重礼可作揖后鞠躬。

其他如点头礼（点头致意）和举手礼（举手致意）等也可以提倡。在当前宣传预防“非典”方法时，建议突出宣传推广使用拱手礼。尤其是各级领导在各种场合率先身体力行，经过电视播出，将有很大的导向作用。

全国政协信息部门全文刊载了我的建议，并转发给了国务院有关部门。

实际上，根据文献考证，拱手礼和老鼠大有关系。有一种黄鼠，名就叫拱鼠或礼鼠。李时珍《本草纲目》说：“黄鼠晴暖则出，坐穴口。见人则交其前足，拱而如揖，乃窜入穴，即诗所谓相鼠。”关尹子亦有云：“师拱鼠制礼。”关尹子这本书是周代尹喜所著。周人正立时，敬必拱手，这是师法拱鼠而制订的礼仪。《异苑》也说：“拱鼠形如常鼠，行田野中，见人即拱手而立。”

除了这种具有人文色彩的“拱手”之外，美国科学家经过生物技术，还试验成功了具有人类抗体外表的老鼠抗体。研究人员最初发现鼠体内有2种抗体与人类癌细胞有很强结合力，可以直接摧毁癌细胞而正常细胞不受损害。故《纽约时报》(1994年3月6日)认为：这种新抗体有希望成为新一代治疗肺癌和白血病的强大武器。

不仅如此，意大利最负盛名的生殖健康专家安蒂诺里博士（1994年，这名专家采用人工授精法，令1名62岁老妇产子，成为世界最年长的母亲，举世震惊）创造的“老鼠养精法”，几乎使全世界患有不育症的男士蜂拥而至。他治疗男士不育的方法，是先从他们身上取得精原细胞（精子正常发育的原始细胞），然后植入老鼠的睾丸内“培育”。由于不育男性的精原细胞永远不会生长“成熟”，故这些男士完全失去了生育能力，但是采用老鼠睾丸中的物质，他们的精原细胞会发育成熟，并有机会成为可生育的精子。这些精原细胞放入鼠睾丸3个月后，便可以再度取出。重新放回男士的体内。

安蒂诺里说，这门新技术已经令4个婴儿在意大利诞生，第5名婴儿则在日本出生，最大的1个已有8个月大了。

更值得一提的是1989年美国波士顿综合遗传研究所的专家还从家鼠的乳汁中提取到了预防心脏病突发症的特效药。他们所用的方法是从老鼠乳汁中提取一种基因，再和人类基因结合在一起，然后把这种混合基因注射进老鼠的受精卵中，再把受精卵植入雌鼠体中。由此生出的雌性后代所产生的乳汁里便含有“组织纤维蛋白溶酶原活化剂。”这种活化剂就是防止心脏病猝发的特效药。

这些无疑都是中国十二生肖之首的鼠对人类作出的极为重大的贡献。

鼹鼠(Mogera)

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/ddjy_28/3042.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 历史上突然消失的两男一女，至今下落成···

下一篇: 一处被忽视的词语创新