信阳毛尖放冰箱冷冻还是冷藏(信阳毛尖能常温保存吗)

信阳毛尖放冰箱冷冻还是冷藏

信阳毛尖属于绿茶，为未发酵茶，是可以放到冰箱保存的，低温保存有助于保持茶叶的鲜活性。那保存信阳毛尖茶的时候到底是应该放到冰箱的保鲜层冷藏，还是应该放在冰箱的冷冻区呢？

1、冷藏

其实这主要还是要看什么时候喝，即信阳毛尖茶需要保存的时长。一般情况下，0~5℃的环境下，信阳毛尖茶最能保持鲜活性。所以若是3个月之内饮用的话，那么信阳毛尖就放在保鲜层冷藏即可。

2、冷冻

但是若是茶叶不急着喝，需要保存比较长一段时间的话，那么建议还是放在冷冻层吧！其实茶商们也是这样做的。卖不完的茶叶都放在零下10℃的冷库中冷冻起来，出货的时候才拿出来售卖。在超低温下，茶叶更容易保持住新鲜状态。

不过唯一的问题就是被冷冻的茶叶，拿出来泡的话没有茶叶的香气。所以若是把信阳毛尖放在冷冻层冷冻，拿出来之后还要高温“复烘”一遍。所以比较麻烦。

注意事项

1、茶叶具有比较强的吸附性，香片就是利用茶叶的吸附性来吸收花香、果香制成的。而在冷藏、冷冻信阳毛尖茶的时候需要注意密封，不然取出来的茶叶会带有各种异味。

2、被冷冻的信阳毛尖刚取出来置于常温下的时候，茶叶与周围环境会形成一个比较大的温差，空气中的水分遇冷会凝结成小水珠。所以刚取出来的信阳毛尖茶不要急着打开，避免回潮湿。

信阳毛尖能常温保存吗

茶叶是否放冰箱和发酵程度有关，有一个比较简单的办法：未发酵和轻发酵的茶都要放冰箱，直观上来说，就是偏绿的茶。这里包含了所有的绿茶，比如信阳毛尖茶。我自己经常在待客九品预定的绿茶，都是放去冰箱保存的。
还有，冷冻的茶叶，取出时，稍微放一段时间，使得其尽量接近常温时，再开启包装，避免冷茶遇热吸收水分。?至于6个月左右再把茶叶用炭火“复拱”抽水分，一般情况做不到。
一般遵循几个原则即可：密封，避光、干燥，无异味。

信阳毛尖怎么存放

1.毛尖茶存放时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。在恩茗茶叶购买信阳毛尖茶叶后，若不能很快饮用完毕，请放入冰箱冷藏保存。
2.茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。阳光会促进信阳毛尖茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。
3.毛尖茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存，请尽量将袋内空气排干净。
另外，信阳毛尖的选购也需要注意，我一直喝待客九品专门预定的茶叶就不错，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

毛尖茶叶的保存方法

1、冷藏保存法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。

2、暖水瓶保存方法，将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。

3、木炭保存法，取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。

4、化学贮存法，用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓，实现除氧封存。

5、塑料袋，铝箔袋贮存法。选用有封口而且为装食品用之塑料袋，材料后十一点，密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋，装入茶叶后袋中空气尽量挤出，如能用第二个塑料袋反套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。

以铝箔袋茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶叶分代包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cunfang/5420.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 普洱茶可以冰冻储藏吗,

下一篇: 黄山毛峰的保质期是多久,