存茶的三大注意事项(茶叶应该怎么保存最好)

存茶的三大注意事项

存茶的三大注意事项：避光、防潮、防异味。茶叶接触阳光，会使叶绿素褪色，使茶叶色泽暗沉，冲泡时茶味变淡，要注意避光；潮湿的地方，茶叶的蛋白质容易与氧气发生霉变，因此要注意防潮；茶叶吸附性强，容易吸收物体异味，从而使茶叶香气改变，要注意防异味。

存茶的注意事项：

1.放在干燥的环境中保存

茶叶中水分越多，就越不容易保存。一般来讲，茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素氧化，使茶叶变质。

因此，存茶的容器必须存放在干燥的环境中，尤其是使用密封性不是很好的容器时，更应该注意存放环境的干燥性。

2.保存温度要低一些

温度愈高，茶叶越容易变色，茶叶中的茶多酚等有效成分的氧化速度就越快，茶叶的品质也就下降得越快，绿茶尤其如此。低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。

3.避光光线直射

光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应的进行，从而促使其变质。

所以茶叶最好不要放在阳光能够直接照射到的地方，即使是不透明的容器也一样要注意避光。

4.避光异味的存在

茶叶有很强的吸附异味的能力，因此存放茶叶时。

一方面要注意存放容器本身不能有异味，二要注意存放茶叶的环境也不能有异味。

因此，绝不可以将茶叶放在食物旁边，更不能将茶叶放到厨房中，也不要将香皂、樟脑等物品放在茶叶附近。

5.容器密封性要好

总体而言，密封是保存茶叶的最为基本的要求，容器的密封性越好，茶叶也就会保存得越好，保存时间也会越长，普洱茶、黑茶等后发酵茶除外（需要透气性好，但要防止异味）。

6.容器要能防挤压

对于散茶来讲，为了保持茶叶的完整性，应当将茶叶放在不会受到压挤的茶叶罐中保存。否则，被压伤之后的茶叶会影响饮用和观赏。

茶叶应该怎么保存最好

茶叶是很常见的饮品之一，那你知道茶叶应该如何保存吗?下面为您精心推荐了茶叶保存方法，希望对您有所帮助。

茶叶保存方法 1、家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听。装茶叶时要装实装满，避免进入空气。

2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的，石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好。如果用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花，放置于干燥处，坛内的生石灰要隔1～2月换一次。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时，可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，到恢复到原来的颜色，便可再次使用。

3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也呆使茶叶贮存较长时间。

4、用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒，也不会失去香味。

5、不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味。

6、如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉。生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大。

7、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起。

8、要干燥、洁净、避光、低温、少氧;忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间。

茶叶保存禁忌 忌湿润

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

茶叶保存注意事项 1. 高山茶、 乌龙茶、包种茶、 龙井茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、 绿茶类......等轻焙火。挑密封度好的 茶叶罐、 铝箔袋、脱氧真空包装，可以选择pc塑胶真空罐、马口铁罐、不锈钢、锡材质制的茶叶罐，避免阳光直射、效果较佳，可防潮、避免茶叶变质走味。一般轻焙火、香气重的茶叶因还有轻微水份会产生发酵，建议尽速泡完，短时间喝不完，可将茶叶密封，存放於冰箱中冷藏低温保鲜贮藏。

茶叶基本储存的方法有哪些

茶叶基本储存的6种方法。

1、铁罐储存：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。

2、冷藏：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。注意：保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

3、复合薄膜袋贮藏：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，最好置于冰箱下格内冷藏。

4、干燥箱储存：干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

5、保温瓶贮藏：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。

6、抽湿机：使用抽湿机，因为炒好的茶叶，很容易受到空气潮气的影响，使用抽湿机可以让茶叶始终保持茶叶最适宜的存放湿度消除因潮湿而使茶叶变软变质 香气流失。

茶叶的长短期保存方法：

1、短期保存法。将茶叶放入到一些玻璃瓶子或者是陶瓷容器当中，这些容器需要密闭性良好的，将茶叶装满容器之后，盖上盖子，可以保存6个月左右的时间。

2、石灰保存法。茶叶可以放到牛皮纸里面捆紧之后，放入到一个干燥没有异味的坛子当中，里面撒上一些石灰，每隔1~2个月将石灰重新换一次。

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