碧螺春茶保质期为18个月,超过18个月茶叶则会变质,另外保存碧螺春需要注意密封、阴凉、干燥、防潮,以免发生变质发霉,具体保存方法为,首先将茶叶用专用铝箔袋封口系好,然后外层再套一个塑料袋密封,之后装入圆形或矩形马口铁罐内,盖上盖,然后放入冰箱冷藏室直立保存即可。
碧螺春低温存储方法:
将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,如为家庭储藏则可使用冰箱,此法应注意:
(1)贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。
(2)贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其它食物共冷藏(冻),则碧螺春茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。
(3)冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。
(4)一次购买多量碧螺春时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
(5)由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶。
碧螺春保存注意事项:
1.防潮
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候,记得要把碧螺春茶叶袋子封紧,以免受潮。
2.低温
碧螺春茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
3.避光
阳光会推进碧螺春茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使碧螺春质量变坏。所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。
4.密封
碧螺春茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
5.防异味
碧螺春茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。因而,碧螺春与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。
碧螺春过期没开封,也不建议饮用。
茶叶本身比较干燥,很容易吸水受潮,这种茶叶变质会比较快。
若是超过了保质期,茶叶的性质发生了改变,还是别喝了。
如果碧螺春放在冰箱的话,保质期能够超出原本范围的,注意茶叶是否和新茶那样白豪,还是发霉了,下图是发霉图片。
碧螺春可以放多久知识,时间与功效口感的差异
如果却是没坏,可以喝,不过还是介意碧螺春不要放这么久。
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