普洱茶的储存环境和气候要求

普洱茶的储存环境和气候要求

普洱茶的储存环境和气候要求：普洱茶具有越陈越香的特点，其陈化过程亦是氧化的过程，普洱茶的储存环境要求为无异味、相对干燥、通风、且储藏温度控制在20~30℃之间，其气候要求相对湿度保持在50~60%之间，同时存茶期间亦需要不定期进行检查，以免变质。

普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关。

在温度、湿度较高的广东，茶样转化速率整体更快，但同一批茶样在两个地区存储一定时间后，感官品质上出现了不同的差异。

香气上，新疆仓储的茶样比较纯正，后期整体偏果香。而广东茶样则出现了一定的粗、烟味，陈化后期出现陈香。

滋味上，随着储存时间延长，新疆仓储的茶样味道从粗涩转为浓醇，而广东存储的茶样滋味纯正，但醇厚感不足，偏淡薄。

当然，也并不意味着普洱茶的存储环境越干燥越好。

太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，茶汤也会带有轻微的燥感，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，容易形成“霉变”。湿度应人为的控制，年平均湿度不要高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

除此之外，保存普洱时还要注意空气流通，流通的空气有利于茶叶中微生物的繁衍，但不能放在阳台上，因为阳台放置的茶，茶气都给吹走了，品饮起来会淡然无味。

另外，也不要放在有异杂味的环境中，否则会造成茶叶串味，所以，厨房也是不适宜摆放的。除了以上几点，存放普洱时温度也不能太高或太低，最好保持在20℃~30℃之间，温度太高会加速茶叶发酵，会有酸感。

普洱茶饼怎么储存最好？在什么条件下储存呢？

据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。 1、必须在干仓陈化 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。"茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿"。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 2、温度不可骤然变化 仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。 3、避免杂味感染 茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。"喜蒻叶而畏香药"。宋?蔡襄着；"喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭"。明?闻龙着；"茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟"。《茶解》明?罗廪。 4、利用竹箬包装 "茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之"《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。5、注意茶龄寿命 普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。"汤有色，但茶味陈化、淡薄"。

普洱仓储条件有哪些

要想品上一杯醇厚地道的云南普洱茶，除了选择好的原料，普洱茶的仓储条件也很重要。下面是我为大家介绍普洱仓储条件，欢迎大家阅读！

A.必须在干仓陈化：

干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉，虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性;湿仓则是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做，不但会破坏茶叶的品质，更导致收藏价值的丧失。

B.温度不可骤然变化：

存茶的'仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的普洱生茶，转变为普洱熟茶。

C.避免杂味感染：

茶叶是最会吸收杂气异味的，撒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味，一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品。

D.用竹箬包装：

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这是自古以来一种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清醇的功效。常有人将已打开了的普洱老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品位。

以上就是普洱茶的仓储条件需要注意的几个方面。只要能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律，因地制宜并采取适当调整措施，就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境，还可以适当提高陈化效率。

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