白茶存放一段时间后出现异味,主要原因是存放不当导致,如情况严重或发霉则不建议饮用,如情况较轻可改变存储方式来修复,如存储时使用三层包装法,将白茶放置在干燥,离地离强的地方放置,同时避开异味以及阳光,长期以往,便可保持白茶向品质良好的方向发展。
想要存好一款白茶,首先得了解白茶储存的要求,避光、干燥、防潮、无异味、密封等。
建议使用三层包装法。
第一层使用厚实的铝箔袋包装,第二层则使用食品级的塑料袋,第三层则使用五层瓦楞纸箱,每一层务必密封,瓦楞纸箱的每条缝隙都需要用透明胶带密封,不给水汽一丝机会。
将密封好的白茶放置在阴凉处、干燥的空间,隔墙离地存放,如书房的书架等地方,也可以单独开辟一块空间存放。
存放的地点要避光,白茶不能被阳光直接照射。同时存茶的空间要保持干净整洁,不要有异味。
一、南方存茶
南方气温普遍偏高且湿度大,这样虽然有利于茶的转化,但是风险也相对较高。
所以在南方存放的白茶则最好按照卖家原包装存放,如果要取,以少开取、开启时间尽量短的原则。放置地要避光、避异味、避潮湿。
大家都知道南方城市普遍潮湿,有的地方每年回南天,更是一个月都见不到阳光。所以此时要注意,白茶储存的时候不能放置落地,平时可以用抽湿保障干燥度。
二、北方存茶
相比南方北方空气较为干燥,所以相对的白茶的转化也会慢一些。但事情都有两面性,随之而来的在北方存茶就省心多了!只需要同样注意避光,避异味,避潮湿便可。
1、白茶最佳储存方法:保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防异味,白茶短期存储,可将白茶装入牛皮纸袋密封,放于阴凉、干燥、无异味的地方;白茶长期存储,可用铝箔袋将白茶装起来密封,外层套入塑料袋,挤掉空气,用绳子系好口,最后放入纸箱,放置在干燥的地方。
2、存储环境要干燥、常温,无异味,避免阳光照射,地面最好是木板。
3、内包装最好有2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。
4、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。
白茶是我国的五大茶类之一,属于微发酵茶,算是茶类中的珍品。白茶如果存放得当,自然是越久越好喝,价值越高。那么白茶怎么保存比较好呢?
白茶存放时间久了好吗白茶和生普洱一样,存放年份越久茶味越是醇厚和香浓。“一年茶、三年药、七年宝”就是指的这个。
世面上常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。既有散茶,也有茶饼。通常说的白茶就是老白茶,也就是存放多年的茶,在合适的保质期,比如10~20年中,白茶茶叶中的成分会在时间流逝中慢慢的自然变化,香气逐渐挥发,汤色逐渐变红,口感逐渐醇厚,茶性也渐渐由凉变暖。
如果存放得当,一般存放五六年的白茶就可算做老白茶了,存放十几年往上的老白茶更是难得,而且存放时间越长,老白茶的药用价值越高。
自己怎么保存白茶存白茶的总原则:干燥、避光、防异味
干燥干燥的目的是为了防止茶叶受潮,这样短期会影响茶叶的口感,长期的话可能是发霉而不能饮用。
第一步就是密封,主要三层包装(塑料袋、铝箔袋、纸箱)。
注意事项:不要经常开箱,不要在空气湿度很大的情况开箱(如下雨天,南风天)。
平常饮用的少的,如果空气湿度不是特别大,短时间饮用完,一般可以用密封的罐子装起来。
第二步就是保障空气的湿度,这个南方要特别注意,一般情况使用抽湿机。
茶叶存放的环境湿度不能超过75%,南方的春夏两季和北方的夏季,都会超过75%的湿度。足够干燥,永远是最重要的。
避光白茶存放完全不需要接触空气。放在铝箔袋后,放在家中位置较高的柜子里,就可以甩手不管。
普洱茶存放需要接触空气,偶尔打开袋子,闻闻,顺便接触一下空气,就够了。
茶叶存放,永远是防潮避光比氧化发酵更重要。宁可氧化慢一点,总比发霉了好。
防异味茶叶有个特性,其吸附能力很强,如果有其他强的味道,很容易造成串味。所以,我们一定要密封保存,而且存储环境最好不要有什么异味,比如抽烟、烧檀香。
白茶都有哪些品种根据等级区分有三大类:白毫银针,白牡丹,寿眉。也有人在寿眉里面再增加高一级的贡眉,但其与寿眉基本属于一个大类。
白毫银针极致鲜嫩,价格高昂,可以尝鲜。 白牡丹,宛若牡丹花,口感会比白毫银针多一些花草香,价格适中,是很多人的首选。寿眉以一芽三四叶或以叶为主,产量也是白茶中最大的一类,老寿眉更受欢迎。。
根据产地源产地为福建福鼎,福鼎白茶也已经取得源产地品牌保护。福鼎附近的政和、建阳、松溪也产品质不错的白茶。除此之外,云南也有大白毫和普洱制成的月光白茶,口感和福建白茶会有所差别,略为浓烈。
根据鲜老程度分为新茶和老茶。白茶适合长期储存,转化过程中味道也会随之变化,从最初的清新到后期的甘醇,而且时间久了,还会有隐隐药香。
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