首先准备一只铝袋、一只塑料袋、一个洁净的纸箱,将老白茶整理好,然后放入铝袋中,挤掉多余的空气并折叠好,接着再套入一层塑料袋,也需将空气挤掉并系好口,之后放入洁净的纸箱中,用胶带密封接缝处,最后放置在离地离强的干燥、阴凉、无异味处存放。
存白茶的秘诀~三层纸箱法:
保存白茶最为推荐的便是“三层包装法”了,三层包装法即铝袋、塑料袋、纸箱三层包装密封法。用生活中常见的纸箱,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜,再加上密封的铝袋、塑料袋,简直完美。
“三层包装法”的好处便是能够最大程度的起到遮光、密封的作用,加上铝袋、塑料袋可隔绝异味,能够保证老白茶的正常陈化,不吸收异气。
首先,把白茶饼整理好,最好是将同批次,同品种的白茶放入一个牛皮纸袋中,然后将纸袋按照茶饼的大小折好,之后密封好。
第二,将整个纸袋装入铝袋之中,并将铝袋折叠好,其次还应该将铝袋中的多余空气挤出去,不要留有一丝空隙。
接着,将整个铝袋装好的茶饼,装入塑料袋中,也要将空气排尽,然后再叠好。
最后,再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中,密封后用胶带封装,安置于干燥、阴凉、无异味的房间中,离墙离地为佳。
白茶的三个品饮期:
第一个品饮期:刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水气初褪,凉性较重,适合浅尝即止。
第二个品饮期:三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。
第三个品饮期:七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
一般家庭应当密封存放白茶。
密封保存是最基本的手段,比较常见的方法是将茶叶放入罐子当中保存,以锡罐为上,能够避免茶叶被压碎,同时也要保证罐子的密封性要好。
储存的地点要选择在干燥的环境,高湿度的环境已引起白茶变质,南方的高湿度环境更应注意湿度问题。南风天或梅雨天尽量不要讲茶叶放在一楼,做好防潮措施。
选购白茶的注意事项
1、色佳。用优质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮,色泽清晰、光泽度明显、润度饱满,而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
2、香佳。优质的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久,质次的则淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
3、味佳。优质的白茶滋味浓厚,清甜醇爽,毫味十足且爽口。
4、形佳。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上,以叶张瘦薄、色灰为次。
1、放到通风处保存,老白茶因为在慢慢地氧化,所以,需要具备一定的通风的条件,但是,存放的地方不要将窗户、门全部打开,只需要有一点点缝隙就行,这样就可以保证老白茶可以有健康的空气呼吸,也不会被大量快速氧化。
2、密封保存,老白茶饼喜欢干燥、安静的环境,我们将老白茶按照原包装放入到箱子里面之后,还要立刻将箱子密封,因为在这样的环境喜爱,老白茶才更容易陈华和释放。箱子一定要离地离墙存放,这样可以避免在梅雨时节受潮。
3、放到干燥处保存,老白茶饼喜欢干燥的环境,所以,一定要保证存放老白茶饼的房间是干燥的,房间里面湿气过重会导致老白茶受潮变质。遇到梅雨天气,大家可以准备一个抽湿机,及时将房间里面的湿气抽走,保证房间环境的干燥。
4、放冰箱冷藏,如果没有干燥的、通风的单独的房间用来存放老白茶并饼,最好将老白茶饼放到冰箱里面存储。先将老白茶放到茶叶袋子里面,或者放到茶叶罐子里密封好,再将其放到兵线里面,用低温保存的方法保存最好。
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