茶亦醉人何必酒,
书能香我无须花。
茶是我们再熟悉不过的饮品了。
上班困乏知识,我们会喝一杯茶,从而使得精神更加集中。
回到家里,泡一杯茶,舒缓一天的忙碌,放松情绪,一家人坐在一起唠唠嗑,相得甚欢。
而平时我们或多或少会购买一些茶叶,或收到别人送的茶叶,一时半会儿也喝不完,这时候一个问题就出来了?
这些茶叶该如何保存?
可能很多茶友会说,当然是放冰箱了。
说对也对,说不对也不对。
对于冰箱是需要慎重的,冰箱气温低、环境密封,是有一定的优势所在,但不要忘了冰箱还有水汽、异味的存在,所以密封工作不做好,毁茶的速度更会加快。
其次,冰箱并不是所有茶叶都适合,如绿茶、黄茶、清香铁观音这些茶叶都适合冰箱存放,而红茶、乌龙茶需要常温存放,而普洱与白茶是千千万万不能放冰箱存放的。
因此,如遇到没有开封且密封较好的绿茶、黄茶、清香铁观音等,则可以放入冰箱存放。
那么,对于开封了的茶叶,如何保存呢?下面跟着网一来看看
如果茶叶开封了,那么可以采用铝箔袋、塑料袋(食品专用级)存茶法
塑料袋也是生活中常见的物品,品种繁多,价格低廉,使用方便。
因此,用塑料袋存茶是家庭存放茶叶最简便、最经济实用的方法之一,且实用性较高。
而用塑料袋存茶最关键的是要选用合适材料的袋子。
(三种袋子可根据实际需要选择~网)
首先,需要是食品级的塑料袋,最好也不要用包装过其他物品、食品的袋子。
其次,所用的塑料袋材料密度要高一些,最好是密封袋。
第三是要有一定的强度,以厚实一点的为好。另外,所用的袋子本身不能有破损或者异味,得是干燥洁净的。
为了减少香气散发和提高防潮性能,可以采用双层塑料袋,当然,如果有复合型牛皮纸袋,也是可以的。
将茶叶装入袋中,密封好了之后,放在阴凉之处即可,如茶室、书房等。
再者,便是铁罐
铁罐的贮藏方法简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最常用的方法。
对于铁罐,也要保证本身的清洁、无异味。
首先,取一只铝箔袋,将茶叶装好,挤掉多余的空气,然后用绳子或架子将袋口尽量密封严实,之后装土铁罐内,盖好盖子即可。
另外,大部分的茶品,本身便带有铝箔袋包装,这样的情况之下,直接装入铁罐就好。
依旧放置于阴凉、干燥之处,不能有太阳光直射,也不能放在潮湿、异味较大的地方,尤其是不能放在厨房。
以上两种,是我们常见,也容易实现的存茶方法,除此之外,有条件的茶友,也可以选用瓷罐、瓦罐等存放。
不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短,需要随时饮用,则可以将绿茶放入冷藏室,并将温度调到5℃左右;如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶,则应放入冷冻室;其次,清香型铁观音也一定要存放在冰箱中,因为清香型铁观音发酵程度低,且容易变质。
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存,因为红茶是发酵茶,茶中茶多酚类物质含量少,易保存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度;
普洱茶属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,因此,普洱茶最好是室温保存,且放在通风干燥的地方,如果放在冰箱里会更容易发生霉变。
平时每天都喝一点普洱茶,一直在喝溯岳茶坊的茶,感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天,受益良多。
在生活中我们经常碰到这样一个问题,有些茶叶放着放着它就受潮了或者变质了,这个茶叶如果受潮或者变味,那么泡出来的茶,这个口感真的是不好了。怎样才能延长这个茶叶的保鲜度呢?最好的储存茶叶又是什么样的呢?
今天就跟大家探讨一下储存茶叶的这个问题,无论是什么样茶叶,它本身是已经烘干了,那么茶叶的存放环境是相当重要的。在受潮的环境下茶叶就很容易吸收潮气,同时也会吸收一些异味。在这种情况下,就很容易改变茶叶的成分,还有这个茶叶品质。这就是我们为什么要注意茶叶储存。当然有些好茶这个价格也是挺贵的,如果这个茶叶受潮或者变味,这本身就是一种浪费,这个样的问题必须要解决。
茶叶的储存方式,总体上要记住这些关键词,我们必须要牢牢记住这几个重点。一定要防潮、密封、防压、避光、防异味。我们在选择存储茶叶容器的时候,一般以锡罐、坛,以及有色玻璃瓶为最佳。因为茶叶是怕光的,所以你一定要记住不能采用透明的玻璃瓶。也可以采用铁罐、木盒、竹盒等,如果你选择竹盒,那就不宜在干燥的北方使用。
最好的储存茶叶的方法是什么呢?如果你是选用不锈钢茶叶罐,或者是铁罐储存茶叶的时候,这里需要注意的问题就是,将茶叶放入容器后,应当拧紧盖子,保持密封,阻隔空气进入。只有经过这样储存茶叶,可以更好的保持茶叶中的营养物质。因这这类方法比较简单容易实现,从而受到不少茶友的青睐。当然茶叶的品种有很多,其实总体上做好几个要点也就行了,希望这些能够帮助到你。
中国的茶文化历史悠久,茶的种类繁多。茶已经成为人们的日常饮品,但是茶应该如何保存呢?茶叶可以放冰箱吗?你想要冰箱里的茶,冷的还是冰冻的?
茶叶可以放冰箱吗?
在众多的茶叶种类中,绿茶是最适合放在冰箱里保存的,尤其是像龙井这样香气浓郁的茶叶。如果保存时间短,需要随时饮用。除此之外,清香的铁观音也一定要放在冰箱里保存,因为这种茶的发酵度比较低,容易变质。
红茶、普洱茶、花茶等茶叶不需要存放在冰箱里。因为红茶属于发酵茶,茶叶中茶多酚含量少,容易保存;花茶花香浓郁,但低温保存会抑制其香味,降低其鲜度和浓度。普洱茶属于后发酵茶,含有有益菌种,酵素需要在通风、阴凉、干燥的环境下才能发挥作用。所以,在室温下,将茶叶存放在通风干燥的地方,才是保存普洱茶的正确方法。
清香的铁观音不适合放在冰箱里保存。因为浓香型铁观音发酵度高,茶叶中茶多酚含量少,陈化速度慢。一般来说,如果你能在三个月内喝完茶,你只需要把它放在阴凉干燥的地方。如果想长期保存,需要罐装密封保存。
需要提醒大家的是,茶叶存放在冰箱时,要注意茶叶的密封性和冰箱的气味。因为茶叶有很强的吸湿性和吸味性,容易受潮或吸收异味。所以,茶叶在放入冰箱之前一定要密封。你可以把它们放在包装盒里,盖上保鲜膜,封好,然后放进冰箱。
另外,茶叶在冰箱存放时,一定不要和其他有异味的物品放在一起,防止气味逸出。同时,从冰箱的冰柜中取出茶叶时,要将茶壶中的茶叶温度升至室温后再打开取出,否则低温的茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加其含水量,加速其质变。
冰箱里的茶叶是冷藏还是冷冻?
嫩叶中叶绿素的含量很高。在光和热的条件下,很容易失去绿色,变成褐色。茶多酚在储存过程中容易氧化,导致褐变。维生素C是茶叶中具有营养价值的重要成分,其含量与茶叶品质密切相关。维生素C也是一种容易氧化的物质,很难保存。
维生素C被氧化后,不仅降低了茶叶的营养价值,还会使茶叶变成褐色,失去清新爽口的味道。茶叶含水量过低时,茶叶容易老化变质。茶叶含水量在3%左右时,茶叶容易保存。当茶叶含水量超过6%,或空气湿度高于60%时,茶叶颜色变深,茶叶品质变差。成品茶的含水量应控制在3%-6%,超过6%就要重新加热烘干。
温度越高,茶叶陈化越快。茶叶贮藏过程中,温度每升高1℃,褐变速度会加快3-5倍,低于10℃贮藏可抑制茶叶褐变。20℃冷藏几乎可以定期防止茶叶老化变质。
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