白茶的储存方法,存放白茶这几点必须重视(白茶保存方法 如何保存白茶)

白茶的储存方法,存放白茶这几点必须重视

前两天，朋友晒出自己的茶叶罐子，是透明的，她说每天看着，有一种翻牌子的乐趣。我说，每天这么多茶叶摆在我面前，还没喝，心情就很是愉悦了。

不过这样的存放方式，容易受到光源的污染，只适合短期内喝掉，不适合长期存放。

若是家庭长期存放白茶，我们应该知道些什么呢？

1、白茶陈化机理

从下图我们可以明确看到白茶在陈化过程中内含物质含量的变化。在白茶仓储的过程中，茶叶内含的多酚氧化酶和其它各种生物酶会持续不断起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等。

白茶陈化反应过程中，一方面品质风格会发生显著变化，具有截然不同的风味，滋味更醇和、陈茶更耐泡；另一方面，陈化白茶的黄酮类物质逐年增加，保健功能也随之变高。

2、存放过程的注意要素

【温度】

茶叶在仓储过程中，随着温度的升高，茶叶的内含物质自动氧化的速度加快，茶叶的陈化也就越快。

温度每升高10摄氏度，褐变的速度会加快3-5倍。陈化速度加快不利于白茶品质的稳定转化，因此温度宜控制在25℃左右。

【湿度】

当环境的相对湿度越大，茶叶的含水量越高，内含物的氧化反应就越快，同时氧化释放的部分热能又增加了茶叶的温度，促进反应的进行，从而使茶叶加快陈化。

研究表明：当空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶的品质发生劣变，因此库房内应该有相应的除湿措施，保证白茶储存的环境湿度控制到≤60%。

【光线】

茶叶属于光敏感的物质，茶叶中的叶绿素b极易在光照条件下分解导致茶叶色泽变暗，不饱和脂肪酸类物质在光照下氧化生成醛、酮、醇等异味物质，从而降低茶叶品质，甚至失去饮用价值。

因此白茶储存应该避免阳光直射，避光保存。

【空气质量】

有氧气存在时，茶叶中的茶多酚，维生素C等极易被氧化降解。因此白茶储存过程中，要做到密封保存，没有特殊的情况下不要轻易打开包装物，防止空气和茶叶较长时间的接触，加快其氧化。

另外，茶叶非常容易吸味，保存不当，容易产生异杂味。

白茶正确的储存、存放方法

1、日常建议储存（少量、短期储存）

推荐牛皮纸袋，牛皮纸袋是个很好的选择。可以把拆开的饼茶或较多的散茶放大袋里，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

还可以选用密封性好的铁罐来储存茶叶，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。

另外，如果在南方，最好用自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。因为南方容易潮湿，防止潮湿和异味。潮湿和异味，是茶叶的天敌。

2、整饼、整件储存（大量、长期储存）

保存白茶最为推荐的便是“三层包装法”了，三层包装法即铝袋、塑料袋、纸箱三层包装密封法。

用生活中常见的纸箱，以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜，再加上密封的铝袋、塑料袋，简直完美。

“三层包装法”的好处便是能够最大程度的起到遮光、密封的作用，加上铝袋、塑料袋可隔绝异味，能够保证老白茶的正常陈化，不吸收异气。

首先，把白茶饼整理好，最好是将同批次，同品种的白茶放入一个牛皮纸袋中，然后将纸袋按照茶饼的大小折好，之后密封好。

第二，将整个纸袋装入铝袋之中，并将铝袋折叠好，其次还应该将铝袋中的多余空气挤出去，不要留有一丝空隙。

接着，将整个铝袋装好的茶饼，装入塑料袋中，也要将空气排尽，然后再叠好。

最后，再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中，密封后用胶带封装，安置于干燥、阴凉、无异味的房间中，离墙离地为佳。

白茶保存方法 如何保存白茶

1、罐子保存法：将茶叶放在茶叶罐里保存，茶叶最好是锡罐，铁罐、纸罐也可以，但密封性一定要好。

2、暖水瓶保存法：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

3、冰箱冷藏保存法：将白茶茶叶用袋子或茶叶罐密封好放进冰箱内储藏即可。

4、木炭保存法：保存时取适量木炭装入小布袋内，放在存放茶叶罐子的底部，每个月需更换一次木炭。

白茶怎么储存

白茶在存放过程中，随着存放年份越久，茶叶中的茶黄素和茶褐素使白茶的滋味与汤色发生不断的变化，白茶会变得越来越醇厚，茶汤颜色呈琥珀色，红亮透明，到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒等功效，白茶存放有这么多优势，所以白茶越存越有价值，那么有必要说说如何存白茶这件事了！
1，能不能把白茶放入紫砂罐里长期储存？
回答：不能
白茶保存要求容器一定具有密封性，喜欢紫砂壶的朋友都知道，紫砂壶采摘的容器具有双气孔结构，是多孔性材料，这种特殊的作用会让紫砂壶吸收空气中的水汽，慢慢的通过小气孔渗透到罐子内部，本身干度极低的白茶吸收了水汽，茶叶变质是早晚的事，特别是南方的天气，天天潮湿，用紫砂壶存茶，简直是让白茶等于慢性自杀，且紫砂壶不聚香，因为小气孔的存在，慢慢的把茶叶内的香气吸收，时间久了，茶叶中的香气慢慢的没了香气。
2，能把白茶裸饼摆在书架上吗？
回答：不能
家中存茶最佳的选择就是书房，因为书房的卫生对比其他房间比较整洁，干净，没有过多的异味，在书房存茶不可以把茶饼摆放在书架上，在没有任何保护措施的情况下，白茶不能接受阳光的照射，茶中的物质也会被快速的氧化，而且茶叶还会吸收空气中的水分和异味，最后会让茶叶全部变质，在书房存茶正确的做法要按照三层包装法来包装，最里层用铝箔袋、中间一层用食品级塑料袋，最外层用纸箱，然后把箱子四周用透明胶带密封好，这样防止茶叶串味及吸收水汽。
3，白茶饼可以和普洱茶饼放在一起吗？
回答：不能
因为白茶和普洱茶储存，需要的湿度是不一样的，白茶需要更干燥的环境，如果将这两款茶放在一起，两种茶会互相干扰，白茶和普洱茶的香气是完全不同的，所以他们会互相吸取对方的香气，造成香味杂乱，影响品质。
与普洱茶不同的是白茶加工环节，简单，质朴，因白茶本身工艺的特殊性，在保存白茶的时候满足这几点就可以了，白茶喜欢干燥，保存的房间一定要，干燥，阴凉，无异味，保存白茶的容器也要，避光，密封，干燥，无异味。
最大的原因就是，茶叶的属性不同，对存茶的环境，要求也不同！
4，白茶能放在地下室吗？
回答：不能
地下室是空气质量最差的一个地方，地下室不仅湿度大，水分多，更容易产生异味，如果将白茶存放在地下室中，会加剧白茶的变质，所以在保存白茶的时候一定要，阴凉，干燥，无异味，因此地下室没有一条符合保存白茶的要求。
5，白茶能在零下10度的地窖里存放吗？
回答：不能
我们都知道地窖是用来存放粮食的地方，因此与地下室差不多，空气不通，潮湿有异味，白茶在这样的环境下存放，怎能不变质？
6，夏天存放白茶的房间需要开空调吗？
白茶存放对温度的要求并不十分苛刻，只要不持续放在高温环境下，都没有大问题，如果您存茶的房间，有阳光能直射进来，或者处于阳面，夏天的温度非常高，而持续的时间比较长，那么建议在最热的那一段时间打开空调，如果您存茶的房间，在阴面或者没有阳光直射进来，夏天温度并不是很高，那就不需要打开空调。
7，梅雨天要抽湿吗？
回答：要
存放白茶的柜子都会离墙20厘米以上，离地面40-50厘米以上，虽然您使用的是三层包装法来包装，也不能忽视存茶房间内的抽湿，有条件的话，可以购买一台家用小型除湿机，能够保证白茶的干燥。

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