春天应当省酸增甘

春天应当省酸增甘

我国传统养生理念认为，一年四季当中，由于冷暖和干湿不同，饮食调味也应当有所差异，《周礼》上说：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘……”意思是说，大凡调和饮食，春天应多酸味，夏天应多苦味，秋天应多辣味，冬天应多咸味，用糖和油来调和味道。

但中医又认为，根据体质，春天应当省酸增甘，夏天应当少苦增辛，长夏应当免甘增咸，秋日应当省辛增酸，冬日应当省咸增苦。其实，这些说法都是在强调，四季的烹制和调味方法应当促进人体脏器功能与自然协调，与体质对应。

春天的调味考虑

春天天气转暖，万物生发，人们的心情都十分振作。阳光温暖宜人，身体的活动也从囿于室内转为更多的室外活动。

按我国传统医学的说法，酸味的食物可以提高食欲，助长肝气；但吃得太多肝气就会过旺，所以也不能过多。

从现代营养学角度来考虑，多吃一点富含有机酸的酸味食品，多用一些醋、柠檬汁和番茄酱来调味，可以使人开胃，帮助多种矿物质吸收，又能更好地保存维生素C，在新鲜水果蔬菜较少的春天，对于改善营养的确是颇有好处的。

由于春天运动量增大，可以吃些富有营养的碳水化合物类食物。特别是对于儿童来说，应当吃一些促进消化的食物，以及发酵食品，以便增加营养，促进生长。比如说，传统上孩子们春节要吃麦芽糖做的各种小食品，就有帮助消化的意义。

不过，这绝对不意味着吃东西都要放糖。各种发酵豆制品，比如大酱、黄酱、豆豉等，都是很好的春季调味品，它们营养价值很高，其中的各种微量元素容易吸收，同时又能起到开胃作用。

春季饮食增甘少酸可防四病

春季万物复苏，植物开始生长，同时有很多的问题疾病都在蔓延，春季也是很多的疾病的高发季节，养生达人介绍：春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。

1、高血压

高血压在我们中老年人是发病比较高的人群，而且高血压治疗起来也是比较麻烦的，从中医角度出发，只要是有肝阳上亢的，就容易有头痛、昏眩的情况发生。因此，提醒广大高血压患者，一旦感觉头晕、头胀痛时，除了要反复监测自己的血压，还要注意饮食清淡，控制盐、胆固醇、脂肪的摄入，严格戒烟限酒。
2、消化道溃疡

各种胃病和肠道都在春天是很容易发作的，所以说有胃病或者是肠胃不好的人群在春季要特别的注意，引发上腹部闷胀、疼痛、嗳气频繁、反酸及食欲减退等症状。因此，春天对脾胃要进行全面调养。

3、精神疾病

精神疾病的病情是比较难控制的，主要还是跟病人本身有关，但是在春季养生达人要提醒，需要特别注意和监督精神病患者遵守医生叮嘱，期间还要进行治疗，不能擅自中断药物。

4、慢性肝病
慢性疾病都是比较难处理的，在春季这个气候忽冷忽热的时候，很容易发生肝病，有轻微肝病的人也容易加重，包括慢性病毒性肝炎和原发性肝癌，同时，春季也是肝病治疗的最好时节。因为这个时候的肝木之气比较旺盛，在这个时间段治疗，效果会事半功倍。另外，人们要适当调整作息习惯，早卧早起，衣着宽松，舒展形体，多做户外活动。

春季饮食注意

1、增甘少酸

春天养生的重点就是要护肝，而刚好春季又是肝的功能旺盛的时候，所以说大家要记得增甘少酸，春季适合食用甜品食物，如:大枣，有很好的滋养效果，可以直接生吃，也可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃;还可做山药粥、山药红枣粥。

2、多吃蔬菜
人体在经过寒冷的冬天之后，我们身体都容易出现多种营养元素和无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。

总结：养生就是在养命，不管吃什么角度出发，我们都应该多注意养生的问题，如果用传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。从而起到保养身体、减少疾病的目的。

春天养生要吃什么食物好

民以食为天，春季要注意选择日常的饮食，春天养生吃什么好?春天适宜进食一些较为温和的肉类、进补一些蜂蜜之类的食品、多吃一些小白菜之类的蔬菜、水果以草莓为首、空闲可以试下红茶等。

一、春天吃什么肉：鸡肉

春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。身体虚弱，吃鸡补养;产后调养，更是非鸡莫属。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌，均各具风味。其中鸡汤的营养无疑是最好的，也是人们进补的最佳烹饪方式。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，

因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

二、春天吃什么补品：大枣蜂蜜最养肝

春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。

三、春天适合的口味：省酸增甘

初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。

四、春天吃什么青菜：小白菜、油麦菜

由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力;多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的`。

在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。

同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。

五、春天吃什么水果：草莓

这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进，但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓这个时候刚好大批的上市，另外草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。

另外草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。

六、春天吃什么零食：坚果

应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。

七、春天喝什么饮料：红茶

适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便的功效。

另外很多人喜欢喝茶，在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶。

八、春天饮什么酒：人参酒

人参酒，适用于春季老人气血不足、手脚冰凉、心悸失眠、神经衰弱等症状;药酒，适用于少女春季脾胃虚弱、食少乏力、容易感冒的症状;十全大补酒，主要针对妇女气血虚弱、食少乏力、头晕心悸等症状有较好的疗效;

状元红药酒，这个药酒性偏温，适应于春季体温偏凉的人，也具有疏肝理气的功效。

春天养生吃什么好?春季的饮食需要合理的搭配，俗话说，食之有道，不适宜过量的摄入同种食物，不同时间段需要注意的饮食有有讲究，比如睡觉前不要喝茶，适宜喝点人参酒等。

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