春季去火食谱—汤水类(春季养生汤食谱)

春季去火食谱—汤水类

春季不应盲目去火，如果想要从饮食上下功夫，那么学会一手的烹饪知识绝对有益。不同材料加以不同的做法，其去火的效果了不尽相同，根据个人的喜好，可选择自己喜欢的制作方法，在享受美味的同时，轻松去火。以下就介绍几中春季去火的食谱以供参考。

银耳莲子汤

材料：

银耳（一般三、四朵即可）、莲子、冰糖。

做法：

将银耳放入清水中浸泡开，再将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎；

莲子最好是选用无芯莲子，这样不至于太苦，多少随个人喜好放置；

在锅中加入足够的水，最好一次放够，留出蒸发的余地，在煮的过程中不可加水；

将备好的银耳、冰糖放入冷水中，开火，加热煮沸，还要不断搅拌，以防止银耳胶质粘锅；

煮开后，改用文火慢慢熬煮，也要不断搅拌；

因为莲子易熟，所以可晚些放入；

开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤黏稠即可。

提示：

可有效去心火，如低热、盜汗、心烦、口干、反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等症状。

排骨汤

材料：

排骨边、玉米、淮山药。

做法：

排骨边用开水过一遍；

将排骨放入锅中，加姜片，加清水，然后开火用大火烧煮；

待大火烧开后再改为中火炖约20分钟；

加入淮山药、玉米，再炖15分钟，关火前加入盐调味即可。

提示：

所谓的排骨边就是指排骨旁边的那块骨头，物美价廉，比排骨便宜味道却比排骨好，香味很浓。

绿豆汤

材料：

绿豆、白米、冰糖。

做法：

将绿豆清洗干净后放入锅中，加入适量的水进行熬煮；

绿豆煮至五成熟时加入白米和冰糖；

待绿豆与白米均煮熟后即可关火食用。如喜欢也可加长时间将绿豆与白米煮烂成粥。

提示：

此绿豆汤可去胃火，如轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少荅、上腹不适、口干口苦、大便干硬等症状。

梨水

材料：

梨、川贝母、冰糖。

做法：

将川贝母捣碎成末；

将梨削皮后切成块；

将川贝母、梨及冰糖放入锅中，加入适量清水进行烧煮；

煮沸2分钟后即可饮用。

提示：

常饮可去肝火，如头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等症状。

猪腰

材料：

猪腰、枸杞子、山萸肉各15克。

做法：

将猪腰洗净并切片；

将切好的猪腰放入砂锅中，再加入枸杞子、山萸肉一同炖煮；

待猪腰煮熟后便可食用。

提示：

此食可以去肾火，如头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盜汗、烦躁等症状。

春季养生汤食谱

春季养生汤食谱

薏仁鸽子汤

食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

作法：

1、将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用；

2、紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。

莲藕汤

食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

作法：

1、将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净；

2、猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕；

3、骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄（马蹄放得过早会被煮至无味）；

4、稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。

淮山板栗汤

食材：淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨

做法：

1、将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净；

2、将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。

猪肝菠菜汤

1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

4、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

6、喝的时候，可以在按个人口味撒些黑胡椒碎。

黄芪大骨汤

1、原料：猪腿骨1000克、黄芪5克、米醋5克、盐10克、葱姜各10克、八角1个、清水2生。

2、猪腿骨清洗干净，加入全部材料。

3、高压锅，选择骨汤那一档。

4、大概50分钟左右就可以了。

天麻猪蹄汤

1、猪前蹄2个、宣威火腿200克、天麻3克、姜1块、葱1段、八角1个、清水2升、盐5克。

2、猪蹄窜烫后，切成小块，加入同样切块的火腿。

3、加入全部材料入锅中。

4、熬煮2个小时左右即可。

参枣汤

党参20克，大枣10枚，水煎服，每日服1~2次。

党参性味甘平，补益脾肺，生津止渴，调节胃肠运动，增强免疫功能；大枣性味甘温，补中益气，养血安神，有保护胃气之功。

芪精大枣汤

黄芪15克，黄精10克，大枣6枚，水煎服。每日服1剂，治气虚体弱，倦怠乏力。

黄芪味甘微温健脾补中，促进机体代谢，抗疲劳，促血清的更新；黄精性味甘平健脾润肺，补气养阴；大枣益气安神，补中护胃。用于气虚体弱，倦怠乏力。

核桃丹参佛手汤

核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克，将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。

核桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便；佛手味道辛苦性温，收肝解郁，理气和中；丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。配白糖补脾益气，共奏克服春困之功。

鸽肉参芪汤

白鸽1只，党参20克，黄芪30克，淮山药30克，将白鸽切块，放砂锅中，与党参、黄芪、淮山药同水煮。炖熟后，取汤饮，食鸽肉。可隔日服食一次，连食3～5次。

山药味甘性平，补脾养胃；黄芪味甘微温，健脾补中，抗疲劳；党参味甘性平，补益脾肺，调节胃肠运动；鸽肉味咸性平，滋肾益气。

春季炖汤食谱大全

1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭处理好洗净。笋用水泡软后洗净切丝。然后把所有原料放入锅中慢慢熬煮就可以了。
功效：春季空气是十分的干燥的了，此汤可以滋阴补肾，强身健骨，同时对我们肠胃也有很好地清理作用，还能缓解便秘症状哦。
2、牛肚薏米汤
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
做法：将牛肚洗净处理干净;薏米、扁豆洗净备用。把牛肚放入锅中煮沸至软后，将薏米和扁豆同煮，最后慢慢熬煮熟烂就好了。
功效：此汤健脾开胃的功效是非常好的，它的祛湿养血补血也不错哦，值得推荐。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法：把所有材料洗净，苋菜切断、豆腐切块;鱼头处理好后，煎只微黄即可。将所有材料放入锅中煮至熟烂就好。
功效：苋菜能清热、解毒、润肠，它搭配豆腐鱼头能够除湿、清肠通便，同时还能缓解你的头痛症状呢。

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