春季养生怎么能缺少菌类(春季如何养生最好？？)

春季养生怎么能缺少菌类

凉拌金针菇

材料：金针菇150克、黄瓜、红椒各50克，盐、白糖、醋、味精、蒜末、葱丝、香菜各适量

做法：金针菇洗净，入沸水焯熟;黄瓜洗净，去皮，切丝;红椒洗净，切丝;香菜洗净、切丝;把盐、白糖、醋、味精、蒜末、姜末放入碗中，加水调成味汁;金针菇、黄瓜丝、红椒丝、葱丝、香菜段放入碗中，浇上调味汁，拌匀即可。

功效：金针菇性寒、味甘咸，含有不饱和脂肪酸、粗纤维、多种维生素、无机盐、微量元素等，气血不足、营养不良、患有胃肠疾病的人群可以多食用一些金针菇。将金针菇和黄瓜、红椒凉拌，清淡爽口，味道鲜美。

平菇炒莴笋

材料：平菇、莴笋各300克，植物油、葱段、姜丝、料酒、盐、味精、香油各适量

做法：将平菇去蒂、洗净、撕片，入沸水焯熟;莴笋去皮、洗净、切片;锅内油烧热，下葱段、姜丝爆香，依次放入莴笋片、平菇片，加入料酒、盐翻炒至熟，加味精、淋上香油即可。

功效：平菇味甘、性温，含有丰富的营养物质，氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等含量丰富，体质虚弱、更年期妇女、患有消化系统疾病的人群可以多食用。将平菇与莴笋同炒，味道鲜美，营养丰富。

春季如何养生最好？？

葡萄干。葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

龙眼。龙眼干安神 肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

糯米。糯米糕补体力 糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。

山药。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

山楂。山楂，是最好的帮助消化的良友食品，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物，变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效，对辣椒也不例外。山楂的收敛特性，可以极大程度地减缓辣味，对身体阴阳平衡的干扰。

萝卜。萝卜，具有很好的清理肠道的功能，能够第一时间，把肠道内停留的食物残渣排出体外，没了这些容易让我们产生火气的不良物质，上火很快会消除。

菠萝。菠萝，有养阴生津的作用，能滋润肠胃，产生足够的阴液，相当于下了场及时雨。木柴都被淋湿了，火也就烧不起来了，从而消除饮食带来的火气。

红枣。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不 适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

推荐三款春季养生粥

决明子粥

做法：粳米50克，炒决明子10克，冰糖适量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。

功效：明目、清肝、通便。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

桑葚粥

做法：糯米30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量。将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可补肝养血、明目益智。尤其适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。

山药粥

做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。

效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。

春季素食怎么吃最滋养，这几道菜最适合？

中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。从严冬过来的人们身体抵抗疾病的能力，还不能适应气候多变的春季，因此，春季养生饮食益清淡，时鲜蔬菜要多食，可多吃菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇和时鲜绿叶菜如菠菜等，有利于调动人的食欲，增加营养，增加人体免疫力。

春韭菜拌银芽

韭菜拌银芽，白绿相间，清爽可口,是一种旧时最喜欢的味道，与此菜肴为伍，恬淡的端然，带有悠长的意味，真切人间烟火的踏实。

韭菜可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强。而豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

材料：韭菜150克，豆芽200克。

调料：小米椒2个，花椒10粒，盐3克，糖6克，生抽10克，香油适量。

做法：1.豆芽洗净。

2.韭菜洗净切段，小米椒切片。

3.韭菜放入锅中，烫一下捞出，时间不能过长。

4.豆芽放入锅中焯熟，捞出。

5.将韭菜、豆芽菜、辣椒片放入熟食碗中，加入盐、糖、生抽、香油。

6.锅中放油，下花椒炸香，倒入菜中，拌匀即可。

厨房小语：韭菜烫一下捞出，时间不能过长。

塔菜炒春笋

塔菜炒春笋是上海菜中颇负盛名的地道家常菜。塔菜和春笋都是春日里盛产的蔬菜，塔菜稍微带一点点淡淡苦味，梗糯叶软，翠绿怡人，加上质嫩色白的春笋，鲜嫩清爽，只需简单的清炒，鲜香味美，吃起来就十分地清甜可口。

材料：塔菜1棵，春笋200克。

调料：盐3克，白糖5克。

做法：1.将塔菜切开后洗净，沥干备用。

2.春笋剥壳，焯水后沥水。

3.焯过的春笋切片。

4.热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒。

5.塔菜颜色变绿后加入笋片翻炒，调入盐、糖，炒匀后即可。

小白菜炒木耳

在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个小白菜炒木耳。碧绿的颜色，搭配黑色木耳地柔软，给视觉和味觉带来一份清爽，同时也带来一份营养，木耳是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，而且能轻松排毒，养血驻颜，祛病延年。

材料：小白菜300克，泡发木耳100克。

调料：剁椒20克，蒜末10克，生抽10克，糖5克，香油适量。

做法：1.小白菜摘去黄叶，清水洗净，沥干水分，杆和叶分别切成段。

2.泡发好的木耳撕成小朵，沥干水分，备用。

3.锅里放油，油7成热，放剁椒、蒜末爆香，放入小白菜杆、木耳炒软。

4.再下小白菜叶，大火翻炒至断生，放入生抽、糖，翻炒均匀，淋香油出锅即可。

厨房小语：1.剁椒、生抽都有咸味，盐可依自己的口味添加。

2.小白菜杆、叶分开炒避免成熟不一致。

春季养生饮食的三宜三忌

春季养生饮食的三宜三忌

本文导读： 春季万物复苏、生气勃勃，同时也是阳气生发的季节。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。春季养生最宜吃什么？

春季气温多变、不稳定，这个时期的饮食起居都要做合理的调整，在饮食方面总结为三宜三忌。春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定。下面我就为大家讲解一下关于春季饮食的知识！

1、春季饮食宜营养均衡

春季人体能量消耗快，这个时候对蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素等等的需求都非常大，因此饮食方面一定要合理安排，以均衡营养为主，不能偏食，除了吃主食、杂粮之外，还可以增加一些豆制品、乳制品等等。

2、春季饮食宜蔬菜多样

蔬菜一直被公认为养生的菜，蔬菜没有脂肪含量、没有肉类中寄生虫、细菌等等，蔬菜还含有大量的维生素和微量元素，是人体不可多得的营养补给品。在春天要多吃当季的、有芬芳气味的、颜色丰富的蔬菜，例如：胡萝卜、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等等。

3、春季饮食宜清淡

饮食之道一个重要的方面就是清淡，清淡的食物容易消化，人体更容易吸收其中的营养。春季人们常常会感觉皮肤干燥、口舌干燥、火气旺等，这个时候就更加调整饮食规律，以清淡为主，太油腻、辛辣的食物只会加重春季上火的.状况，也会影响营养的吸收。

4、春季忌生冷食物

虽说春季气温暖和，最好不要吃太良性的食物，不然容易引起肠胃不适、腹泻等情况。春季人体免疫力整体下降，太过生冷的东西刺激肠胃，对人体百害而无一利。

5、春季忌辛辣食物

辣味食物有保暖御寒的作用，适合冬季食用，春季吃辛辣的食物会造成人体内火旺盛，火气淤积导致便秘、口舌生疮等不良状况，春季健康饮食一定要忌辛辣。

6、春季饮食忌油腻食物

冬季吃惯大鱼大肉等油腻的食物，春季有些人还是保留冬季的饮食习惯，这是不利于人体健康的，因为油腻的食物含有大量的动物脂肪，人体肠胃难以消化吸收，营养都吸收不了，何谈春季饮食养生之谈呢。

春季饮食小常识

一年之计在于春，春季不仅是规划生活、工作事业的关键时期，也是养护身体、增加体质的不可多得的时间。

都说病从口入，那么春季养生首先要从饮食开始，以下几个小常识就是春季饮食需要注意的，大家不可小觑了它们。

春季总体来说是个温暖的季节，我们不需要像冬季那样吃多御寒，在春天，主食一定要适量吃，过饱后会给肠胃太大的负担，容易消化不良，从而会引发胃胀、便秘等消化道问题。每顿饭吃到八分饱即可，没有消化不良这个累赘拖累，人整体精神状态都好些。

第二，春季饮食要注意多补充水分

水是人体内最为重要的成分之一，没有水就没有了生命。春季人们常常会出现嘴干枯掉皮、口腔溃疡频发、手部面部干燥等情况，这些都是由于春季比较干燥，人体对水分的需求量大，一旦体内水分偏低就会出现以上几种情况，所以春季要多吃蔬果，西兰花、西红柿、菠菜、黄瓜、苹果、梨子、草莓等等都是不错的选择。

第三，春季饮食要营养均衡、以护内脏为主

春季气温适宜，是细菌多发、繁殖、传播速度迅速的时间，因此营养要均衡，提高免疫力。例如：菌类、鱼类、豆制品、牛奶等等都能补充足够的蛋白质和膳食纤维来提高人体免疫机能。春季人体为了防止受到细菌的侵扰，肝解毒排毒因此负担特别重，所以春季饮食要护肝。护肝食物必须易消化，维生素和蛋白质含量高，而且食物本身要具有解毒清热功能。例如：木耳、蘑菇、海带、芹菜、冬瓜、绿豆、瘦猪肉、猪腰、鲫鱼等等。

最后务必注意春季饮食要保证食材干净卫生，市场上很多蔬菜的农药含量都不低，因此在炒一盘新鲜可口的菜时，一定要以盐水泡至少15分钟以起到消毒的作用，这是春季养生最基本的保障！

春季饮食调养7原则

春天万物复苏，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定。

春季饮食调养7原则

①、饮食清淡——消春火

春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

②、辛甘之品——助春阳

稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。

③、少酸增甘——保脾胃

中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

④、黄绿蔬菜——防春困

“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。

⑤、细选食物——少疾病

春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。

塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。

⑥、胃肠疾病——要当心

胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。

⑦、祛痰养肺——保平安

慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

结语：春季是四季之首，在春季做好养生工作显得尤为重要，养生有运动、按摩、中药滋补、饮食等等几个方面。上述是为大家讲解的关于饮食方面的知识，希望大家平时可以多加运动，这样才能健康过春哦！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chunjiys/30027.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 春季流行性疾病预防小常识——腮腺炎篇

下一篇: 最适宜在春季调养的疾病