春季多吃豆芽可以起到降火

不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是因为“燥热”，其症状有咽干喉痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

专家提示，被古人成为“种生”的豆芽最适合春季食用，它能够帮助五脏从冬藏转向春生;豆芽还具有清热的功效，有利于疏肝理气、健脾和胃。以绿豆芽为例，每百克仅含热量18千卡，并且具有清热利水的功效。

推荐食谱：

清炒黄豆芽

材料：

黄豆芽400g、红椒2个、青椒2个

做法：

将黄豆芽洗净沥干，热水里过一下，红椒、青椒洗净切段;油五分热的时候，下青椒红椒，爆香后，下黄豆芽，翻炒2分钟之后加入调味品，再翻炒30秒后出锅。

功效：

黄豆芽味甘、性凉，所含的热量比较低，含有大量的水分、膳食纤维、维生素E等，可以保护人体的皮肤和血管，经常食用，还可以起到健脑益智的功效。

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