春季吃芥蓝软化血管保护心脏(芥兰的作用 芥兰的副作用)

春季吃芥蓝软化血管保护心脏

春天来了，人们都享受这久违的温暖，同时干燥的气候也会让人们感觉到很压抑的哦，芥蓝这样的食物大家都吃过的，很常见的一种食材，但是春季食用可以有缓解疲劳，而且还可以软化血管，对健康是有好处的。

凉拌芥蓝

原料：

广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。

凉拌芥兰丝的做法：

1、芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝;

2、锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起，下冰水过凉后滤水;

3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;

4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。

芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。芥蓝是一种很绿色的蔬菜，具有天然的保健的功效，而且吃法也是有很多的，一般凉拌是最常见的吃法，可以促进食欲，而且还可以补充丰富的营养物质，具有软化血管的功效哦，保护心脏，对于身体健康有好处，特别是春季食用，具有去火助消化的作用。

凉拌芥蓝的做法大家都学会了吧，这道凉拌芥蓝相信很多人都喜欢吃的哦，营养丰富，而且维生素C的含量是比较高的，可以满足不同人群的需求哦，大家可以搭配食用，可以吃到不同美味的食谱。

芥兰的作用 芥兰的副作用

芥兰它是一种富含维生素的蔬菜，营养价值丰盛，再加上口感清脆，是多数餐桌上常见的美味佳肴，那在这里，我就说说芥兰的作用和副作用。
芥兰的作用
芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
芥兰的副作用
吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
芥兰的叶子可以吃吗
叶子嫩的可以吃，老的你也不愿意吃，茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮 芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
白灼芥兰的做法
1. 将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去；

2. 蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁；

3. 较多的清水里加入半勺花生油烧开；

4. 将处理好的芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，利用余热保持30秒，迅速捞起浸泡在冰开水里； 

5. 倒掉锅里的水，加入适量花生油、几滴香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，剔出葱姜丝不要；

6. 将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先后均匀的浇上2料、5料即可食用。

食用芥蓝的功用与食用方法讲解

芥蓝是一种保健功效非常独特的蔬菜，这种蔬菜在我们生活中是比较受欢迎的，吃芥兰能够为身体补充很多的营养，并且可用于改善一些不适的反应，因为芥蓝具有很好的药理用途。下面将为大家讲解食用芥兰的功用与食用方法，希望能给各位提供帮助。

芥蓝的功效

吃芥蓝可以防秋燥

秋天是比较干燥的季节，很容易让人出现一些不适的反应，比如视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，对于出现这些情况时，如果能够多吃一些芥蓝就能够起到良好的改善作用。

吃芥蓝可以抗癌

芥蓝还具有抗癌的效果，这主要是因为在芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，是癌症病人的理想食材。

吃芥蓝可以预防心脏病

芥蓝对于心脏也是很有帮助的，经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，经常食用芥蓝能够起到利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的作用。

吃芥蓝可以促进胃肠蠕动

如果自己的肠胃功能不是很好的话，经常吃芥蓝也是能够起到一定改善效果的，芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维，可以防治便秘。

食用方法

1、芥蓝的吃法有很多，不同的部位有不同的吃法，芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。

2、由于芥蓝菜有苦涩味，所以炒时加入少量糖和酒，这样能够使口感变好。

3、在烹调芥蓝时要注意，芥蓝的梗比较粗不太容易熟透，因此在烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

4、芥蓝的花苔和嫩叶是非常脆嫩脆嫩的，可以选用炒着吃，比如芥蓝炒牛肉、炒腰花等，都是非常不错的选择。

通过上文的讲解，我们得知了很多关于芥蓝的功效，芥蓝确实非常值得推崇，不仅营养丰富，而且还可以改善不适的反应，在日常生活中，我们可以经常制作一些芥蓝的菜肴来食用。不仅可以享受到比较纯正的口味，而且对健康也是非常有益的。

芥蓝菜功效作用与禁忌

功效：有助于消化。芥蓝含有有机碱，有机碱在被人体消化后，可以刺激味蕾，增加食欲，同时对于胃肠的蠕动也非常有好处，对于消化有利。禁忌：吃芥蓝应适量，不宜吃太多，否则会抑制性激素的分泌。

一、功效

1、有助于消化。因为芥蓝含有一些有机碱，这些有机碱在被人体消化后，虽然有一点苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同时对于胃肠的蠕动也是非常有好处的，对于消化有利。

2、安神。芥蓝还含有另外一种特殊的苦味成分，这种成分对于抑制身体兴奋的大脑神经很有帮助，可以达到安神的作用，除此之外对于降温解暑也是非常有用的

3、降低胆固醇。因为芥蓝含有比较多的膳食纤维，所以对于便秘有很好的助消化作用，同时还能软化血管，对降低人体的胆固醇含量也是有用。

4、预防心脏病。硫代葡萄糖苷芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

二、禁忌

吃芥蓝应适量，不要吃太多，否则会抑制性激素的分泌。

吃什么食物可以保护血管

保护血管的食物：

一、小白菜-保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

二、菜花-血管清理剂

菜花是一种非常好的血管清理剂。

三、芥蓝-软化血管

芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

四、西兰花-血管清理剂

西兰花含有丰富的类黄酮，是最好的血管清理剂，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病与中风的危险。

五、西红柿-抗氧化

西红柿可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。

六、茄子-增强血管弹性

茄子含丰富的维生素P，能软化血管，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，能防止毛细血管出血。

七、胡萝卜-排出毒素

胡萝卜是有效的排汞食物，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。

八、冬瓜-预防动脉硬化

冬瓜利尿消肿、清热、止渴、解毒。常吃不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有良好的疗效。

九、玉米-软化动脉血管

玉米富含脂肪，其中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管。

十、洋葱-抗动脉硬化

洋葱中的前列腺素A，能舒张血管，降低血液黏度，减少血管压力，还具有降血脂，抗动脉硬化的功能。

扩展资料

影响血管健康的食物：

（一）、生冷食物

忌食生硬寒冷食物以及破气的食物，如菠菜、萝卜、芹菜、冷饮等。

（二）、腌制品

控制食盐摄入，咸菜、豆酱、香肠，腌肉等最好不吃或少吃。

（三）、喝浓茶

高学压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为浓茶中多含的茶碱量高，可以引起大脑兴奋、不按、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高学压病的治疗。

（四）、脂肪、胆固醇含量高的食物

应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

人民健康网-10种日常食物保血管健康

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