春季多吃哪些蔬菜对健康有好处

春季多吃哪些蔬菜对健康有好处

我们在春季的时候是能够吃到很多的食物的了，但是我们在春季的饮食一定要规律的哦，不然会给我们人体的健康带来很多的不必要的麻烦了哦，很多的食物并不适合我们在春季食用的哦，那么我们在春季可以多吃哪些食物呢?当然是要多吃一些新鲜的蔬菜了哦，下面我们一起来看看吧。

菠菜：菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。

提示：若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。

我们可以知道的了，菠菜是一种非常的美味的蔬菜了哦，菠菜不仅味道非常的好了，功效和作用也是非常的多的了，所以我们在春季的时候是可以食用一些菠菜的哦，但是尽管菠菜药蔬俱佳，我们一定不要过量的吃菠菜的哦，不然对于人体的健康也是没好处的了，吃多了不利于人体对钙质正常吸收。

莴笋：含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。

荠菜：味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，主治妇女崩漏、便血、泌尿系统感染、高血压病等。

提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。

菠菜，莴笋和芥菜都是我们在生活中非常的常见的蔬菜了哦，这些蔬菜不仅味道非常的不错了，并且功效和作用也是非常的多的了，我们在春季的时候更加适合多吃一些新鲜是蔬菜了，菠菜，莴笋和芥菜更是对于我们人体的健康有帮助的了，所以我们在春季的时候应该多吃这些蔬菜的哦。

春天吃什么蔬菜好？春天吃蔬菜对身体有什么好？

春天一到，新的一年重新开始，不管你的身体状况是怎样，又要开始新的饮食安排，春天是蔬菜开始繁茂的开始，经历一冬天的肉类，蔬菜是身体很或缺的。春天来了，蔬菜也是玲琅满目，春天吃什么蔬菜最好呢？蔬菜吃起来对身体有什么好处？下面不同的蔬菜有不同的功效，希望可以帮大家解决健康小问题，一起来阅读吧！
春天吃什么蔬菜好？1.豆芽防口唇干燥
春季干燥多风，容易引发口角炎等上火症状，豆芽口味鲜美，有清热解毒、滋养润燥的功效。大家常吃的绿豆芽和黄豆芽，比原豆的维生素更加丰富，矿物质的利益率也更高，多糖和蛋白质更容易被人体吸收。中医认为，开春食用豆芽，有利于五脏从冬藏向春生转化，有健脾和胃、疏通肝气的作用。
2.荠菜补钙
荠菜耐寒，在开春就已上市，含丰富的类胡萝卜素、维他命C和各种矿物质等营养成分。需要特别指出的是，荠菜钙含量接近于3倍同等质量的牛奶。荠菜还具有一定的药用价值，可以辅助治疗胃溃疡、肠炎、痢疾等疾病。
3.莴笋抗过敏
莴笋又被叫做春菜，非常适合春天食用，富含膳食纤维、维他命、钙、镁等营养成分。相关研究证实，莴笋所含某种物质能抵抗春天过敏引起的鼻炎，使病人因过敏产生的痛苦得以缓解。
4.韭菜增加抵抗力
韭菜四季皆可食用，不过初春的时候品质最好。韭菜膳食纤维丰富，可促使肠道蠕动，能有效预防习惯性的便秘以及大肠癌，有洗肠草的美誉。韭菜性温，春天吃能固阳气，增加人体免疫力，尤其适合平素手脚冰凉者。
5.香椿疏泄
香椿是多年生落叶乔木，中国人吃香椿历史悠久，早在汉朝，香椿就和荔枝一起作为南北两大贡品，进贡到宫廷。按照中医的理论，香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。
6.榆钱
榆钱是榆树的果实，术语叫做“翅果”。由于它的形状薄如钱币，所以诗中有这样的关于榆钱的描述——“轻如蝶翅，小于钱样”，榆钱也就是因此得名的。又因为它是“余钱”的谐音，所以有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
7.芫荽（香菜）
芫荽就是香菜，原产地为地中海沿岸及中亚地区，在汉代由张骞出使西域的时候引入，所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播种，春季收获。芫荽本身有一种浓烈的香气，很多人特别是小孩子不喜欢香菜的味道，可能终生不吃香菜。
8.马齿苋长寿
马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。
9.长寿竹笋维生素丰富
含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
10.芹菜清淡开胃
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。
11.菠菜解毒
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。
12.槐花粗粮
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

需要提醒的是，道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物，长期受汽车尾气影响，花瓣受到了污染，而公园绿地的植物，养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。
13.蕨菜清香爽口
春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬”。

食用蕨菜前，先将蕨菜用热水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以适量草木灰或小苏打粉，盖上盖子放置一夜，再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是，烹饪时，必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入，可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时，可加入大蒜，陈醋或者辣椒进行调味，这样可以有利健康。

春天吃那些蔬菜会身体更有营养 更健康啊

第一种：荠菜
荠菜是春天里必吃的一种野菜，荠菜的营养是非常丰富的，荠菜中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，吃了对身体是非常好的，俗话说：三月三，荠菜当灵丹，吃荠菜不但能促进消化还能降血压，春天的荠菜是很新鲜的，中老年要多吃点荠菜，对身体好处多多。
荠菜不但营养丰富，做法也是非常多的，可以包饺子，包包子，还可以烙馅饼，无论怎么吃，它的营养是无法改变的。
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荠菜
第二种：菠菜
菠菜是生活中经常吃的一种蔬菜，菠菜不但价格便宜营养也是非常丰富的，菠菜中含有丰富的维生素和钙铁锌等微量元素，吃了对身体好处多多，菠菜中含有丰富的植物纤维，能促进肠道蠕动，老人吃菠菜能抗衰老，孩子吃了菠菜可以促进孩子的生长发育，菠菜中含有的铁是最高的，贫血的人多吃菠菜可以预防缺铁性贫血，除此之外吃菠菜还能促进人体的新陈代谢，大家春天多吃点菠菜可以提高身体的免疫力，对身体是极好的。
菠菜不但营养丰富，做法也是非常多的，可以做菠菜炒鸡蛋，可以做菠菜汤，还可以用来做馅料，都是非常不错的。
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菠菜
第三种：韭菜
春天的韭菜是非常新鲜的，俗话说：春初早韭，春天的韭菜是质量最好的，同样也是营养最丰富的，韭菜中含有丰富的，吃韭菜不但能润肠通便还能促进消化，增进食欲，对身体非常好。
韭菜的做法是非常多的，可以做韭菜炒鸡蛋，可以包韭菜包子，韭菜饺子，都是非常好吃的。
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韭菜
第四种：春笋
春天是春笋尝鲜的好时节，春天的春笋特别肥大鲜嫩，被誉为春天的“菜王”，春笋不但是春天的佳蔬，还是良药，营养非常丰富，春笋中含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等微量元素，吃春笋能润肺化痰，帮助消化，对眼睛和胃都是非常好的，除此之外，春笋还有美颜的作用，春笋中含有大量的胡萝卜素，能刺激皮肤的新陈代谢，对皮肤是非常好的，用来炒着吃是非常清淡健康的。

春季吃什么蔬菜好

春天是个万物复苏，朝气蓬勃的季节，在这个季节里很多人还没从冬季油腻、重口味的饮食习惯中走出来，以至于人们在春季有所不适。下面我为大家介绍一下春季吃什么蔬菜比较好

第一，小孩子应该多吃维生素C高的及一些性温凉的蔬菜。

小孩子营养汲取中需要适量的维生素C，维生素C是水溶性的，人体每天都在流失，大人为了健康和皮肤都要及时补充维生素C，何况小孩？在春季的菜谱中一定要记得给小孩子添一份维生素C高的蔬菜，例如西红柿、西兰花、甜辣椒、黄豆芽等等，这些蔬菜在补充维生素C的同时，也增强了小孩的免疫力，还让妈妈们少了一份担心。春季气温变化比较大，小孩的'身体一时难以适应容易上火，在春季就应该吃些温凉的蔬菜，菠菜是最好的选择。菠菜有清体内积热，排除肠胃毒素，更有补充人体所需要的铁，在春季给孩子煮一盘菠菜可谓是一举两得。

第二，老人应多进食利尿清血以及降血压的蔬菜。

现在老人多数有高血压和糖尿病的毛病，春季饮食要着重注意，少吃升血压的和糖类含量高的食物。蔬菜一直以来都是健康饮食的代言词，那么老人在春季吃芹菜，特别是水芹菜比较好，芹菜有降血压作用，并且还利于肠胃蠕动、助消化。老人在冬季进食冬瓜也是不错的选择，冬瓜利尿清血，性温凉有利于清除老人体内的热气。另外西红柿、小白菜、白菜花等等都适合老人在春天吃。

第三，女人在春季应在排除体内热气的同时，要注意进食一些性温和的食物。

女人的体质相对来说比较弱一些，不能因为春季易上火而一味的吃凉性蔬菜。绿豆芽有一定的排毒清热的作用，能够很好的清除肠胃里的毒素，也达到清胃热的作用，体内毒素没了，自然而然皮肤也就变好了。韭菜在春季可以充当很好的温补蔬菜，春季女人要适当补充阳气，韭菜当之无愧，但是凡事都讲究适度，女人在温补的同时不要过量进食韭菜，不然会引起消化不良。另外，小白菜、莴笋、菠菜、茼蒿也都是春季时令蔬菜，不时炒一盆来吃也是不错的。

第四，男人在春季应进食性温凉的及开胃的蔬菜。

春季刚刚过去，大家都吃腻了大鱼大肉，现在难免会没胃口。春季的时候男人在蔬菜方面多吃苦瓜、莴笋、绿豆芽等等，这些菜对于降胃火有很好的功效。降火的同时也需要开胃蔬菜，韭菜不仅有壮阳的作用，还可以增加胃液，适量进食韭菜对男人身体健康帮助不小。

春季饮食的蔬菜一定要遵循降火排毒的主题，扫除体内积热，在春季照样做好养生工作，维护自己的健康。

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