仲春的时令菜,缓解春乏健脾胃

仲春的时令菜,缓解春乏健脾胃

春季是一个很容易烦躁的季节，而且空气比较干燥。春季要选择一些养生的方式，正确的去调理体质。仲春是四月份，这个时候正是春乏的季节。那么应该如何去调理春困的情况呢，下面的这些时令蔬菜是不错的选择呢，一起来看看小编的介绍吧。

荠菜

荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

芹菜

芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。春季多吃芹菜，可以有降脂降压的作用，对于清热二季度有好处，HIA可以有健脾胃的效果。

莴笋

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。莴笋可以有降压的作用，对于促进肠道蠕动有好处，还可以提高抵抗力。

关于仲春时令蔬菜的一些介绍，相信大家也有了一些了解和认识了吧，这些食材具有很好的保健的作用和效果，同时也可以有提高体质的作用，对于健脾胃有好处，同时也可以促进新陈代谢，具有缓解春乏健脾胃的作用哦。

吃什么对蔬菜身体最有益

菜的营养价值都较高，而且每一种菜中所含有的营养物质也会有一定的差异。日常可制成菜肴的食材较多，如蔬菜、肉类、蛋类，除此之外还有菌类、海鲜这些食材。但注意日常生活中避免饮食结构单一，要均衡营养，可通过下列食材之间的搭配保证营养均衡，丰富菜肴口味、增进食欲，如番茄炒蛋、小鸡炖蘑菇、排骨玉米汤、鱿鱼炒辣椒等，可根据个人口味、爱好搭配食用。 一、蔬菜： 1、菠菜：菠菜的营养较丰富，所含的叶酸、维生素、叶黄素以及钾都较多，经常食用对于预防眼疲劳、强壮体格等都有一定的帮助； 2、西兰花：西兰花含有的微量元素、蛋白质较丰富，而且还含有较多的胡萝卜素以及多种维生素，这些物质可以让人体摄入更多的能量，可以帮助提高人体抵抗力，而且胡萝卜素对于视力还有一定的帮助，所以是一种比较好的蔬菜； 3、白菜：白菜是日常生活中较为多见的一种蔬菜，白菜中除了丰富的维生素外，还含有大量的水分、膳食纤维等，经常食用不但有利于提高免疫力，还能促进肠胃的蠕动，对于缓解便秘有一定的帮助。 二、肉类： 1、猪肉：猪肉是日常生活中常见的食物，含有较多脂肪，可以为人体提供营养，还含有大量铁元素，可以一定程度上促进血红蛋白的合成，猪肉中的蛋白质还有利于人体的生长发育； 2、牛肉：牛肉是常见的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等，可以为机体提供营养物质。 三、蛋类： 1、鸡蛋：鸡蛋是常见的蛋类，含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等，营养充足，口感较好； 2、鸭蛋：鸭蛋中富含蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等营养成分，经常食用可以为人体提供营养物质，改善食欲。 日常可制成菜肴的食材还有菌类、海鲜，菌类中包含蘑菇、平菇、金针菇、口蘑等，菌类一般含有蛋白质、脂肪、糖类以及膳食纤维等。海鲜类包括鱼、虾、螃蟹等，海鲜类一般含有丰富的蛋白质、维生素，以及较低的脂肪等。上述食材都含有较为丰富的营养物质，适量食用对身体健康有益，可制作成菜肴食用。 (1)叶菜类：叶菜类是胡萝卜素、VB2、VC、矿物质及膳食纤维的良好来源。蛋白质含量较低，脂肪含量小雨1%，碳水化合物含量2-4%,VB2、烟酸和VE的含量普遍比谷类和豆类低，水分含量高。 (2)根茎类：主要有萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、竹笋等。蛋白质含量1-2%，脂肪小于0.5%，碳水化合物含量相差较大，2-20%不等，膳食纤维的含量较叶菜类低。 (3)瓜茄类：包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等，营养素含量相对较低。蛋白质含量为0.4-1.3%。脂肪微量，碳水化合物含量为0.5%-9.0%，膳食纤维含量在1%左右。 (4)鲜豆类：营养素含量相对较高。蛋白质含量为2-14%，脂肪含量除了毛豆外均不高，碳水化合物含量为4%左右，膳食纤维的含量为1%-3%，胡萝卜素含量普遍较高，核黄素含量与绿叶菜相似。此外，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。 (5)菌藻类：包括食用菌和藻类食物。菌藻类食物含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。

春天到想养生，饮食菜品该如何搭配呢？

春天万物复苏是养生的最好时节

春天是四季之首正值乍暖还寒时

适合清补、柔补更要注意保暖

鲫鱼炖豆腐
：【材料】
新鲜鲫鱼1条（1斤左右）豆腐1块，葱姜适量，盐
【制作】
1、准备一条新鲜的鲫鱼，处理掉鱼鳞、内脏和腮，然后将鱼肚里的黑膜洗净，控干水分。
2、豆腐切成小块姜葱切好备用。
3、热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鲫鱼将两面稍微煎一下，可以去除鱼腥味。
4加入没过鱼身的水，大火烧开后转小火炖10分钟左右，至汤汁变乳白色。
5、放入豆腐，继续炖至汤汁浓稠，出锅前放入适量盐，撒些香菜增色提香。

山药炒木耳
【材料 】
山药1根，木耳适量胡萝卜适量，葱姜少许，盐，生抽，玉米油
【制作】
1山药去皮，切成菱形片，用水浸泡一会
2将山药焯水，然后沥干水分。
3、木耳泡发后，洗干净去掉根部。
4、胡萝卜切成菱形片，葱姜切好备用。
5、锅里加油，烧至7成热，放入葱姜爆香

6、然后放入胡萝卜翻炒片刻。
7、将木耳放入锅内翻炒均匀。
8、最后放入焯好水的山药翻炒加入适量生抽和盐，起锅装盘即可

爆炒猪肝
【材料 】猪肝600克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱姜，淀粉，白糖，生抽，盐，香醋
【制作】
1、猪肝用清水冲洗干净，用清水浸泡30分钟。
2、浸泡后取出沥干水分，切成薄片。
3猪肝装入盆中，放入适量生抽，白糖，盐，香醋腌制30分钟左右。
4、胡萝卜和黄瓜洗干净，切菱形片。
5、葱姜切好备用。
6、用适量生抽，盐，白糖淀粉，水调成酱汁备用。
7、腌好的猪肝用水焯一下，下水大概30秒左右就捞出，沥干水分。
8锅内放少许玉米油，将葱姜爆香然后放入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒。
9、放入猪肝大火爆炒，炒到熟透。
10、将酱汁倒入锅内，猪肝翻炒均匀就可以出锅了。

仲春是几月？

仲春即春季的第二个月，即农历二月。因处春季之中，故称仲春。仲春在24个节气中属于惊蛰、春分两个节气。

春季的第一个月通常称为孟春，第二月称仲春，第三月则为季春。

中国古人把每个季节的三个月分别称为孟、仲、季——孟是第一，仲是第二，季是第三。春夏秋冬各自的第一个月分别叫孟春、孟夏、孟秋、孟冬，第二个月分别叫仲春、仲夏、仲秋、仲冬，第三个月分别叫季春、季夏、季秋、季冬。

扩展资料：

二十四节气起源于黄河流域。远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。

太阳从黄经零度起，沿黄经每运行15度所经历的时日称为“一个节气”。每年运行360度，共经历24个节气，每月2个。

其中，每月第一个节气为“节气”，即：立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气；每月的第二个节气为“中气”，即：雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。

“节气” 和“中气”交替出现，各历时15天，现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”。

二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天。

－孟春

中国网－二十四节气的来历

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