春季适合吃的野菜,常吃这些让身体健康

春季适合吃的野菜,常吃这些让身体健康

对于我们现代人来说，在生活中注意的地方是很多的了，尤其是对于养生都是特别重视的了，每个人都希望自己能够吃的健康了，而我们在春季的时候就很适合吃野菜来养生了，那么具体都应该怎么吃呢，下面就让我们一起看看吧。

枸杞头

说的枸杞，很多人一定就不理解了吧，大家都觉得枸杞能吃的只有枸杞本身了，枸杞的确是一种“好吃”的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材，因此我们在吃枸杞的时候就要注意了，不要错过了枸杞的其他部位哦。

蕨菜

蕨是一种古老的植物，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为“山菜之王”，富含氨基酸、维生素等，营养丰富。春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特殊的山野味。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、减少肠胃对脂肪吸收的作用，因此对于想要减肥的朋友们来说，蕨菜无疑是不能错过的美味食材了，经常的吃就可以有效的帮助我们减肥瘦身了哦。

荠菜

荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受市民喜爱。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食，因此对于我们来说，在春季的时候经常的吃些荠菜就特别的有好处了，可以很有效的帮助我们养生哦。

这就是我们给大家推荐的几款野菜了，这些野菜是很不错的了哦，我们在春季的时候就很适合吃了，我们经常食用这几款野菜就能够帮助我们补充营养了，还能够起到美容护肤、减肥瘦身的神奇作用，对于我们现代人来说特别的适合。

哪些野菜是春季养生时不可错过的？为什么呢？

一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，也是野菜生长的时期，这个时候去挖野菜，来自大自然的野菜，对身体有一定的好处，因为春天里刚长出来的野菜，这个新鲜味道也是最佳的状态，野菜之所以称之为野菜，就是因为纯天然无公害。过了一年大鱼大肉都吃习惯了，来点野菜清清口吧。春季养生最不能错过的野菜有车前草，香椿芽，苋菜，鱼腥草，榆钱。绝对不能错过以上这几种野菜，因为这些野菜只有春天才最新鲜，所以不能错过这些菜。

车前草

车前草是我们春天最常见的一种植物，它也是一种中草药。车前草不仅能用于药，而且还可以吃，它是一种根茎短叶基呈莲座状。在我国北方南方均有分布，车前草的种子可以药用，种子利尿有助于清肝明目，淋病，尿闭痰多咳嗽。车前草的药用价值和食用价值都非常地高，具有丰富的纤维，有利于利尿。在家可以把它当做普通的蔬菜吃，新鲜的车前草用清水洗净再用开水煮这样就可以吃了，可以搭配一些佐料。也可以用车前草洗干净后直接用开水冲喝车前草的水，类似于喝茶叶水的那种饮用方式。还有其他吃法，车前草洗干净后，加入白粥里就有消肿的功效，也可以做车前草馅的饺子。车前草搅成馅再加入各种调料搅拌均匀后饺子馅就完成了。

香椿芽

香椿有一种特殊的味道，有些人觉得香椿特别好吃，而有些人则认为香椿难以下咽，香椿芽味道最鲜美的时候就是春天。香椿芽营养丰富，富含维生素钙等，它的营养价值比其他蔬菜要高一些，对待蛔虫病，外感风寒都有一定的作用，香椿芽非常地嫩。可以凉拌吃，把香椿的老根剪掉，再把它的叶子摘下来用盐清洗，腌制三分钟，锅开下香椿芽，香椿芽被烫之后便会变了颜色，这个时候再加入生抽香醋，芝麻油盐放入小碗中，喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒油。香椿的味道特别好，它的味道有人喜欢有人烦，它的营养价值非常高，喜欢吃香椿芽的朋友可以多吃一些。

苋菜

苋菜也是春天的味道，每个地方的称呼不一样，现在还有其他学名红菜。现在喜欢温暖的气候，所以它只会在春天生长作为野生的植物，只有在大自然生长它才最好闻。春天的温度适合苋菜生长，现在也是一种营养价值特别高的野菜，含有丰富的铁钙矿物质，同时还有维生素常吃苋菜，还有减肥的功效，增强人的免疫力，具有减肥排毒的功效利于排便，现在不仅可以食用，还可以药用。苋菜浑身上下都是宝，可以清肝，明目性甘寒鲜菜不含胆固醇，易消化。

鱼腥草

鱼腥草具有增强免疫力的功效利尿，但鱼腥草有一种奇怪的味道，有人欢喜有人厌，鱼腥草具有丰富的营养价值，除了能增强我们的免疫力之外还能有抑菌抗病毒作用。鱼腥草吃多了会有不良反应，腹泻。鱼腥草作为野菜既可以食用，也可以药用鱼腥草和绝大多数的草药，有共同特点，性寒凉，利尿除湿，健胃消食。鱼腥草逐渐成为南方人养生的食材，鱼腥草已经达到消炎清热的功效，适合很多人食用轻度炎症患者也可以使用鱼腥草来消炎，鱼腥草可以凉拌，也可以炒鸡蛋怎样吃就要看你们自己的做法了。

榆钱

榆钱是北方人熟知的植物，长在树上，它的食用价值特别高，春天的榆钱最嫩也是最适合人们食用的，榆钱清热安神。榆钱营养价值非常高，富含多种矿物质，可以做榆钱团子加入玉米面榆钱适量，上锅蒸8分钟即可。

结语

以上几种春天的野菜千万不要错过，只有春天才能长出这么新鲜的野菜，希望以上的回答对大家有所帮助。每一种野菜都有自己的功效，大家不要忽视春天的野菜。

春季哪些野菜可以吃 常吃能开胃护肠

春天到了，很多的野菜也就长了出来，因此很多人都会选择采摘些野菜来吃了，这是现在很流行的了，而且我们经常吃野菜的确是很不错的了，对于我们人体的好处特别的多，那么我们在春季的时候都适合吃哪些野菜呢，下面就让我们看看吧。
马兰头含有丰富的无机盐和丰富的维生素。马兰头色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香;马兰头煮一下，切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味甚佳;做红烧肉或红烧肉圆时，将熟马兰头垫底，有荤有素，色香味俱佳。

莼菜又名马蹄草、露葵等。颜色碧绿。我国黄河以南的沼泽池塘都有野生，尤以浙江的西湖、湘湖以及江苏的太湖、高宝湖等地出产最多。春暖花开正是采摘莼菜的好时节。将采摘来的莼菜取其嫩茎和嫩叶做汤食用，入口柔滑，色香味俱佳。古往今来，我国的烹饪大师创造了许多莼菜名肴，如“鸡丝莼菜汤”、“虾米莼菜汤”，“西湖莼菜汤”最为驰名，为江南的一道特有的时令名菜。
鼠曲草又名佛耳草，俗称清明菜。清明前后采摘嫩叶，烧熟后掺入米粉蒸作糕团，香糯可口。佛耳草可以祛风散热，化痰止咳，是治疗咳嗽的常用中药，而且佛耳草不仅是可以帮助我们治疗咳嗽的了，还可以烹饪成美味的食物来吃了，作为春季常见的食物，我们经常的吃这种食物就很有好处了，是可以帮助我们在春季的时候润燥止咳的哦，是朋友们要注意不能错过的美味食物了，经常的吃好处特别的多，还可以帮助我们清热养胃哦。
这就是我们给大家推荐的几款野菜了，这些野菜都是我们在春季的时候非常常见的了，不过它们的食用功效可不一般，我们经常的吃就能够有效的调理了，可以帮助我们保护肠胃，还能够起到很不错的润燥止咳作用，是春季不可缺少的美食。

春天吃什么野菜比较好？

在春天的时候万物复苏，很多野菜也从地里长了出来。经常吃野菜对身体也有好处，野菜当中有着较多的维生素，可以为身体提供营养。在春天的时候可以吃蒲公英，蒲公英是天然的抗生素，有着抑菌以及杀菌的作用。要是身体出现了上火的情况，就可以泡蒲公英喝，蒲公英可以清热去火，也可以将蒲公英炒着吃，它有着较好的去火功效。

春天的时候

很多人会出现嗓子发炎或者是扁桃体炎的情况，那么也可以多吃蒲公英，蒲公英可以有效的将炎症控制住。要是患了糖尿病也可以服用蒲公英，蒲公英是纯天然的，并没有副作用。在春天的季节到处都可以看到蒲公英，只需要将蒲公英挖回来，将它清洗干净就可以泡水喝。在春天的时候吃荠菜也非常好，它既补钙又有着降血压的作用。

吃什么野菜比较好？

荠菜的营养价值以及药用价值都是非常高的，它有着较多的钙元素。要是体内缺钙了，那么可以多吃荠菜。荠菜的做法也有很多，可以用荠菜包饺子，也可以将荠菜炒熟，都非常的美味。荠菜当中含有多种物质可以降低血液和胆固醇的含量，还有着降血压的作用。将荠菜和瘦肉搭配在一起，制作成荠菜肉末粥可以清热解毒，还能够去除脂肪。

香椿煎蛋

在春天的时候也可以吃香椿，香椿可以舒发肝气，还可以暖胃通肾，有着祛风利湿的功效。在春天的时候吃香椿就可以暖胃，还有助于消食。香椿的制作方法也有很多种，最出名的就属香椿煎蛋。将香椿和鸡蛋搭配在一起，非常的美味，闻到了就想流口水。在春天的时候很多野菜都非常适合吃，但是也不要吃的太多，不管是什么食物吃太多就会影响身体的健康。

你觉得哪些野菜是春季养生不可错过的？

以下这几种野菜，是我认为在春季不可错过的：

1.桔梗：这是一类药房中很常见的中草药，一般用于镇咳、解热、祛痰、消炎，但它其实还有降血糖、抗溃疡、抗肿瘤等多种作用。桔梗是多年生的草本植物，大概在40-80厘米左右，它的全身很光滑没有小毛小刺，顶端开有蓝色的朵朵小花，很容易辨识。桔梗的食用方式也有很多，可以凉拌也可以进行爆炒，味道都很不错的。

2.水芹菜：这是一类很常见的野菜，老一辈的人一般都认得它。水芹菜是芹系蔬菜的一种，它有着很好的健脾保胃的作用，能够保护胃肠道的健康，同时它还具有抗感染、抗菌的作用，是一类很不错的野菜。水芹菜的味道很好，味甘甜，鲜嫩，大家可以试试看。

3.马齿苋：这也是一类日常生活中很常见的野菜，它具有预防治疗糖尿病的作用，它能够促进人体胰岛素的分泌，调节人体内的各种指标含量，保护人体的心血管功能。马齿苋在市面上也有售卖，大家可以到菜市场看一看。马齿苋的味道也是可以的，清淡，有微微的甜味，可以凉拌也可以炒着吃，方法多样，大家可以试试。

4.荠菜：是一类药理作用很强的野菜，它是十字花科荠属植物，具有凉血止血、清热利尿的作用，一般用于治疗结核尿血、子宫出血、肺结核咳血等多种情况出血不止的情况。日常一般用于包春卷，包蛋饺，口感非常好。

5.薤白：它的外形和大蒜非常相似，因为这个外形，不少地方将他称之为小蒜根。薤白的作用也有很多，一般适用于防止动脉硬化，但同时它还有抑制过氧化脂升高的功能。一般都是将其与鸡蛋炒熟食用，味道很好哦。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chunjiys/25945.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 春季易上火预防春燥的两种食谱

下一篇: 推荐春季喝这些茶,能让女性更健康