春季可以滋补养肝的菜谱推荐

春季可以滋补养肝的菜谱推荐

很多人都非常注重自己的肝脏健康，这确实是不可以忽视的，因为肝脏是人体健康不可忽视的部位，那么在春季可以滋补养肝的菜谱有哪些呢？很多朋友对此都比较想要了解，接下来小编将为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供一些有效的参考及帮助，下面我们就一起来详细了解一下吧！

红枣炒木耳

材料：准备十五颗红枣，十五克白木耳，十五克黑木耳，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：

1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；

2、大枣洗净(剖开)备用；

3、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

特点：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。红枣炒木耳可以滋补调理身体，特别是对于改善脾胃健康，养肝护肝有很大的帮助。

当归炖鸡

材料：准备一只一斤半左右重的母鸡，六克当归，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

做法：

1、将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。

2、当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。

3、鸡肉在开水中焯去血水。

4、鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。

5、倒入当归、红枣、百合等配料。

6、大火煮开后改小火炖两个小时左右，调入少许盐和胡椒粉提味。

功效：当归炖鸡有很好的滋补效果，而且味道极其鲜美，在春季想要调理身体滋补养肝的话，那么服用当归炖鸡是非常有益的。

以上所介绍的这些菜谱是非常适合想要滋补养肝的朋友进行服用的，不仅营养非常的丰富，而且口感也非常好，如果不会制作的话，那么可以参照上文的讲解来进行，不仅能够享受美味，更能够补充营养。希望通过小编的讲解，能够为大家在滋补养肝方面提供一些参考。

护肝的春季养生汤食谱

护肝的春季养生汤食谱

本文导读： 传统养生学理论认为“春与肝相应”，春天属木，而人体的五脏之中，肝也具有木的特性，春季是养肝护肝的最佳时节。下面就推荐几款能护肝的春季养生汤食谱。

春季养肝汤为先，那么你知道有哪些做法吗？下面我为您介绍能护肝的春季养生汤食谱。在这最适合养肝的.季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。

能护肝的春季养生汤食谱：菠菜猪肝汤

材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

能护肝的春季养生汤食谱：天麻雪耳鱼头汤

材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

能护肝的春季养生汤食谱：猪肝枸杞子汤

材料：猪肝100克，枸杞子30克。

做法：猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。

功效：能补肝、养血、明目。

能护肝的春季养生汤食谱：虫草花枸杞汤

材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可健脾祛湿；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。

能护肝的春季养生汤食谱：猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

能护肝的春季养生汤食谱：丹参黄豆汤

材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛瘀。丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都有利于补虚养肝。

春季养肝护肝食谱 4道护肝菜吃起来

1 西芹百合炒虾仁材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2，姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖

做法:

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段，百合切除根部、掰成小瓣洗净，红彩椒洗净切片；

2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟；

3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒；

4、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡即可。

功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身

2 红枣银耳汤材料:银耳，红枣，老冰糖。

做法:

1、银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用；

2、把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。

功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃

3 香菇扒油菜材料:油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法:

1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用；

2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软；

3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒，最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。

功效:油菜性凉味甘、苦， 有清热解毒，散血消肿等功效;香菇性平昧甘 ， 有益气补虚 ， 治风破血 ， 健脾和胃等功能 ， 适用于高血压患者食用。

4 山药荷兰豆主料:荷兰豆200克山药100克，蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量

做法:

1、荷兰豆洗净，撕去老筋，山药洗净去皮切片，锅里烧开水，放入山药焯烫30秒，蒜切碎；

2、焯烫好的山药冲冷水，锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒；

3、可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透，放入盐和鸡精翻炒，放入山药翻炒至熟。

功效:健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿。

春季养生：护肝三菜谱

春季气温暖和，相对湿度高，是细菌滋生的季节，这个时候人体的接触的细菌和毒素相对较多，而肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而肝气受损，很容易导致旧疾复发，特别是一些慢性疾病的患者，例如高血糖、高血压的患者，病情可能会受到影响，显得不稳定，所以春季养肝是很重要的，注重饮食，是养肝的重要的一环。

一、菠菜猪肝汤

准备好菠菜和猪肝，猪肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥。猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段，烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分，同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤，烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老。

肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是叶酸、维生素B6、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。

二、川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净，把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。

三、蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

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春季养肝应该怎么吃？

春季养肝通常可以食用以下食物：
1.苹果。苹果中含有非常丰富的维生素和水分，对肝脏有较好的滋补作用。
2.油菜。油菜可以促进肠道蠕动、加速代谢废物的排出，对于肝脏是非常好的。
3.菠菜。菠菜含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着较好的作用。
4.金针菇。性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。
5.鸡肉。鸡肉对脾胃有较好的滋养作用，同时可以有效地养护肝脏。
肝是维持人体新陈代谢的重要器官，在生物合成、生物转化、解毒、分泌、排泄、免疫等方面发挥重要作用。患者通常可以在医生指导下服用垂盆草、丹参、三七、冬虫夏草、五味子、甘草等中药，都能起到保护肝脏的作用。

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