春季宜吃的几种养生蔬菜推荐

春季宜吃的几种养生蔬菜推荐

现在正处于冬季，天气非常的寒冷，但是过不了多久，将会进入春季。到了春季的话，天气会变得暖和起来，在这个季节，自己平时所吃的食物一定要选择正确，特别是对蔬菜的选择，一定要合理，那么春季宜吃的蔬菜有哪些呢？下面小编将为大家推荐几种。

春笋

春笋是非常鲜嫩可口的，吃起来的口感相当不错，也是春季当季的食材佳品，春笋具有的氨基酸、维生素、无机盐等含量很丰富，经常食用能够滋补强壮、益气补脑、宁神健体。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。吃春笋是有一定讲究的，需要掌握好方法，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。不同的吃法可以带来不同的美味享受，就可以根据个人口味来选择。

菠菜

在春季适当的吃一些菠菜，也是比较有益健康的，菠菜是非常鲜嫩的，在春季使用，能够起到很好的养生效果。在春季的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。但是在炒菠菜时要注意时间，不能太长，否则会影响口感。

豌豆苗

春季适当的吃一些豌豆苗，也是非常理想的选择，因为在豌豆苗中对人体有益的营养元素含量非常丰富，比如B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。此外豌豆苗还可以起到利尿消肿止痛的功效，经常便秘的人也可以吃一些豌豆苗来促进大肠的蠕动，让大便保持畅通。豌豆苗吃法很多，凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以，只是慢性结肠炎患者需慎食，因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富，多吃会加重慢性结肠炎患者的腹泻、腹痛症状。

荠菜

荠菜是属于野菜的一种，在春季吃荠菜也是非常不错的，因为吃荠菜能够起到很多的保健效果。荠菜具有清热、解毒、凉血、健脾、利水、降压、利肝、明目等功效。主要适用于高血压、眼底出血、牙龈出血、鼻出血、便血、尿血、肾炎水肿、青光眼、痢疾等。荠菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，也是一种可以用于改善病症的“良药”。

以上为大家推荐的这几种蔬菜，是春季比较适合吃的，因为这几种蔬菜中的营养比较充分，在春季吃这些蔬菜的话，可以满足身体所需的很多营养，并能够改善一些不适的反应，比如说天气容易引发流感，那么吃这些蔬菜的话可以增强免疫力，是比较有益健康的选择。

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红枣等养脾甜食

蜂蜜

春芽

香椿自然是咱们特别推荐的，叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。作为春季时蔬，香椿是不可或缺的一味养肝好食材。

韭菜

春笋

春笋 味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟；吃春笋应先少量品尝，如有反应，马上停止。

樱桃

食用草莓可以达到润肺、健脾、补血、益气的作用，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。对于脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓！

荠菜

荠菜不仅味道鲜美，而且也是最具有代表的春季菜之一。《诗经》里曾有“甘之如荠”的诗句，由此可见，荠菜的味道之甘美。

荠菜的吃法也是多种多样。无论是用来做馅、做汤还是其他烹饪，其味道都是鲜美无比。

葱、姜、蒜

榆钱中含有大量水分、膳食纤维及抗坏血酸，能提神抗疲劳。还可以改善神经衰弱及失眠。从中医角度来看，榆钱属于甘温补脾食物，清心降火。春季吃榆钱不仅健脾，还能起到预防春困的作用。

此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，那味道和春天一样——清淡而甘甜。

当然，除了选对食材之外，多锻炼并且保持心情舒畅，也是有助身体 健康 的前提哦！

春季要重视饮食养生，试试这些当季蔬菜

进入春季之后要做好身体的 养生 ，多方面注意饮食，这样对身体 健康 好。春季出现的过敏，一些感冒或者是发烧等问题，在每年都很多见。针对这样的情况要注意做好身体的调养，做好正确的护理，这样才能减少患病的机会。春天是一个 养生 的好季节，通过饮食来 养生 ，这对身体保养好，具体该怎么做呢？在当季的饮食中，要吃哪些蔬菜？下面大家一起看看吧。

春季要重视饮食 养生

1、多食蔬菜

多吃蔬菜对身体的好处有很多，吃的多吃的多，这一点对身体的滋养也是很有好处的。人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体 健康 。

2、饮食要营养平衡

对于身体的营养问题来说，一定要保持营养的充足，多吃 健康 的食物，这样身体的免疫力也是会高很多的。从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

3、春季饮食养肝为先

进入春季后要重视养肝，这是这个季节很有必要的事情，做好这一点对身体的病情改善好，也可以减少身体的危害。按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季 养生 不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体 健康 ，在饮食调理上应当注意养肝为先。

4、多食甜，少食酸

在饮食上，也可以根据季节的变化进行改善，要多吃一些甜食，适当地少吃酸的食物。在饮食选择上，大家要做好正确的认识。唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能健脾补气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。

5、饮食要清淡

饮食上大家一定要注意，多吃些清淡的食物，一定要注意食物的选择。在春季的时候，一定要尽量吃得清淡些。由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性支气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。

6、平时要多喝水

日常一定要多喝水，这是很好的生活习惯，对于身体的好处是很多的。饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。

7、饮食要养阳

在食物选择上要注意些，在春季的时候要好好的保养自己的身体，多吃些养阳的食物。阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

试试这些当季蔬菜

1、荠菜

荠菜是春季特有的蔬菜，多数人会用来包饺子吃，这个　在春季吃点荠菜，那是有医学依据的，中医认为，春吃荠菜是有很多的 健康 功效，比如像止血，明目，治疗便血、月经过多等问题，有这方面困恼的人群，平常值得品尝下！

再加上荠菜本身的营养也很丰富，在春季多吃对 健康 好。荠菜具有非常不错的营养价值，与其他蔬菜比较，它的维C含量很高，可以说是蔬菜里面含量最高的一种。经常食用荠菜也能有很好的抗衰老的功效，在南方还是比较受到欢迎的一种蔬菜品种。平常想吃的话，可以做成春卷或者清炒的 美食 ，味道还是比较可口的，如果对味的话，建议大家可以适当吃些。

2、香椿

香椿在春季的时候，是很多人喜欢吃的菜，这个食物要多吃，对身体的好处是很多的。香椿是一种味道比较特殊的蔬菜之一，作为应季的蔬菜，吃香椿是很多地方的饮食选择。那么在春季吃香椿好不好呢？当然是好的，这是因为香椿有很多的 健康 功效，比如健脾开胃、清热利尿，还有治疗便血、蛔虫病等疾病的功效，适当食用一些，可以起到很好的保健作用。

一定要注意的一点是，避免吃香椿出现过敏的问题。需要注意的是，香椿要吃比较嫩的部分，而且在煮制过程当中要热水焯一下，这样可以去掉一些不好的物质。当然香椿的吃法也有很多，摊饼、炒蛋或者凉拌都是很好选择。不过因为味道比较独特，不是所有人都喜欢的。

3、吃莴笋

莴笋也是春季常见的食物，多吃对身体的好处是很多的。并且在春季的莴笋也是好吃，大家对于莴笋应该不是很陌生的吧，在春季吃些莴笋也是蛮有好处的，因为莴笋本身的营养价值也不低，对肠道不通畅以及高血压患者都有调理的作用，平常可以适当吃些对身体的有很好的保健功效。

另外，其实莴笋的叶子也是可以吃的，叶子不吃是很不好的一种饮食习惯，因为莴笋叶的营养价值可是很高的，特别是维C的含量。不管是凉拌还是清炒都是可以的，大家记得不要浪费了！

4、韭菜

韭菜在春季刚刚出头的时候，是很嫩的，多吃对身体的好处也是很多的。春季和冬季是一个相邻的时节，其实身体还是需要吃些一补阳气的食物来保养身体的，那么什么蔬菜比较合适呢？那就是韭菜了！在春季吃些韭菜可以很好补充阳气，同时也能起到提高抵抗力的作用。

通过上文的介绍，想必大家已经了解了春季做好饮食保健的重要性，大家一定要积极的做好护理，做好保健。饮食在日常生活中，对于 健康 的保养是非常的重要。对于 养生 ，当季的蔬菜是必不可少的，大家一定要结合身体的需要，多吃蔬菜。文中和大家介绍的这些，只要大家积极的做好认识，在生活中去吃的话，一般对身体的保养是很有好处的。

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