春季吃什么

春季吃什么

目录春季吃什么蔬菜春季吃什么水果春季食谱推荐春季饮食注意事项春季到来，这时候因为天气是在转暖的，所以我们在这时候可以吃到的食物种类首先很丰富，而且春季的时候通过饮食来进行养生，效果也是比较好的，不过如果我们要说具体春季的时候吃什么比较好，这是很多人不清楚的，一起跟着大道家园养生网来看看具体春季吃什么好。

春季吃什么蔬菜

春季的时候首先要吃的就是蔬菜了，在春季的时候多吃蔬菜对健康有很大帮助，韭菜就是春季很适合吃的，因为春季的时候本身就特别适合去吃一些能够帮助温补阳气的食物，而在其中韭菜可以说最好的一个选择了，特别是初春的时候吃就更适合了，因为春天的时候我们吃韭菜是可以帮助健脾养胃的，同时还可以有效补充和保护人的阳气，这样对杀菌消炎、提高抵抗力有好处。在韭菜中是含有非常丰富的膳食纤维存在，这样就能够促进我们肠胃的蠕动。

春季的时候吃春笋是很适合的，因为在春笋中是含有多种氨基酸的存在，而且其中维生素、无机盐等也比较丰富，是有很强滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效存在的。因为春笋中含有一种白色的含氮物质，这样就可以有开胃、促进消化的效果，对增强食欲也有好处，可以用来治疗消化不良的问题。

春季的时候吃菠菜同样很适合，因为菠菜在春季的时候是最嫩的，这时候的菠菜根红叶绿，吃起来鲜嫩异常，是非常可口的了。对于菠菜来说，其中的矿物质和维生素含量，在各种蔬菜中都是非常丰富的，春季吃春季可以起到解毒、防春燥的效果。

春季吃什么水果

春季的时候吃些水果很不错，首先推荐吃的水果就是车厘子了，其中的含铁量是特别高的。而且经常吃车厘子，是可以补充体内对于铁元素的需求，还可以通过这样的方法来促进我们人体中血红蛋白再生，在防治缺铁性贫血的问题同时，还可以帮助我们有效增强体质，从而起到健脑益智的功效，车厘子的营养是非常丰富的，而且还有调中益气、健脾和胃以及祛风湿的效果，对于皮肤以及肠胃健康来说，都有一定好处。

春季的时候是很适合吃芒果的，因为芒果中含有大量维生素B6，这样的物质对神经系统以及大脑健康来说有好处，而且芒果还含有谷氨大量的酰胺，这样是有助于我们提高人体专注度的，对于改善记忆也有好处。而且芒果中含有大量强效抗氧化剂，这样是有助于清洁肝脏中毒素的。同时芒果中的膳食纤维以及果胶的含量也比较高，这是有助于我们降低血清中胆固醇水平的。

春季食谱推荐

春季的时候最适合我们吃的就是香椿拌豆腐了，需要我们准备好香椿芽、卤水豆腐。首先要把香椿芽掰开。洗净之后就可以在开水中焯上一下，等到叶子变绿，有香味飘出的时候就可以捞出，然后过凉水，挤干其中的水分之后就可以切成小粒，而卤水豆腐需要切成小方块，在加了盐的开水中焯上一下，之后沥干水分捞出装盘就可以了。最后我们用适量的盐、味精、香油以及凉开水，一起勾兑成碗汁，然后我们把切碎好的香椿撒到焯水过的豆腐上，然后淋入碗汁就可以了。

春季饮食注意事项

春季的时候饮食上需要重视，首先是应该吃肉的，而且这时候多吃些禽肉比较好，相对于畜肉来说，其中脂肪中的饱和脂肪酸是比较多的，而且因为胆固醇也比较高，而对鹅、鸭、鸡等禽肉来说，不仅其中的脂肪是比较少的，而且其中脂肪的结构也是要更加接近橄榄油的，所以有保护心脏的作用存在。

而且吃肉的时候，对于熟肉制品需要尽量少吃，虽然说这样的食物吃起来比较方便，而且同样的口味也不错，但是这样会导致摄入亚硝酸盐的量大大增加，因为在制作熟肉制品的时候，需要加入大量的亚硝酸盐，这时候虽然可以起到防腐的效果，但是进入到我们人体之后，就可能会分解成具有强烈致癌作用的亚硝胺，如果情况严重，这时候是会威胁我们健康的。

在春季的时候我们进行养生，需要大家对于饮食有所了解，在春季的时候我们吃的健康还是很重要的，这对我们健康有不小帮助，还关系着大家春季的时候能否健康度过，所以大家对上面介绍的这些食物不能错过，是春季养生很适合的。

春天吃什么好

在南方－

春天，四季之首，正值乍暖还寒之时。适合清补，柔补，要注意保暖，注意食补时的量，和相关的搭配。下面介绍下，春天吃什么蔬菜好。

春天应该多吃绿豆芽，绿豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

【肉末绿豆芽炒粉丝】 材料：绿豆芽400克、猪肉100克、粉丝1把、油盐适量、姜2片、大蒜1瓣、生抽酱油1汤匙、米醋少许、料酒1汤匙

做法：

1.将绿豆芽投洗干净，将猪肉切末

2.锅加水烧开，下入粉丝焯水变软，将热水和粉丝一起倒出在盆内，泡发至变透明，放在冷水中浸泡吸足水分待用

3.锅加油烧热下入姜丝，蒜片爆香，在下入肉末翻炒至肉末颜色变白

4.下入绿豆芽大火翻炒至断生

5.下入粉丝，盐，淋入米醋，生抽酱油，料酒快速翻炒均匀即可，盛出装盘

烹饪技巧：粉丝泡发好后要放在冷水中浸泡，吸足水分，这样就不会泡发过火，或者粘成一团，绿豆芽炒至断生即可，不要炒过火，炒制时要大火快速翻炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

【韭菜炒鸡蛋】 主料：鸡蛋 3个 韭菜 1把 辅料：植物油 、盐、姜、

做法：

1.韭菜择洗干净，将韭菜切成寸段，将梗和叶分开放

2.将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打均匀

3.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，翻炒成块，盛出待用

4.锅加油烧热，下入姜丝爆香，下入韭菜梗翻炒几下

5.下入韭菜叶，盐，快速翻炒均匀即可盛出装盘

烹饪技巧：烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。因为韭菜叶和韭菜梗熟制时间不同，先炒韭菜梗在炒韭菜叶就不会炒过火。

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

【油淋菠菜】 主料：菠菜400克 辅料：植物油2汤匙、盐2克、蒸鱼豉油3汤匙、大葱1段，干辣椒2个

做法：

1.菠菜择洗干净，大葱切成丝，干辣椒切小段

2.锅加水烧开，加入少许盐，先下入菠菜根部焯水，在下入叶的部分焯水，焯水1分钟左右

3.捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水，将菠菜在中间切开，放在盘内

4.将葱丝放在菠菜上，干辣椒放在葱丝上，四周淋入蒸鱼豉油

5.锅加油加热至冒烟，将热油淋在葱丝和干辣椒上即可，吃时拌一下即可

烹饪技巧：焯水时加入少许盐，能使菠菜颜色更翠绿，焯水时先下入根部焯水，在下入叶子焯水，能使根部和叶同时焯熟，不会把叶子焯过火。儿童吃可以不用放干辣椒

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品，可以有效地防治维生素B2缺乏症。

【肉末炒黄豆芽】 材料：黄豆芽400克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒适量、米醋少许 做法：

1.将黄豆芽投洗干净

2.将猪肉切成末，干辣椒去籽切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水5-6分钟，捞出控水待用

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入干辣椒，葱姜蒜爆香

5.下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油翻炒上色

6.下入黄豆芽，盐，淋入几滴米醋，翻炒至锅内无水分，关火，盛出装盘即可

总之，春天可以多吃新鲜的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、豆苗和蒜苗等。春天可以吃解毒的蔬菜，比如菠菜等，对于人体都是比较好的。另外春天应当多吃一些让人清炎消火的东西，这样可以滋补肝肾，达到比较好的效果。

春天吃什么最好?

在南方春天吃下面几种食物最好：

红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。