别只会炒鸡蛋了，香椿的6种吃法，你都吃过吗？

大道家园 2024-04-15 14:04:38

香椿好吃的做法

春天香椿芽长出来了，香椿芽是一种可食用的嫩树叶，春天的时候刚长出来，非常嫩，所以可以食用,可健脾开胃，增加食欲，清热利湿、利尿解毒，美容养颜。

香椿有很多吃法，今天分享6种吃法，别只会炒鸡蛋，这样做都是经典美味，你都吃过吗?

一、香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋、葱、盐、料酒、食用油。

做法：

第一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水(由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康不利，焯水一分钟左右就好)，烧开再下锅，再加点盐，焯水后颜色变绿，就出锅，沥干水分。

第二步，然后把香椿切碎，放入盆中，打入2个鸡蛋，加些料酒和盐搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，油温升高，倒入香椿鸡蛋液加热凝固，然后翻炒均匀，最后撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。

二、蒜苔香椿小咸菜

食材：香椿、蒜苔、小米椒、线椒

做法：

1.香椿和蒜苔放入锅中焯水 30秒，过凉控干水分。

2.香椿蒜苔，小米椒，线椒切成末加2勺辣椒面2勺芝麻半勺五香面，淋入热油。

3.加5勺生抽3勺醋1勺盐半勺糖拌均匀就 ok，吃不完的冷藏保存能吃一周.

MEISHI

小米椒线椒

香椿蒜苔

MEISHI

【三、香椿拌豆腐】

清甜绵密，化于唇齿之间

食材：

香椿、豆腐、盐、香油、生抽。

做法：

第一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿下锅焯水，焯水后捞出，沥干水分，然后切碎备用。

第二步，锅中烧开水，放入豆腐焯水，焯水后捞出，这样可以去掉豆腥味，焯熟了捞出，沥干水分备用。

第三步，把香椿和豆腐放一起，再加香油、盐和生抽拌匀，就可以装盘上桌了。

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四、腌香椿

食材：

香椿、盐、味精、香油。

做法：

第一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿切碎，装入盆中备用。

第二步，撒些盐和味精，然后倒入开始，搅拌均匀，盖上盖子浸泡2个小时。

第三步，2个小时候把香椿捞出，挤干水分，然后加几滴香油，拌拌匀就可以食用了。

MEISHI

五、香椿香酥饼

食材：

香椿100克、面粉 200克、温热水110克、油酥用面粉60克、油60克、胡椒粉少许、盐少许

做法：

1：水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团醒半小时

2：香椿切碎，用盐腌制十分钟，把面团揉成长条

3：油烧热后倒入面粉里，拌匀加入胡椒粉制作酥油

4：取一份擀成长方形，抹上油酥，撒上腌制好的香椿

5：沿着长形的边卷成蜗牛状擀圆，平底锅里放入油

6：烙制两面金黄出锅即可.

【六、炸香椿】

食材：香椿、鸡蛋、椒盐、食用油。

做法：

第一步，首先把香椿清洗干净了，然后下锅焯水，炒熟后变绿色捞出，过凉水后，沥干水分备用。

第二步，鸡蛋搅散，然后把香椿放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。

第三步，起锅烧油，把裹上鸡蛋液的香椿下锅油炸，炸至金黄酥脆，就可以出锅了，最后撒些椒盐即可。

香椿有许多做法，以上这4种做法比较经典，你还知道哪些好吃的做法呢？

END

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