很多壶友留言说碰到了紫砂壶的出水问题,那么,是否紫砂壶的出水孔越多,出水就越好?
其实出水孔数与出水效果没什么直接的关系,以出水孔数作为判断壶的出水效果的观点是错误的。
玩壶的人都知道,紫砂壶身上的出水孔有三种类型,明清时期的均为独孔,清末以来的基本上都是网孔,有七眼、十眼等数量上的不同。
到了20世纪70年代,由于外销日本的特定要求,曾生产了一批球孔的茶壶,即在壶流部位的内壁粘上一个布满小孔的半球,可更好地过滤茶叶,增加出水量。
早期紫砂壶的出水孔也是有讲究的,不同性别的工匠,奇数和偶数都有要求。不过如今,出水孔基本上是根据壶型、制壶老师个人习惯去做,只要做得到利落工整,也没那么多死板的讲究。
壶流的形状、长度,水孔的位置等,决定了一把壶能否“出水七寸不散花,收水利索不流涎”。
但是,壶流的形状、长度、水孔的位置等,又必须和壶型相配。好壶壶嘴出水如柱,刚劲有力,弧线流畅,水束圆润不打麻花,直入杯底静默无声。断水时,即倾即止,简洁利落。
吴云根 柿圆竹节提梁壶
我们总结了壶的出水效果,主要取决于以下因素:
1、水压
水压取决于倒水时壶里水的压力,出水位置与壶内水平面的位置差越大,水压越大,出水也就越好。很显然,壶流根部越低,出水效果越好,比如子冶石瓢。
2、气压
气压取决于壶钮位置的气孔,气孔越细,倒水时空气流入受到限制,影响气压,也会影响出水效果。
3、水动力
水动力取决于壶嘴流的形状,流的弯多,则水动力减损打,出水也相对弱,如三弯流的壶。
4、出水量
壶嘴粗,根部大,出水量就大。
储亦斌 熊猫壶
壶友问如果遇到出水不畅,该怎么解决?
做工不良,流内有“结石”,或者流的壁太厚,外表看较粗,但内部通道很细。可以用小金刚圆锉,小心把结石锉掉,把流壁过厚的部位锉薄些,这样流内通道就相对扩大。最好用微型磨光机,安装小金刚砂锉,小心进去一转,马上解决问题。
但许多壶友,只把流口锉大,这样于是无补,流嘴开的过大,往往很难看,很不文雅,流嘴的大小适中就可,一般不要动流口部位,除非明显的太小或粘有已经烧结的沙土。
做工不良,网孔有部分是虚的,也就是说,虽然有7个网孔,但3个已经被堵死或被部分堵住,缩小的出水的量。这种情况较难处理,很容易把整个网孔捅开,变成独孔。
一般是也用小圆金刚砂的锉刀,把网孔疏通,但有些壶型,小圆锉根本不能正对网孔实施锉的动作,只能用微型磨光机加接专用的“小金刚砂磨头”实施手术,部分壶型还要用弯角磨头来实施90度角的钻孔手术。
鲍利安 掇韵壶
盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细,负压的原理造成出水不畅。也是用小金刚砂圆锉,把的子气孔开大。要小心翼翼的一点一点锉,不然的子的顶部会爆砂,一爆砂,就破相,壶就很难看。这个就简单了,发现有堵塞可以用水冲一下,或者用针通一下壶嘴即可。
广大的壶友们,紫砂壶出水不流畅的原因有很多,大多数情况下都是可以通过后期改进解决的。当然,对于大多数人来说,改进一把壶的出水问题并不是很容易,所以最好还是交给业内人士解决。
对于我们来说,多了解紫砂壶的相关知识、在买壶的时候进行试用体验,才是最适合的方式。
堵住可能有两种原因,一是茶叶聚集在茶壶出水孔位置,阻塞了水流涌出。还有一种情况是壶钮上的气孔堵住了,大气压强作用,导致紫砂壶倒不出水。
您可以检查下,如果是第一种情况,将茶壶轻轻晃动,茶叶摇开即可;第二种情况,用细的针疏通一下气孔,只要保持通畅水就可以倒出啦。
紫砂壶各类出水孔的优缺点
紫砂壶出水口分以下三类
一、独孔
独孔最早出现于明清时期,老壶一般多为独孔,现代壶很少用独孔。一般用于仿古壶与容量小的壶形。
优点: 是给水流提供了最大的出水通道,出水有力。
缺点: 如果使用的过程中操作不当,茶叶就很容易进入出水孔造成堵塞,就会出现中断或者不流畅的现象。
二、网孔
网孔是最常见的出水孔之一,孔眼数量有七孔、九孔、十四孔等多种。
优点: 孔眼多,能过滤大部分的茶叶,保证出水顺畅。
缺点: 如果泡的是比较大的茶叶时,易被展开的茶叶挡住出水孔。
三、球孔
球孔是现代工艺,也是近代的壶才会有装。
优点: 球孔细密的滤孔和凸起的球面,可以更好地过滤茶叶、且能保证充足的水流面积。
缺点: 由于半球体的结构限制,清洗难度较其他两种形式更大,且容易破碎。
出水是我们选壶的唯一标准吗?---No.
出水是否流畅,和很多因素有关,如:器型,出水孔的设计,壶嘴的形状,壶嘴的位置,壶身的形状,等等,出水流畅和水压息息相关,这些我们都要遵循科学原理。
看网上的标准来看,出水好不好,不仅要看是否有力,还得看线条是否标准圆柱线,而且还要看粗细;看一壶水多少秒内能出完;还得看出水是否歪了;壶内会不会残留,倒不干净;盖子那里会不会“尿腚”;壶嘴那里会不会有“哈喇子”回流……
如果单单把出水的好坏作为判断好壶的第一要素,那你一定会错过很多好壶。
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