水为茶之母器为茶之父

“水为茶之母，器为茶之父”，泡茶除了选对水之外，泡茶的容器也很重要，从古至今，这都是爱茶者们遗传下来的优良传统。

早在1300年的唐朝茶叶发烧友陆羽先生，早就帮我们总结了各类烧水壶的优劣：“鍑（烧水的锅），以生铁为之。洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也。”

其中就说到了三类茶壶：铁壶，陶石壶，银壶。铁壶太low，银壶太奢侈，就陶壶，显得文艺雅致一些。

我们可以根据不同性质的茶选择不同的茶壶，好的茶与好的茶壶更般配哟，壶音频率较高的茶壶，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音等。

用陶壶泡茶，可以让茶的色香味突显的淋漓尽致，没有熟汤味。夏天泡茶不容易变味，汤色清润可口。

用陶壶泡的茶，过几天之后，很容易串味，这时候你只需除去茶渣，把茶壶注满开水，稍做摇晃清洗壶内，反复一两次，直到茶壶干净，趁着茶壶还热，使其浸入冷水中，再快速倒去冷水，这时候的陶壶元气满满。

陶壶传热相对慢，保温性好，在提、握、抚、摸壶身时不会感到烫手，天寒时，双手捧壶抚摸，不仅可取暖，又可以当养生壶用。

陶壶壁有气孔，如紫砂还有双重气孔结构，使茶壶有适应冷热急变的性能，寒天注入沸水，不易涨裂。

陶壶使用时间长了以后，通过泡茶用壶、养壶，更显示陶壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为茶人所珍惜。

陶壶不仅可以用来泡茶，它还是可供欣赏、把玩的艺术品，爱茶之人必备物件。

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