从性能来说,紫砂壶泡茶的好处大致可列举以下几点:
一、泡茶不失原味,色香味皆蕴,能使茶叶越发的醇郁芳沁。
二、紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。
三、紫砂器的冷热急变性好,即可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂。
四、用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。
紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。
五、坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。
六、紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色,经常泡绿茶时,砂壶会由红棕色变成棕褐色,壶色富于变化颇耐人寻味。
七、宜兴紫砂有很好的可塑性,入窑烧造不易变形,所以成型时可以随心地做成各种器形,使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系。
八、紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
九、用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
十、它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”。
用紫砂壶来泡茶。茶叶中本身就含有大量保健因子能控制糖份被身体吸收,而紫砂壶则是将茶的这一好处发挥到极致。控糖是养生中非常重要的一环,日常控制过量糖份摄入,不但能保持体形、健康苗条,保持充沛精力,还能预防或控制糖尿病、高血脂和脂肪肝,降低某些癌症和老年疾呆的风险。
用紫砂壶泡茶喝,对身体的好处可不止帮助“控糖”这一点。《神农本草经》注“五色石脂,生南山之阳山谷中。久服补髓益气,肥健不饥,轻身延年。五石脂,各随五色补五脏。”此处的五色石脂即指五色土。
杀菌消脂
紫砂质地致密且有细致气孔,透气而不渗水,饮用紫砂壶所泡的茶水能起到很好的杀菌效果;紫砂所含有的部分微量元素对脂肪有化解作用,也能够活跃分解脂肪的酶素,为消除多余脂肪贡献自己的力量。
中和水性
紫沙泥中黏土矿物较强的吸附性和离子交换性,可有效除去水中的氯和氟,同时可以使酸性水、碱性水像中性水转移,调节水的PH值。紫砂的PH值属偏碱性,而茶水偏酸性,冲泡后就成为中性水了。所以胃酸过多的人也可以喝紫砂壶冲泡的茶水,这点是其他茶具无法实现的。
加快放射性物质排出
同时,紫砂对重金属铅、镉、铬、汞、铜和放射性元素有吸附作用,并能够交换出锰及对身体有益的微量元素,因此用紫砂壶冲泡的茶水就成了人工矿泉水。长期使用紫砂壶,可起到强身健体的作用。每天喝一点紫砂壶泡的茶水能舒活筋骨,将放射性如锶类物质排出体外,减轻对身体的危害
陈壶归结起来宜兴紫砂壶泡茶有如下几方面的好处:
第一、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”;
第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,当即倾出,再浸入冷水中冲刷,元气即可恢复,泡茶仍得原味。有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透渗出性差,其凝结的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,轻易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤,不仅醇厚芬芳,而且不易发馊;
第三、紫砂壶经久使用,壶壁蕴蓄“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
第四、冷热急变机能好,寒冬尾月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而开裂。
第五、紫砂壶长久使用,器身会因抚摩擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”成为奇物。
用紫砂壶泡茶的原因即是:紫砂壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴,通过泡茶用壶,养壶,欣赏紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂。
一壶茶,三五好友,围坐一起,品茶论道不亦乐乎。茶文化源远流长,成为古人诗词歌赋的必备选题。很多故事,也就是从一壶茶开始的。时光虽翩翩流逝,但饮茶人、好壶人却延绵不绝,从原来的文人雅士之间慢慢流传到大众面前。
很多茶友喝茶都喜欢用紫砂壶,也可以说宜兴紫砂壶是我们喝茶的必备茶具,因为紫砂泥料的天然稀缺性,所以有些名家大师的紫砂壶作品都有很大的收藏价值和增值空间,至此我们常常看到有些展会或者拍卖市场都有很多紫砂壶的身影,而这也显示了紫砂壶在现代收藏市场的价值空间。
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玩壶的人有很多,但真正懂壶的人却了了,很多朋友应该只是跟风或者好奇心才买了紫砂壶,所以才谈不上玩壶。曾经我和一个壶友聊天,问到紫砂壶都泡茶都有哪些好处的时候,他却只知道紫砂壶的透气性比较好。作为一个壶友,像我一样,其实很多朋友都有收藏紫砂壶的习惯,其实也说不上收藏,就是单单因为喜欢而多买了几把而已。不管怎么样,如果你也喜欢紫砂壶,请一定要知道下面关于用紫砂壶泡茶的十点好处。
1、紫砂壶泡茶不夺香,能够让茶叶更加的醇厚,也不会因为茶具而影响茶叶的原味。
2、紫砂壶如玉石一样可以养,玩壶的人都知道养壶,其实就是在长期冲泡的过程中添加紫砂泥料的光泽度
3、紫砂壶泡茶不烫手,因为紫砂泥料经过千度以上的高温烧制后,膨胀系数非常小,所以传热性就很慢。
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4、紫砂壶受热性好,上面讲了紫砂壶是经过千度以上的高温烧制而成,所以在火上烧甚至微波炉里都没有破裂
5、紫砂壶具有一定的杀菌作用,紫砂壶的杀菌作用主要是因为长期冲泡茶叶后,壶体留有一定的茶酸度,能够抑制细菌的生长速度,这也是为什么我们常说紫砂壶泡茶过夜不馊的原因。
6、因为紫砂壶泥料的多孔结构,长时间冲泡的紫砂壶内壁会形成一层茶锈,长时间以后,即便不放入茶叶,冲泡开水也能闻到明显的茶香味。
7、紫砂壶的保温效果也很好,相比瓷器或者玻璃器皿,紫砂壶泥料本身有很多气孔,热量在真空中导热性特别差,所以紫砂壶相对于瓷器或者玻璃器皿保温效果会更好。
8、紫砂壶的透气性非常好,这是基本也是大家多紫砂壶最常见的认知
9、紫砂壶随着使用时间的延长,壶体本身会发生细微的变化,特别是颜色的渐变,这无疑给壶友增添了玩壶的乐趣
10、最后要说的就是紫砂壶的价值了,如果你懂壶,不被壶商忽悠买到假壶,基本上泥料好的紫砂壶都有一定的收藏价值。特别是随着制壶人的名气越来越大,其增值空间就会越来越大。
说起紫砂壶可是时下最受人们喜爱的一款泡茶的器皿。那么紫砂壶泡茶真的比瓷的好吗?用紫砂壶泡茶的好处都有啥?下面我就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。
紫砂壶泡茶真的比瓷的好吗紫砂壶的透气性,要优于瓷器壶,紫砂壶的用料富含的矿物质要多于瓷器壶,但是是否真正对身体有益,目前没有权威的认证,而且紫砂壶的养壶过程比较复杂。瓷器壶的透气性差一些,但是保温性要优于紫砂壶,而且有釉质的保护,能最大限度的减少有害物质的渗透,瓷器壶比较容易清理养护。总而言之,紫砂更适度有时间,有爱好的茶友壶友。瓷器壶更适合快节奏的茶友。
用紫砂壶泡茶的好处都有啥1、紫砂壶经过一千多度烧制,氧化还原反应形成稳定的结构,不需要上釉烧制,就能形成颜色变化,用紫砂壶泡茶,无化学变化,对健康负责。
2、紫砂壶独特的双气孔结构,有良好的透气性,久贮壶内的茶汤茶叶不易变馊。
3、紫砂壶透气孔的存在,砂质壶壁能吸附茶汁,蕴藏香味,经久使用,贮有余香,直接冲入沸水可以闻到茶香,是越用越喜欢。
4、紫砂壶不怕冷热剧变,有上千种壶型,能满足冲泡各种茶叶的需求,不同泥料和壶型适合不同茶叶,但是“一壶适一茶”。
5、紫砂矿料特殊特性,烧制后结构相对疏松,保温性好,导热慢,耳把使用方便,不易烫手。尤其适合发酵茶叶和半发酵茶,黑茶,红茶,乌龙茶,普洱和铁观音,老白茶,可轻微闷骚的茶叶,薄胎水平壶适合绿茶,茶叶娇嫩,不可闷骚或温度太高。
6、紫砂壶双气孔结构,吸收茶汤茶色,紫砂壶使用越久,包浆后,越发晶莹光润,年代越久,色泽不让金石,具有极高的收藏价值。
紫砂壶只能泡一种茶吗严格上来说是一壶一茶,因为紫砂的气孔会吸收茶叶的味道,一个壶连续泡不同的茶叶会导致变味,不过这是极端条件下。通常情况下紫砂壶是可以一壶泡多茶的。但要注意每次泡完必须用热水里外清洁。
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