中国六大茶种中哪些茶适合用银壶来泡,

中国六大茶种中哪些茶适合用银壶来泡,

茶学上，将中国的茶分为六大茶种，分别是：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

银壶以其绝佳的除菌性，绝对纯净的质地，以及不易沾染茶垢的内壁，在银匠的精锤细錾之下，能模拟紫砂形态各异的造型，成为喝茶圈的一种时尚。那么，在这六大茶种中，哪些适合用银泡茶壶呐？

绿茶

绿茶大多数是由春季采摘的纯芽头、茶树叶加工炒制而成。绿茶讲究新、嫩、鲜、香，茶汤中由于富含氨基酸，口感清爽，茶叶在泡发的时刻，缓缓散开，极富有视觉观感。

因此绿茶最好的炮制器皿是玻璃杯，如果用紫砂壶泡茶，紫砂密封性茶，散热慢，温度更难以把控，茶气不能及时宣发，容易造成茶汤的苦涩。

在这方面，银壶与紫砂一样，有着较好的密封性，容易闷坏新茶的新鲜。且温度较高，更容易烫坏嫩茶。故而不适合泡以新鲜取胜的绿茶。

解决方案：较紫砂而言，银有着更佳的散热性，。稍放即散。使茶稍加冷却一分多钟，再将茶导入嫩叶冲泡，也可还原绿茶的鲜香。且银壶不会像紫砂，吸收茶鲜茶嫩的“薄”感，以澄澈、清新的口感取胜。

黄茶

黄茶的特点与绿茶相近，冲泡时同样不适合高温水闷泡，因此冲泡黄茶还是不要使用紫砂壶，玻璃茶具仍然是最佳选择。

白茶

白茶是一种微发酵的茶，在白茶体系中，又可分为新白茶和老白茶。

当年制作的新白茶，香气馥郁芬芳，口感清可口，显得淡雅有致。以白毫银针、白牡丹两款为主，大多是由春季采摘的纯芽头和一芽一叶加工而成。因此冲泡新白茶，不适宜用紫砂。银壶如要泡制当年的绿茶，也需要稍加冷却，再行冲泡。

但老白茶就不同，经过3年以上的存放，老白茶茶性由寒转凉，醇厚浓郁，汤色更接近于黄棕之间的琥珀色。需要有一定高温闷泡。银壶超强的密封性，以及导热性，能够急速发开老白茶，让茶更快地打开，还原出最纯粹的味道。

青茶

乌龙茶最重要的加工工序就是烘焙，烘焙可以萃取吸收乌龙茶的茶香。不同的乌龙茶，有着不同的烘焙程度。

闽南乌龙中的安溪铁观音和台湾乌龙中的冻顶乌龙，焙火程度以轻焙火或中焙火加工，相比之下，低烘焙乌龙茶的茶香极为浓郁，乌龙茶流行地区的人们普遍采用盖碗泡茶。

乌龙茶往往需要以“投茶多，出汤快的方法泡制。以此来保证其鲜度，紫砂既会吸收香郁，又会破坏其鲜度，显然也不适合。

但银就不同，银的分子结构极为细密，绝不会吸走任何茶的香味。炮制低烘焙的乌龙茶，适合用银制的宝瓶，泡瓶。

高焙火的武夷岩茶和凤凰单丛，香气浓郁，滋味醇厚，适合用高温闷泡，在茶具选择上，紫砂壶有吸附香气的特点，依然不太适合冲泡，需要闷，又不能吸走茶香，因此银壶无疑是泡这一类茶最佳的茶器。不带走一丝茶香，还原乌龙最原始的香气。

红茶

红茶十分注重加工的工艺，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

使用银质茶具冲泡红茶，与浓郁的红色汤色形成强烈的反差，也能起到观察汤色的效果。且红色的汤色的茶渍不易残留。

红茶能够经受一定程度的闷泡，高温闷泡也不要紧。持久的高温会造成红茶苦涩，需要及时分水。

有些以香型鲜嫩取胜的红茶还是建议使用泡瓶，需要茶人掌握好温度。

黑茶

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶由于经过长时间的渥堆发酵，需要急热的闷泡发散而出，此时用密封性佳、蓄热力强的银壶就十分适合。持久的高温能浸泡出黑茶的醇厚滋味。在冲泡生普时尤其能发挥其鲜度的优势。

与紫砂相比，紫砂胜在泥土的香味与对茶垢的保留，银壶则胜在对茶味的不干预，以及对茶渍的不吸收。

结语

六大茶种，相比而言，银壶泡老白茶、乌龙、黑茶、红茶更加舒适便捷。相比紫砂，更专于泡一种茶的茶味，银壶没有窜味的担忧，一把银壶可以适应更多的茶种。

日常怎么选择优质的水泡茶煮茶？

日常怎么选择优质的水泡茶煮茶？

用银壶煮一壶”若绢水”！古人谓之“若绢水“就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。银壶煮水有软水的功效，可以使水质变软、变薄，口感甘甜。同时也能净化水质去除异味是泡茶、饮茶的上乘之选。

银壶煮水泡茶，可以去除长期存放茶类的霉味消除异味。银壶煮水甜润顺滑，可以部分抵消化解绿茶生普等茶都与生俱来的苦涩感，使茶叶中茶多酚等有益元素更好的释放到茶水中；银壶泡茶不沾染茶气、不串味、不易结茶垢。对于喝茶的爱好者来说，没有比银壶更好的煮水器皿，用银壶泡茶，能够让茶色和茶香的品质更上一层楼。

用银壶泡茶有什么好处吗

银的作用：

1、杀菌、抗菌：纯度在99.995%以上白银不含任何其他有害物质，银离子溶入水中后可消灭650种病菌。

2、防腐保鲜：因银离子具有杀菌、抗菌功能，因此用银杯盛放水或饮料不易发酵变酸。

3、疾病的治疗：长期使用纯银保健杯，对眼结膜炎、肠炎等疾病有一定的治疗作用。

4、安五脏、定心神、正惊悸、除邪气。

扩展资料；

银壶的鉴赏

茶圣陆羽对水壶有过精辟阐述：“鍑：以生铁为之……洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也”。

（《茶经》）此段详解银烧水壶之妙处：瓷和石很“雅”，但热传导太差，容易炸、碎，不易烧开水。更加，石头和粗瓷土气未去，流于观而疏于用。银做壶最为洁净，不会破坏茶的原味，古人以银为钱，银壶未免流于奢华失却茶之本意。今人却可凭吊古风，一享千年风雅之梦。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chaqi/8381.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 茶壶中蕴含的茶礼不可忽视

下一篇: 杯盏虽小可啜香