茶友必读：如何正确使用盖碗(如何用盖碗泡好一道茶？)

茶友必读：如何正确使用盖碗

很多人会觉得盖碗没有手柄，如何喝茶？很多清代古装剧中都有喝茶的场景，大多数都是错误的示范。下面我们给大家示范一下盖碗正确的古典用法。

《红楼梦》中还有一个镜头是迎春喝茶，用盖撇了浮茶，而黛玉初进荣国府，是客人，就省了这一动作，只是用盖抵住碗沿吃茶。

这就是用盖碗的另一个礼节：客场时不能撇浮茶那是暗示主人的茶不好。

那么，盖碗如何拿才是正确的做法？

1.三指法

三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法。

盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也是盖住时需要按住的地方。

出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。

注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。这种拿法，如果拿的不对，很有可能就会烫手。

2.抓碗法

抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。

抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。

盖碗，无疑是泡茶最好用的茶具之一。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道，喝好茶，是要用盖碗的。用盖碗泡了之后，果然，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。

盖碗又名三才碗，以盖喻天，碗喻人，托喻地。那么天时地利人和，当然要全抓在手里。

盖碗一般为三件套，好处是不烫手。

优雅喝茶，从正确使用盖碗开始。

如何用盖碗泡好一道茶？

选择最好的水。茶中 百分之九十九是水，所以重要的是要考虑一下你用来酿造的水，用热水冲洗盖碗，盖碗一旦有了温度，准备茶叶，从水壶里往叶子里滴几滴水。这释放出茶的香气和滋味，欣赏茶味十足。这个过程也建议有经验的泡茶者如何控制温度、时间等，沏茶。当涉及到输液时，水温和浸泡时间与使用的水和茶叶的质量一样重要。

盖碗茶正确的喝法 盖碗茶正确喝法

1、备器：盖碗、电烧水壶、茶巾、茶荷、茶道组(茶道组包含茶筒、茶漏、汤勺、茶则、茶夹、茶针六种茶具)。

2、置茶：将荼叶用汤勺拨入茶荷中。

3、烫杯：将茶盖反扣在茶碗上。提及茶具，沿着茶盖的边缘反向注水一圈，水便会马上溢流式至茶碗中，灌水总流量约3分满就可以。用茶针往下压茶盖的一侧，用左手往上翻外盖的夹角，将茶盖翻正。接着右手抬起茶碗，左手托着茶碗，反向旋转三圈后将水倒进。

4、投茶：将茶盖滑至茶托的右下方。右手抬起茶荷，左手抬起汤勺，将适度荼叶拔入茶碗中，一般以3-5克为宜，精确性自己口味而定。

5、润茶：将水沿着茶碗反向注水一圈，灌水总流量约3分满。抬起茶碗，反向旋转三圈，有利于茶的色、香、味充分运用。

6、注水：将水引进茶碗中八分满。注水时要拉涨茶具，使高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下，在杯中造成涡旋，促进荼叶旋转，可让茶分更得以充分运用。

7、喝茶：用左手托着茶托，右手提及茶盖，轻刮几下，将飘起来的荼叶刮走。将茶盖呈倾斜状，送至嘴边，把茶汤颜色吸进嘴中就可以。

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