紫砂壶泡茶有哪些优势,

紫砂壶泡茶有哪些优势,

这几年关于紫砂的科普介绍越来越多，而在一些文章下，总是能看到有一些朋友还是并不理解紫砂，他们常常有如下的言论。

“紫砂壶就是炒作的东西，还不如我用玻璃杯！”

“我就是一百多块买的壶，能用吗？”

“紫砂吹的神乎其神，各种天价，尽是炒作罢了！”

“一直想买一个，就怕贵还买到化工壶，看来还是用玻璃杯吧。”

其实不难理解，这些点归结下来，其实就是一个价格的问题，很多人觉得紫砂壶贵了。

一个好看的玻璃杯，一个漂亮的瓷碗，不过一二百块，凭什么紫砂贵？动辄半手六七百，全手上千、上万？是不是炒作？其实这种问题，我们可以从几个方面来分析：

1.紫砂壶泡茶，真的不一样。

紫砂的石英、云母和铁矿物质丰富，烧结后形成独特的双气孔结构，透气不漏水，有存茶香留茶味，发茶性好的特点，不夺茶香，又无熟汤气。

此外，紫砂壶在经过茶水长久的浸润后，表面会便黯雅光润，形成自然的包浆，这也就是喝茶养壶的乐趣。

紫砂壶自明代往后，不断有文人参与进来，紫砂壶不上秞水，有裸胎素雅之美，壶身宜书宜画，诗书画印皆与壶相容，有着独特的文化气质。

而这些，是与玻璃杯和瓷碗，有着本质区别的，这并不是炒作。

2.成型工艺不同，价格要合理看待。

紫砂壶的成型工艺从明代延续，至今沿用，是拍打泥片围筑镶接成型，与陶器、瓷器的手拉、灌浆完全不同。

玻璃杯可以批量生产，瓷碗只需手拉然后上秞烧制，熟练的师父一天可以拉很多个胚，而一把紫砂壶的完成，没有个几天，是做不好的。

这也直接影响到紫砂壶的价格，即工价，作者对自己时间和工艺的定价。

在实用器的角度，以价格构成来分析，这也是与玻璃杯、瓷碗有本质区别的，是工艺上的区别。

3.收藏级紫砂壶，都是炒作吗？

艺术品不一定都是实用品，但实用品宜艺术化，紫砂壶便是其中一例。

拍场上千万级别的紫砂壶，更多的是一个艺术性的体现了，这当然与作者的名气有关系，但这与器物本身的优秀是绝对分不开的，最终还是归结到器本身。

举个例子，顾景舟先生的五把石瓢壶，千万级别，算是炒作吗？

顾景舟做的壶，吴湖帆画的竹，谈尧坤的刀笔。就一点，单是吴湖帆的精品画作，如今都是千万级别的，更不论这是三位大家合璧之作，要说炒作，那书画都是炒作了。

富春山居图也是炒作？丧乱帖也是炒作？

这是不对的。

这种收藏级别的壶，更多是达到艺术品的地位了，不单单只是喝茶的壶了，这就是所谓的实用品艺术化。

紫砂壶泡茶有其优势，作为实用器来讲，它确实要比玻璃杯、瓷碗贵，但并不是离谱，此非炒作。

也希望大家对于紫砂壶可以理性看待，感受紫砂泡茶之乐趣。

盖碗，玻璃杯和紫砂壶泡茶各有什么优点 用紫砂壶泡茶

玻璃杯是泡绿茶神器，可以观汤色，好喝又好看。别的茶用紫砂壶和盖碗泡各有优点。
从汤色上来看，用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。
从香气来看，盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。
在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
操作角度看，盖碗比较烫手，不适合刚喝茶的新人（但对老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手。

用紫砂壶泡茶的优点在哪？

转自博宝艺术网。
紫砂壶的优点
明人周高起在《阳羡茗壶系》说：“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶。”为何独钟宜兴紫砂壶？周高起又说：“陶曷取诸？取诸其制，以本山上砂，能发真茶之色香味。”原来宜兴紫砂壶泡茶之佳，在于能尽得茶之色香味。李渔《闲情偶记》也说：“茗注莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡。”文震亨《长物志》也说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”明清一些文人士大夫对宜兴紫砂壶泡茶优点的认识一致。
宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质
，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。
(二)紫砂壶透气性能好，
使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
(三)紫砂壶能吸收茶汁，
壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
(四)紫砂壶冷热急变性能好，
寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。
(五)紫砂使用越久，
壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠
[紫砂壶]
紫砂壶
。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”
综上所述，紫砂壶是能“裹住香气，散发热气”，久用能吸引茶香，更能散发油润光泽。用得越久价值越高。 《阳羡茗壶系》说：“壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。”冯可宾在《岕茶笺》中也说：“茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”宜兴紫砂壶自明代中叶勃兴之后，经过不断的改进，最终成为雅俗共赏，饮茶品茗的最佳茶具。

紫砂壶有哪些特别之处？相较于别的泡茶容器，有哪些优势？

茶壶有很好的保味功能，能泡茶而不失原味；泡过的老茶不变质，暑天越宿不起苔；经受住冷热的剧烈变化，这一切都是紫砂的优良品质带来的。紫泥可塑性好，是高可塑性，高达17.5%，可以随意加工成不同的形状。在实践中，紫砂比其他陶瓷材料或粘土的可塑性更强，成型范围广。与普通粘土不同，高温烧制后不易变形，成品和坯体收缩率仅为10%。

紫砂泥可塑性好，表现在粘结力强，但不粘工人和手。比如口和把可以分开做，然后粘合到壶身上，再用泥雕。方形器皿的泥片可以用油脂粘合(多加水)，然后加工。如此大的工艺容量，为陶工充分表达创作意图、展示工艺技艺提供了物质保障。

茶壶内外不上釉，对茶汤有调和作用。既能充分发挥茶叶的香气，又能长期安全保存。腐败速度比玻璃慢得多。茶壶比玻璃杯泡茶更香。用茶壶和玻璃杯同时泡两次茶。玻璃慢慢浸泡后，没有气味，颜色不再变化。紫砂壶的茶味还在蔓延，颜色还能继续变化。茶壶有一定的杀菌作用。紫砂壶的杀菌作用主要是因为茶叶经过长时间冲泡后，紫砂壶中有一定的茶叶酸度，可以抑制细菌的生长速度。这就是为什么我们常说茶壶泡茶隔夜不变质。茶壶的保温效果也很好。与瓷器或玻璃器皿相比，紫砂壶的陶土孔隙多，真空中热量的导热性能特别差，所以紫砂壶的保温效果比瓷器或玻璃器皿好。

紫砂泥良好的可塑性和粘结能力是其有利于工艺装饰的主要原因。其次紫砂的烧制温度范围也很广，从1190摄氏度到1270摄氏度。目前烧制温度控制在1200摄氏度左右，这也是紫砂制品不渗漏不老化，越用越有光泽的另一个原因。

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