茶碗之美(点茶时，如何才能做到极致的优雅？点茶的优雅体现在哪些方面？)

茶碗之美

茶盏，历代有各种不同的称谓，每一种称呼背后即表达了茶人对茶盏之美的诗人想象，也体现了不同时代里茶盏的器型变化。

在饮茶之始，由于茶在当时的生活饮品中还没有占据主流位置，因此也就没有真正专门用来饮茶的器具，喝茶时常与酒器、食器一起混同使用。自秦汉以后，饮茶之风日渐兴起，茶具才开始从日常的食器、酒器中分离出来。至唐代，茶已成了人们日常生活饮品，并且形成了茶人兴茶、皇家重茶、文人写茶、佛教崇茶、举国饮茶的社会现象，此时方才出现了专门用于饮茶的器具茶盏。

在唐代，茶盏常被称为茶碗（盌”、茶”。在唐代诗文中，茶瓯出现的频次要远高于茶碗。

茶碗的诗文，有：卢仝《七碗茶》的“一碗喉吻润七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”；王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》的“君但倾茶碗，无妨骑马归”。

茶瓯的诗文，有：边塞诗人岑参《暮秋会严京兆后厅竹斋》的“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”；姚合《杏溪十首杏水》的“我来持茗瓯，日屡此来尝”。

整个唐代诗人中，留下茶盏诗词最多的当数白居易。白居易自号醉吟先生，不独好酒，而且嗜茶如《想东游五十韵》的“客迎携酒榼，僧待置茶瓯”；《重修香山寺毕题二十二韵以纪之》的“烟香封药龟，泉冷洗茶瓯”；《山路偶兴》的“泉憩茶数瓯，岚行酒一酌”；《招韬光禅师》的“白屋炊香饭，荤膻不入家。命师相伴食，斋罢一瓯茶”等等。

到了近现代，随着茶道的发展，日本茶碗逐渐获得较大的名声，非常著名的有乐窑、织部窑、志野窑等出产的茶碗。

除了和物茶碗外，茶碗的另外两个重要来源是中国的天目山建安窑和高丽国。前者被称为天目茶碗，是茶道中最早使用的茶碗，十分名贵，但随着利休等人逐渐将茶道引向朴拙自然，天目茶碗不再流行，现在已经极少使用,价值却与日俱增。而高丽茶碗实际上就是高丽民间的饭碗，十分简单粗糙，但在利休等大茶人眼里，却恰好体现茶道的本质，因此被大量的使用。

点茶时，如何才能做到极致的优雅？点茶的优雅体现在哪些方面？

根据点茶法的特点，民间兴起了斗茶的风气。斗茶，多为两人比赛，三斗二胜。决定胜负的标准有两条：一是汤色，二是汤花。汤色即茶水的颜色，以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色偏青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采制不及时；色泛红，是烘焙火候过了头。

郑凌青茶盏如何

郑凌青茶盏是一种精美的青花瓷茶盏，具有独特的图案，可以给人以清新的感受。可以通过在茶盏上涂抹茶叶，然后加入温水，以达到泡茶的效果。除此之外，郑凌青茶盏也可以用来装饰家居，增添家居的美感。

如何欣赏建盏之美？

有人说，建盏属于技术品，不是艺术品。认为绘画或器型等才是艺术。其实，不管什么作品，都离不开难度这个标准。就绘画来说，也就是技术上的难度和构思上的难度，而构思上的难度如果没有往高境界突破，只徘徊在一个水平上，虽然画面排布有变（形变），其实神没有变。所以有些画家完成一幅画无需多少时间。这些形变的东西如果是艺术，那么艺术也太贱了。

实际上，真正在境界上的突破谈何容易。所以在境界上有明显超越的作品对一个画家来说是很有限的。达芬奇为了一张画中的几个面孔，要耗费几年时间。追求的是不变中的变。而这不变中的变至少是神变之一。它在细微处，属于技术？或艺术？所以现代对艺术品公认的说法是，艺术品就是具有审美价值的人工技术作品。

建盏艺术就是在追求不变中的变，而且是在窑火中去捕捉最佳的影像。是在窑中作画，追寻神变。斑纹中微细的提高都非常困难。它不是配方知道后，就可以重复制造的东西。它的烧成受到许多因素的制约。所以无论古今中外，优秀的建盏作品非常稀少。

现代陶艺家，每窑仅烧一件作品，也失败多，成功少，所以一年能烧出二三十件优秀作品就很难了。建盏是土与火高难度结合的艺术，是真正的，纯粹的陶瓷艺术。日本作为国宝收藏的八件古代陶瓷艺术品中，建盏占了四件。

建盏看起来很小，其实不小，一件成功作品的背后不知有多少废品。建盏的特点是，制作难度大，烧成几率低，成本高。所以浓缩的才是精华。建盏器型也很简单，就是一个普通的农家茶碗。正是简朴，才有大巧若拙。剔除表面形形色色障眼的东西，才能展现最原始的纯真之美。

建盏之美属于禅艺术之美，它不是“形色”之美。形色之美就是表面美，特点是漂亮，艳丽，饱满，光润，精美等，表面很张扬，浮燥，外强中干，实际没内涵。禅艺术就是走向内在，走向自然的深层，返蹼归真。特点是隐而不显，含而不露。表面很沉静，实质有活力，有滋味，外枯中膏，无一物中无尽藏。优秀的建盏斑纹形状千变万化，斑纹有立体感，层次感，并有明显的金属感，色彩随光线的强弱而突变。

细细品味，其釉色如同宇宙星辰深邃神秘，冥冥间如有神在，让您感受那透心的美。它的品质胜幽兰，高贵而素雅，饱含中国文化精神，也与茶的品质相符。建盏作为宋代三宝之一受宋徽宗赵佶喜爱，与他结缘的有文字记载的瓷器中唯有建盏。

世界的原色就是残缺，矛盾对立统一。世界上没有十全十美的东西。精美其实是浅层次的美，就是假美。完美无缺永远只是理想境界。真的珠宝，定有美中不足。对于优秀建盏的某些缺陷，要宽容理解，随缘不执。要感知和光同尘，有与无的辨证关系。

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