匀茶器是什么,怎么选择匀茶器茶具(挑选茶具时应该注意哪些问题)

匀茶器是什么,怎么选择匀茶器茶具

（本图源于一茶公号）

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网编者按语：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第一节，原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“匀茶器”篇。

图为王迎新《人文茶席》书影（）

匀茶器

（匀茶器）是承载茶汤并分送给嘉宾品饮的主要器皿，匀杯一要实用，不烫手，出水顺利，断水干净。二是形状要“低调而优雅”，若一只匀茶杯色泽、形状比主泡器还要醒目，那就有喧宾夺主的感觉了。不同材质的匀杯配合不同气质的主泡器。

王迎新《人文茶席》一书已在说茶优品上架，数量有限，单本购买（），添加『网思思』个人号：5810670购买，价格会更美丽。

挑选茶具时应该注意哪些问题

挑选茶具时应该注意哪些问题

挑选茶具时应该注意哪些问题，在日常生活中很多朋友都很喜欢喝茶，不同的茶叶有不同的口感，我们都知道要想泡一壶好茶，茶具是非常重要的，下面分享挑选茶具时应该注意哪些问题

挑选茶具时应该注意哪些问题1 材质密度与泡茶的关系

茶具的材质密度，会影响到茶汤的香气、滋味等。

密度高的茶具，气孔率低，吸水性差，如瓷器或者银器，可以用来冲泡风格较为清扬的茶（绿茶、红茶、白毫乌龙等）。用这类茶器泡茶时，茶香不容易被吸收。

玻璃杯主要用于冲泡绿茶，不仅能闻茶香，还能观赏茶叶的蹁跹姿态。

低密度茶器，气孔率高，吸水量大，比如紫砂壶可用来冲泡香气馥郁的茶，比如铁观音、水仙、普洱茶等，冲泡后能持壶盖感受它们醇厚的香气。

其实这与我们烹饪时选的厨具相当。比如炒青菜，当然用铁锅猛火快炒比较好，如果炖骨头汤，则一般用砂锅文火慢炖较为入味。

釉层与泡茶的关系

如果密度较低、质地疏松的陶器在内壁加上了釉，就会成为类似于高密度的瓷器、银器茶具，同样可冲泡风格清淡的茶类。

而没有施釉的陶器，气孔率较高，有较好的吸附性，所以，最好专门冲泡某一种茶类，这样既能够让香气、滋味越来越浓郁，也能避免串味。

色调与泡茶的关系

茶器的颜色包括材料本身的颜色以及装饰的釉色。比如白瓷土较为精制光洁，为了保持洁白，会上一层透明釉，它比较适合搭配绿茶、红茶或白毫乌龙。

黄泥制成的茶器，可配白茶或黄茶。

朱泥或灰褐系列火石器土显得比较厚实，与铁观音、冻顶乌龙等茶类比较适宜。紫砂或者陶土制成的茶器，色调比较朴实、自然，可以与焙火稍重的铁观音，水仙搭配。

如果茶器外边有釉色，那么也会影响茶器的感觉。如淡绿色青瓷比较适合绿茶、青茶，视觉上比较协调；有种乳白色的釉彩如“凝脂”，比较适合白茶、黄茶；铁红、紫金、钧窑之类的釉色可搭配冻顶、铁观音等；釉色偏深偏黑的，可以搭配黑茶。

茶具外形与泡茶的关系

茶具的外形，影响的主要是泡茶时散热快慢以及是否适合观赏。

一般来说，壶口宽敞的，比如盖碗，玻璃杯，散热效果比较好，适宜冲泡无需太高水温的茶叶。另外，盖碗或者壶口较大的茶具，冲泡后打开盖子方便观赏茶叶的形态以及茶汤的色泽，尤其是龙井、碧螺春等注重外形的茶叶，这种造型的茶具如果搭配适当的色调，就会呈现出比较好的效果来。

当然，以上仅是选择茶具时的一些建议，除此之外，选择茶具时，还要考虑两点。首先，最重要的就是要考虑操作方便、实用。如果你觉得盖碗出汤时容易烫手，那么用玻璃杯或其他茶具也未尝不可。

挑选茶具时应该注意哪些问题2 茶具选择注意事项有哪些

1、不同茶叶冲泡使用茶具不同，有的适合用玻璃杯，有的适合盖碗，有的可以使用紫砂壶，要根据冲泡茶叶选择。

2、选择茶具，要注意茶具的品质，使用哪种材料制作，茶具的容量大小，多要仔细观察比对，不可随意购买。

3、喜欢茶道的朋友，需要准备茶道六君子，可以更方便茶叶冲泡的技艺和方法。选购时要注意竹木纹理，质量好坏。

4、选购茶盘，要根据自身环境和冲泡习惯来选择。茶盘的材质很多种，有木的，不锈钢等，根据需要选择。

5、泡茶也需要茶巾，茶巾可以起辅助性作用，可以用来垫茶具泡茶。一般茶巾使用棉布制作，质量尚可。

6、喜欢茶桌上养茶宠的，可以自己选择喜欢的形状，准备一个刷笔。然后每天用茶水浇养，用刷笔刷一下，就会光亮美观。

什么茶具泡什么茶好

1、绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这种茶具可以更好的`观赏绿茶的形态和色泽。

2、黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

3、白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

4、红茶：可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

5、乌龙茶：可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香

6、黑茶：可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。

7、花茶：可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好的体现出花茶的品质。

挑选茶具时应该注意哪些问题3 一、瓷制茶具有什么特点？

瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过薄；浅则过火，深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不盛装食物。

二、陶制茶具有什么特点？

我们平时常说陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来，但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。

如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，烧成温度、氧化程度不同，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。

三、挑选茶具要注意哪些细节？

1、器形是否周正，有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

2、除了一些讲究窑变的杯子，一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀。

3、用电筒照，观察釉面是否光洁，是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

4、用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。

四、不同茶如何选择合适的茶具？

绿茶：绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

黄茶：轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂为佳。

红茶：红茶宜用白瓷冲泡，用玻璃杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。

白茶：茶具力求古朴、自然，以陶瓷为佳，尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

乌龙茶：选择薄胎盖碗冲泡，小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶：黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具，能够去除异味，更显陈香。(来源：大益茶生活)

如何选购茶具呢？

如何挑选茶具?购买陶瓷茶具要注意茶具的环保与质量，好的陶瓷茶具对人休健康有溢，劣质陶瓷茶具对人休健康有害。釉上彩陶瓷，这些陶瓷比传统的漂亮不少，用于装饰没有什么问题，但用于茶具问题就严重了，因为釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属元素，长期使用会严重影响到我们的身体健康。x0dx0a步骤/方法x0dx0a挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家，国家规定，将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a购买时注意看茶具的成色，用手触摸茶具表面，看内壁是否光洁，不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具，这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。x0dx0a在选购陶瓷茶具的时，尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具，如真的非常喜欢，也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。x0dx0a选择高温茶具，高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷体相比较通透，且敲打时发出的声音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分钟，或用食醋浸泡2-4分钟，以溶出茶具中含有的毒物质。x0dx0a

如何挑选上等茶具

如何挑选茶具?购买陶瓷茶具要注意茶具的环保与质量，好的陶瓷茶具对人休健康有溢，劣质陶瓷茶具对人休健康有害。釉上彩陶瓷，这些陶瓷比传统的漂亮不少，用于装饰没有什么问题，但用于茶具问题就严重了，因为釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属元素，长期使用会严重影响到我们的身体健康。x0dx0a步骤/方法x0dx0a挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家，国家规定，将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a购买时注意看茶具的成色，用手触摸茶具表面，看内壁是否光洁，不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具，这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。x0dx0a在选购陶瓷茶具的时，尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具，如真的非常喜欢，也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。x0dx0a选择高温茶具，高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷体相比较通透，且敲打时发出的声音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分钟，或用食醋浸泡2-4分钟，以溶出茶具中含有的毒物质。x0dx0a

怎么养茶具 茶具挑选方法

大家有没有喝过茶呢?很多喝茶的人都会喜欢养茶具，大家知道如何养茶具吗?我国是比较注重茶文化的茶，是一种可以抗癌的饮品，这种饮品在中国是比较流行的，几乎所有的人都喝茶。别照古老的茶道，也是从中国流传出去的，茶是起源于中国的一种饮品，是养生的。下面小编就来为大家介绍一下，如何养茶具，养茶具有哪些方法?茶具应该如何挑选?

一、方法/步骤

1、彻底将壶身内外清洗干净。无论是新壶还是旧壶，保养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清洗干净。

2、实实在在的泡茶。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

3、切忌沾到油污。茶壶最忌油污，沾后必须马上清洗，否则茶壶吸收不到茶水，全留下油痕。

4、擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将壶中积茶销销刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦试即可，切忌不断用力地搓洗。

5、喝完茶要清理晾干茶具，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新整理。

6、让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更吸收。

二、挑选

茶具在中国源远流长的茶文化中是点睛之品，在爱茶之友眼中更是一种艺术。那么如何挑选茶具呢?陶瓷海专家支招，为大家总结出一、二点来。

专家指点一：美感。双龙戏珠陶瓷茶具

茶壶是自己使用的，所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可，最重要是自己看得舒服满意。

专家指点二：质地。

泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外型较瓷器浑亲和，在上面提款也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、色泽润为佳。

专家指点三：壶味。

在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。

专家指点四：精密。

壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。

以上就是如何养茶具，大家现在知道茶具如何养的吗?我们在挑选茶具的时候，要根据不同的陶瓷去选择，不同陶瓷制作出来的茶具的美观度是不同的，另外所有质地的茶具都会有一定的味道，我们在选择的时候可以根据不同的味道去挑选。比较优质的茶具的味道是比较香的，而且味道不会特别浓，泡出来的茶水的味道也是比较芬香的。质地好的茶具价格也比极高。

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