泡的茶不好喝,或许是你的茶具选错了

泡的茶不好喝,或许是你的茶具选错了

茶是人们公认的对身体有益的饮品，越来越多的人爱上喝茶，在燥热难耐的夏天，来上一杯上好的西湖龙井茶，是多么地惬意。但是，有些朋友反映说自己泡的茶，不太好喝，感觉没有泡出来茶叶该有的味道。你有想过，是不是你的茶具选错了呢？

一杯好茶，除了茶叶要好外，茶具的选择也是十分重要的部分，尤其是泡茶器具的选择。泡茶所用茶具，一般来说可分为玻璃杯、盖碗和茶壶，茶壶又可细分为铁壶和紫砂壶。我们就来说一下，各种泡茶用具适合什么样的茶叶。

玻璃杯是比较日常的泡茶器具，几乎每个家庭都会备有几个玻璃杯。适合使用玻璃杯泡的茶叶，是档次相对较高的绿茶。例如常见的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等等。这些茶叶一般选取芽头制作，茶叶比较嫩，不适合使用茶壶。盖碗也可使用，不过一般人不容易把握时间。除绿茶外，大部分的白茶、黄茶也应该使用玻璃杯冲泡。

盖碗在茶叶冲泡中，是比较常见，用途也相对较广泛的茶具。一般的红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等都可使用盖碗。盖碗冲泡的好处在于，可以更清晰地观察茶叶的色泽和叶底，闻香也比较方便，这一点和玻璃杯不相上下。

无论是铁壶还是紫砂壶，适合的茶叶都是相同的。乌龙茶、普洱茶选用茶壶冲泡，更容易散发茶香，使茶叶的滋味更加浓郁。除了普洱，部分黑茶也可用茶壶冲泡，但是一般来说，黑茶用煮茶器更佳。

还在惆怅自己泡的茶不好喝吗？不妨试试，换个泡茶的容器吧。

为什么同样的茶叶、水和茶具，泡出来的茶叶味道不同？

很多喝茶的朋友们可能都有这样的经历啊，那就是在店家喝茶的时候。

这泡茶很好喝，但是买回去以后呢，自己泡起来总感觉味道哪里不对？

这是为什么呢

今天，就让我来告诉大家。这到底是什么原因

1、茶具、当你用盖碗或者紫砂壶冲泡的时候，要注意的是容量。多少容量和投茶量和注水量、浸泡时间有直接关系。

比如岩茶8克一泡，分别在容量100CC和130CC的盖碗里冲泡，两者的注水量肯定是不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会不同，所以大家在冲泡的时候，如果是大盖碗，可以缓一些出汤。小盖碗则应该快一些。因为注水量不同了，所以出汤时间也要不同的哦。

2、注水方式，往盖碗加水的时候呢，千万不要对着中间冲或者对着茶叶冲水。一定要沿着盖碗的边缘加水。直接对着茶叶冲水，由于水温这个时候是100度，会让面上的茶叶过度浸泡。而底下的茶叶又没有浸泡到，导致时间不一致，滋味就会变。

就像洗衣机原理一样，水是旋转的，底下的衣服就一样跟着旋转在水中浸泡。这样说大家应该比较好理解。

3、水质，不同地区的自来水存在差距，南北差异会比较大一些。南方的水质叫柔，北方水质较硬，如果您讲究一些，尽量用矿泉水烧开冲泡。没有条件的情况下，让自来水沉淀一些时间再烧。会比较好。

这是因为各地的水所含的矿物质成分不同的原因，关于这点我就不多做解释

好啦，今天就暂时说到这里。

关于泡茶的三个要素，您掌握了吗？

很多新手都不知道怎么泡茶，泡茶的时候应该注意的问题是什么？

1、选择茶与茶具

我们先想好泡什么茶，然后再来准备一下泡茶的道具。因为不同种类的茶需要的茶具会有所不同，比如你想要泡绿茶的话，那么最好选择玻璃杯，若你想要冲泡白茶的话，最好选择白瓷盖碗，若你想要冲泡乌龙茶的话，可以选择紫砂壶。选择适合的茶具才能更好地呈现茶的韵味，若用紫砂壶来泡绿茶，就会失去了绿茶鲜美的一面，其实紫砂壶并非不能泡绿茶，只是需要掌握很多技巧，一般只有泡茶大师才能掌握火候，而我们这些普通人，用玻璃杯泡绿茶便足矣，何必增加自己的泡茶难度呢。

2、投茶先温杯

选择好茶与茶具之后，我们不能直接就将茶叶倒入盖碗中，然后加入沸水。正确的做法是，在投茶之前，我们先用沸水将茶具清洗一下。

以冲泡白毫银针为例子，在投茶前，我们先将沸水倒入白瓷盖碗以及茶杯中，沸水可以起到清洁的作用，可以去掉杯中的异味，不至于影响了茶味，这是很关键的步骤。

3、醒茶很重要

温杯过就可以取茶叶了，我们可以用茶夹取茶，将白毫银针拨拉到白瓷盖碗当中，那么要取多少呢？一般要看盖碗的容量。普通盖碗的容量是120毫升，那么只要投入5克就可以了。如果盖碗比较大，那么就适当增加几克茶。

投茶后，将沸水倒入盖碗中，因为冲泡白毫银针，所以水温只要90-95度就可以了，若是寿眉贡眉，又或者是老茶的话，可以用100度沸水。还有一点，醒茶的水可以倒入茶杯中，可以再次清洁茶杯。

4、注意浸泡时间

醒茶之后，我们再次将沸水倒入白瓷盖碗当中，但我们这时就要注意浸泡时间了，不能浸泡多久，不然味道太浓，茶水温度下来也不香了。一般泡银针的话，醒茶后的第一泡一般只有5到10秒就可以出汤水。

第2泡到第5泡是10到30秒，而第二泡之后可以稍微增加时间，控制在50秒内，当然看个人口味，如果觉得还是有点淡，可以再增加一点浸泡时间。优质的银针可以泡十几次，而前几次滋味最佳。

5、品茶礼仪

喝茶的目的并不只是为了解渴，而是为了品，欣赏茶的美感和姿态，端起茶杯先观赏，然后再靠近茶杯闻香，感到茶的韵味，之后慢慢饮之，感受茶汤在嘴巴中流动，细细体会茶的滋味，后吞入肚中。

泡茶应该选择什么样的茶具

铁观音----白瓷茶具/青瓷茶具
铁观音是绿茶类中，最受欢迎的一类茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶汤翠绿，想要突出铁观音，选择白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出这类绿茶的特点。
毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯
毛尖条索圆滑紧细，有光泽，茶汤碧绿明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，还是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。
红茶----紫砂茶具/红茶茶泡器
红茶同属备受青睐的茶品之一，其中当属大红袍，祁门红茶最为名声远扬，由于红茶和热水接触时间不宜过久，为此想要泡一壶好红茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。
普洱----紫砂茶具/飘逸杯
由于普洱的浓度大，为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶，这样能有效避免茶汤过浓，紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香，且紫砂保温性好，不至于茶汤过早冷却。
花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯
花草中，带着各种别样的芬芳，喝花草茶成为时下爱茶人士的休闲娱乐首选，花草茶选择可煮的玻璃茶具最佳，让花草茶置于玻璃茶壶中，用文火慢煮，小杯慢品，别有一份风味。
水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶，不仅同样是时下不错的茶品之一，不仅味美，更有水果的甘甜，当然同时食用水果茶中的果肉，也是不错的选择，为此选择大玻璃茶壶烹制水果茶，再用玻璃杯饮用，是最佳搭配。

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