好茶配好器好器出好水

好茶配好器好器出好水

茶，世界上最古老的饮品之一。是什么让它经久不衰，从古至今仍然受到人们的喜爱？除了良好的滋味，当然还有其益于身心的良好品格。茶叶有益身心，一方面是身体上的健康，另一方面，则是精神上的。

水为茶之母，一壶好茶，离不开好水冲泡。俗话说三分茶七分水，水对于茶的重要性不言而喻。茶与水的结合，让双方都得到了极大的升华，最终茶成为一种超越饮品的高雅生活情趣。

茶是半成品形态的东西，因为与水有了关系，才被塑造成饮品；而水，则流于寡白无味之间，是茶为水注入色、香、味。水稀释了茶的苦涩，茶让水不再平淡。水让茶找到了归属，而茶则为人提供了思考的途径和另一种生活方式。

茶必须与水结合才能成为饮品，在语义学上，我们会看到水与茶结合，产生了茶水，与果结合产生了果汁，果汁与茶水的并肩，就是一种凉性的制造，让人安静、和平、清冽。故玄学家与佛教徒将茶视为清淡、悟道的良友，意味深远。

水的调剂功能，为世人称道。好的茶器并不是仅有外观独立存在的，而是能与茶相互辉映，互相成就。一把手工银壶，不仅仅是艺术品更是一杯好茶的启发者和承载着，不仅温度高更能激发茶香，还能净化水质、软化水质，还能消毒杀菌。

陆羽之前，还没人用一整套饮食理论来说茶，陆羽只是把伊尹的食物论发展成为品饮论。陆羽考察了茶与水、木、火的结合，他发现茶也时令的影响，同样也讲究阴阳调和，也可以把时事融入茶道之中。这样一来，喝茶就可以焕发出人生的别样意义，即通过茶去寻找修身养性之道。

春日万花争艳，茶烟缥缈于杯沿，疏影横斜，红、黄之茶交替易杯，变化无穷。带着朦胧的翼望与情意，用手就可以调出与自然媲美的景象。

炎炎夏日，一杯绿茶便宛如凉风袭来，夹杂雨雪，净化炎炎赤火，参天大树从心底长起，浮萍泛舟，爽意可知。

秋日，有星空与圆月的相伴，也有草木凋零。冯唐易老，候鸟迁徙之感伤，亦是饮用白茶与青茶的时节。岩茶一壶，唤醒退化的嗅觉，也补足气血，为冬日的来临做准备。

一碗普洱茶，就让冬日凛冽的寒意消退。阳光虽薄，茶汤却浓，足以温暖冰冷的空气，更将暖意传遍全身，支援手脚，关怀肺腑，熨帖心胸。

喝茶用什么茶具最好

看你泡什么茶，好茶配好器，不同的茶搭配不同的茶具跑出来的味道是不一样的。
乌龙茶用紫砂茶具最好；
泡绿茶也是有讲究的。要用没有盖的玻璃杯来泡，泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。
喝花茶的时候，最好用盖碗来泡，效果就比较好。主要是为了留住茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点，大约是90℃～95℃左右就比较好。冲好水之后，您就可以把茶盖盖上，然后闷上两三分钟就可以喝了。
当然茶具还有很多种类，如汝窑、定窑、哥窑、紫砂、青花等等。
鹭岛茶具主营各种茶盘茶具，想了解更多可以去看看，针对你喝什么茶选择你喜欢的茶具

泡茶到底该怎么选择水好水泡好茶

泡茶到底该怎么选择水好水泡好茶。

好水出好茶，器为茶之父，水为茶之母。茶者水之神，水者茶之体，非真水莫显其神，非精茶曷见其体。

古代人对泡茶用水的认识。一、水要甘而冽。甘是指水含于口中有甜感，不苦不咸。水的冷冽对泡茶也是有讲究的，清吴我鸥《雪水煎茶》中:“绝胜江心水，飞花注满瓯。纤芽排夜试，古瓮隔年留”描绘得十分清楚。二、水要活、清而轻。这是古人对泡茶用水的基本要求。宋唐庚的《斗茶记》(1112年)记载:“水不问江井，要之贵活。”明张源在《茶录》中分析得更为具体，指出:“山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。流于黄石为佳，泻出青石无用。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳。真源无味，真水无香。”三、是贮水要得法。明熊明遇在《罗界茶记》中指出:“养水须置石子于瓮……”明许次妤在《茶疏》中进一步指出:“水性忌木，松杉为甚，木桶贮水，其害滋甚，洁瓶为佳耳。”明罗隙在《茶解》中介绍得更为具体，他说:“大岔满贮，投伏龙肝一块，即灶中心于土也，乘热投之。贮水岔预置于阴庭，覆以纱帛，使昼抱天光，夜承星露，则英华不散，灵气常存。假令压以木石，封以纸署，暴于日中，则内闭其气，外耗其精，水神敞矣，水味败矣。”

泡茶用水的选择。泡茶用水究竟以何种为好，自古以来，就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出:“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”一般情况下，泡茶都用天然水，也有用市售矿泉水、蒸馏水的。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。泡茶，首先是山泉水或溪水为好，再是江(河)水、湖水和井水。自来水也是通过净化后的江水(河水)或湖水，属于天然水，但自来水中普遍有漂白粉中的氯气气味，用它来泡茶将影响茶的香气和滋味。因此，用自来水泡茶，必须通过以下两种方法进行处理:①用水缸养水。将自来水放置于水缸(陶瓷材质制成的)内，约24小时，使漂白粉中的氯气挥发掉，再煮沸泡茶。②直接在自来水龙头出水处安装离子交换净水器，自来水出水时通过离子交换树脂，将漂白粉中的氯气去除，然后煮沸泡茶。

现代人对泡茶用水的认识。中国饮用水的水域分为以下五类:类水域:主要为源头水、国家自然保护区。I类水域:主要为集中式生活饮用水水源地、一级保护区、珍贵鱼类保护区和鱼虾下卵场。III类水域:主要为集中式生活用水水源地、二级保护区、一般鱼类保护区及游泳区。IV类水域:主要为一般工业区及人体非直接接触的娱乐用水区。V类水域:主要为农业用水区及一般景观水域。符合国家颁布的生活用水标准是泡茶用水选择的最低标准，因此有条件的地方，应从I类水域的水源中选取好的水质。

中国五大名泉。中国，著名的泉水有百余处之多，而镇江中泠泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉最为有名，号称中国五大名泉。

泡茶用水对茶品质的影响。氧化铁：①氧化铁当水中低价铁达到01毫克/升时，茶汤汤色变暗，滋味变淡。高价氧化铁对茶汤的影响比低价氧化铁影响更大，当高价氧化铁含量为0.1毫克/升时，茶汤品质明显下降，含量越高，茶汤汤色越差。铝：②铝茶汤中含量为0.2毫克/升时，茶汤苦味明显。钙：③钙茶汤中含量为2毫克/升时，茶汤涩味明显，增加到4毫克/升时，滋味变苦。镁：④镁茶汤中含量为2毫克/升时，滋味变淡。锰：⑤锰茶汤中含量为0.1毫克/升时，有苦味，含量越高苦味越明显。铬：⑥铬茶汤中含量为0.1毫克/升时，有苦涩味，含量越高越明显。镍：⑦镍茶汤中含量为0.1毫克/升时，产生酸味。银：⑧银茶汤中含量为0.3毫克/升时，有金属味。锌：⑨锌茶汤中含量为0.2毫克/升时，有异味。

水的硬度。硬水:有较多量的钙、镁离子;软水:不溶或只含少量钙、镁离子。暂时硬水:硬性是由含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起;永久硬水:由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起。水的硬度影响水的pH值(酸碱度)，pH值影响茶汤色泽。pH>5时，汤色加深;pH=7时，茶黄素就倾向自动氧化而损失。软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，故茶味浓。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成分的溶解度低，故茶味淡。由此可见，泡茶用水以选择软水或暂时硬水为宜。硬度0~10度为软水，10度以上为硬水。通常饮用水的总硬度不超过25度。

<茶经>的历史意义?

《茶经》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作,也是世界上第一部茶书.收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验,是中国古代最完备的一部茶书,对茶叶生产的发展起过一定的推动作用!
《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。
陆羽(733年-804年)，字鸿渐，汉族，复州竟陵(今湖北省天门市)人，唐代著名的茶学专家，被誉为"茶仙、茶圣"。一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号"茶山御史"。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著--《茶经》而闻名于世，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为"茶仙"，尊为"茶圣"，祀为"茶神"。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年(公元760年)，陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代。

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