建盏这么多你该玩哪一个,

建盏这么多你该玩哪一个,

水为茶之母，器为茶之父，建盏因宋代斗茶之风的盛行应运而出。建盏所烧瓷为黑瓷，是宋代八大名瓷之一，因产于建州建安县而得名。

建盏与点茶建盏本身的设计，无疑是为了适应点茶法而生。它分为敞口、撇口、敛口和束囗四大类，传世以及出土最多的是束口碗。

束口碗口沿以下1~1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，便于点茶时掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，俗称“注水线”。

建盏的胎体厚重、釉面花纹变幻莫测以及对茶汤的保持温性好，适应斗茶需求，一时成为皇族、士大夫、文人墨客追捧的点茶珍品。

建盏种类陶瓷界目前把建盏的釉面花纹种类大致分为六类：乌金(绀黑)、兔毫、油滴、鷓鸪斑、曜变和杂色釉。其中，乌金、兔毫占宋朝早期建盏的大多数，油滴和曜变皆为日本舶来语，中国古代文献未见记载。

1、乌金这是建窑较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青，即所谓的“青黑”；也有的呈黑褐色或酱黑色；成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。

2、兔毫黄庭坚的“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”写的便是建盏中的兔毫，兔毫是建窑最典型且产量最大的产品，以至人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。兔毫盏有金兔毫、银兔毫、蓝兔毫，因其釉面纹理丝丝柔长如兔毫而得名。

3、油滴油滴是仅次于曜变的建盏珍品，烧制难度极大。所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大者直径为三、四毫米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成。

4、鹧鸪斑鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。“鹧鸪斑”即指釉面呈献出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。它形成是浮萍机理，釉面斑点是由许多小斑点拼合而成。小斑点像浮萍在釉面上漂游，随机而遇靠在一起，组合成许多形状不一的大斑点，斑点内的结晶物质没有连成一体，是分散的，所以有肉眼可见的沟纹。

5、曜变“曜变”是指在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，也就是耀斑，曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩荡宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星。

变斑建盏烧成的偶然性居多，千万分之一的概率，目前仅存的三件曜变斑建盏分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院，被日本视为国宝。

6、杂色釉杂色釉是由建窑黑釉“窑变”所致，釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉面，如柿红色、赤红色、灰白釉、芝麻花、结晶冰花纹、龟裂纹、酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等。

建盏的制作工艺难度在于“烧”，不同于景德镇青花是画者的艺术。烧制建盏，是对温度的掌控，在土与火的交融过程中，变化随时都在发生。稍不留意则全军覆没，从如今建窑遗址碎片成山中可见难度之大。建窑与点茶法一样，盛于两宋，衰于元。建窑随着元代中后期景德镇五彩瓷的登场，趋于衰落而渐渐停烧。但建盏釉彩以其特殊的绚美，永远定格在历史，并随着如今我们对中国艺术的重视，建盏也将再起辉煌。

建盏探秘③上游玩家

建阳建盏文化街。面溪而建，盏店林立，一眼望不到头。

建盏店铺的名称可谓五花八门，既有大小各知名厂家的直营店，也有只面向终端市场的代理店。

在这些建盏店中，百盏堂有些例外。

店内，博古架上从陈列的产品不多，甚至可以用稀少来形容。

“我这里不卖新盏，只卖古盏。”百盏堂的堂主给我们一个颇意外的回答。

早年做钢材生意的他，生意已经触及多个领域，不趋众，找准定位，已经成为他屡试不爽的生意密码。

用现在流行的互联网打法，别人都在进入TO  C的赛道，他却看准了TO  B，不直接面向终端消费者，而是那些大大小小的建盏生产者。

很简单，做古盏，好比玩古董，不追求即时的变现，更在于价值的发现。

同样是从炉中烧制的建盏，价格往往是一位数与五位数的差距，古盏的定价更是玄妙，他要做的就是五位数的生意。

为何做盏者都要买古盏呢？

早些年听以小作坊方式做建盏的杨师傅说：

一个是研究的需要，一个是提升作坊影响力的需要。

一个盏的价值，既有沿袭，也有创新，古盏能起到很好的价值参考。

古盏大部分出土于水吉，这里也是宋代建盏的发源地。

挖掘出的古盏，大多有残缺，深埋地底千年，颜色早已失去原有的亮泽，观赏与使用的价值基本没有，但对于建盏的制造者，每一个都等同于如获至宝。在他们的心中，古盏的价值定义皆有不同，因为每一件古盏基本都是孤品。

古代的建盏皆是柴烧，与现在的电烧相比，柴烧的合格率更低，价格上自然也是电烧所无法比的。

由于柴烧的温度在窖箱中很难做到恒定，使建盏富有变化，温度从低到高，依次出现兔豪、彩豪、滴釉、茶末釉、曜变等不同的状态，其中出现曜变的建盏是盏中之贵，常常一盏难求。

电烧接近工艺品，柴烧接近艺术品。

它们的价值早在出身的时候就决定了。

正谈间，一人带着一个包装颇有讲究的盒子进来，是百盏主的朋友。

盒子里装着的正是修复的古盏，与博古架上的古盏完全不同，盏里在晃动之间，呈现出曜变的光圈。

百盏主说：这样的修复品价值在三万左右，如果是完整的，至少在两位数以上。

果然是上游玩家。

关于建盏养盏，这几个小知识你一定要懂

初见不为所动，再见为之顷心。建盏远看只如一个黑色的瓦片，但当你拿起建盏放在手中仔细赏玩，才会发现建盏真正的秘密。兔毫、油滴、鹧鸪斑、柿红、芝麻釉，在一个小小的碗中能够有如此五彩斑斓，绚烂夺目的色彩，犹如浩瀚宇宙，秒不可测。
柴烧建盏
建盏从来都是以釉色夺人。
尤其注入岩茶后，茶汤在盏中流动，与建盏的釉色斑纹遥相呼应，这才终于明白，为什么这样一个小碗，能够引起宋代朝野上下的追捧，建盏与茶，是器与物的结合。
玩建盏的人都知道，玩盏要养盏。
人养器物，同时也是器物养人。建盏养久了，会越发温润古朴，沉稳深邃，更是会出现七彩宝光；而在养盏的过程中，人的内心也会变的格外平静，犹如“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”与其说人养建盏，不如说人与建盏相互成就。
那么关于建盏的保养，有哪些细节是需要注意的呢？
一、建盏是土与火的艺术，所以建盏窑后都会有落灰的现象，外加输入途中会有灰尘，所以在用建盏饮茶前，需要用开水烫一下，或者在开水中煮上几分钟，有着曲霉、消毒、温盏三大功效。
二、茶汤入盏之后，因为茶汤温度高也没办法立即品尝，不如如高脚杯饮红酒那般，先拿起建盏晃动茶汤，使茶汤浸润整个盏内。如此，不仅可以使盏养出均匀的色泽，而且可以欣赏到茶汤在盏中斑纹之神奇变化。
三、建盏饮完茶之后，用开水烫一下，然后正常去清洗干净即可。可以放在通风易干之处，也可以用柔软茶布擦拭干净。千万不可以使用细砂布砂纸抛光布等擦拭建盏。这样做会损伤盏的表面，使盏失去自然光泽、留下划痕，从而对盏造成永久伤害。
四、如果想彻底清洗下建盏，可以用洗洁精、也可以用牙膏仔细清洗。
养盏的误区
误区一、建盏都能养出彩来
并不是所有釉色都能养出七彩光，比如采用氧化烧制的建盏，它容易形成玻化保护层，镜面效果好，特别是兔毫，这种釉色基本是养不出七彩的效果的。
养出彩的建盏
误区二、茶叶的选择
用不同茶叶养盏速度也大不相同，据悉，岩茶就很适合养盏，因为武夷岩茶中的矿物质在经过高温冲泡后，能与建盏釉表面的铁起轻微的反应，经过一段时间就比较容易形成七彩光。而用绿茶，就很难养出彩
武夷岩茶
误区三、茶叶和茶水可放在建盏里过夜、或是把盏放在茶水中泡着，利于养盏。
“养盏”是心急不得的，不然的话就会事倍功半。把茶叶和茶水可放在建盏里过夜、或者直接把盏放在茶水中一直泡着，这样只会“伤害”了建盏。像这样养盏日积月累下来，不仅盏釉面愈发干涩，灰暗，晶体也逐渐暗淡。到最后，你只能到处去打听如何清除建盏上的茶垢。
记得，每次用建盏喝完茶盏中不能剩茶水，相反要保持清洁才是养盏之法。
有的人养盏一周不到就能养出彩，有的人养了很久也不出彩。其实养盏的过程就是一个享受的过程，养出彩只是锦上添花，重要的是在饮茶过程中追求人与器物的融合，享受内心的安详平静，切不可执迷于一定要养出彩。

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