泡茶可以很随意,一壶一杯快哉一天;泡茶可以很讲究,什么茶配什么器,什么器入什么席。从简至繁的变化,可以随心而为,也可以根据喝茶场合布置。不管是初入茶界还是早已“茗”声大噪,茶具的挑选和搭配永远都有说不完的乐趣。
我们整理了茶席上常见的器具与茶友们分享,快对照一下自己的茶席,还缺了哪些好东西呢?
基础茶具:
茶壶/盖碗:用于泡茶。
公道杯:用于均匀茶汤、分茶。
品茗杯:用于喝茶,杯子较矮。
闻香杯:用于闻茶香,杯子较高。
杯垫:用于盛放品茗杯,递茶。
茶盘:用于盛放茶具、排水。
茶荷:用于盛放观赏茶叶,并置入茶壶。
茶叶罐:用于储存茶叶。
茶巾:用于清理茶桌、茶具。
煮水器具:
煮水壶
饮水机:方便,但水无法煮沸。
电热水壶:烧水快,但沸腾不均匀。
陶壶:煮水、煮茶两相宜。
玻璃壶:便于观看水的状态。
铁壶:改善水质、提升泡茶口感。
银壶:煮水鲜活,泡茶提香。
煮水炉:
炭炉:适用于大部分材质的壶,煮水活性好,但使用起来不太方便。
电磁炉:适用于铁壶,不适用于玻璃壶、陶壶。
电陶炉:适用于大部分材质的壶,铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热,煮水水质好,且有利于煮水壶的保养。
茶道六君子:
茶道六君子是功夫茶艺里的辅助工具,材质通常为竹木或金属。“六君子”一般为六件,但茶刮和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体,则为五件。
茶筒:用于收纳道具。
茶漏:壶口较小的时候,可以放到壶口上起到一个漏斗的作用,此外,过滤茶渣的茶滤也可以叫茶漏。
茶夹:用于夹杯子等。
茶则:用于从茶罐或袋子里取茶叶。
茶针:用于通壶嘴或拨茶叶。
茶匙:用于拨茶叶、清理茶壶,也叫茶刮、茶拨。
其他小工具:
壶承:不使用茶盘时需要用壶承盛放茶壶。
养壶笔:用于养壶、养茶宠、清理茶盘。
杯垫:用于放置茶杯、敬茶。
茶刀:用于撬茶饼、茶砖等紧压茶。
盖置:用于置放壶盖。
茶夹架:用于搁茶夹、茶针、茶匙等。
水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水,也叫茶渣缸、水盂、建水等。
装饰道具:
桌旗:材质、形态多样,功能类似于桌布,也叫茶席。
茶宠:茶桌上的小摆件。
香炉:用于焚香。
花瓶:用于插花。
17℃的春光就应该浪掷在大自然中。杭州的春光及其短暂,稍纵即逝,何不趁着明媚春光在户外布台茶席,“偷得浮生半日闲”约上三两好友,户外品茗?
在很多人印象里,户外布席特别麻烦,其实不然。今天我们就给大家整理篇实用贴:掌握6个点,即可布出一台美美哒又实用的户外茶席。
户外茶会,选址有讲究。美景衬托茶席,喝茶更有感觉。户外选址几个建议:
◈ 1.户外草坪
最好后面有植物、花朵做背景,这样整体取景效果非常好;
尽量选取表面平整的草坪,一来茶席上的茶具放置时会更稳、安全,二来整体的平衡感会更好。
不足:必须天晴时才好布席。
◈ 2.亭子
户外的亭子也是个不错的布席点,而亭子最初的功能,便是请人们停下脚步,或休息,或观赏,或仅仅是坐在里面凝神发呆。
亭子是所有中国古典单体建筑中,唯一没有墙的一类建筑形式,既是观景的场所,也是风景的组成部分,具有独特的建筑美感。同时,和茶的包容气质很吻合。
优点:不受天气限制,同时亭内场地与视角都开阔,容易聚集喝茶的氛围。
◈ 1.防潮垫
第一,防硌。由于在户外时找到一块很平整的地方不太容易,所以布席会有一定限制,而使用防潮垫,情况会改善很多;
第二,保暖。春天乍暖还寒时候,如果直接坐在茶席边上,仅靠茶席布的隔热效果是微乎其微的,所以在身体与地面之间如有一层防潮垫相隔,保暖效果较好。
第三,防潮。在户外一般夜间地面很潮,而防潮垫是防水的,可起到隔潮的作用。
建议点:淘宝搜索“户外防潮垫”既可,规格选择2米*2米,价格一般在百元之内,可重复使用。
◈ 2.茶席布
(1)大茶席布
用大茶席布遮盖防潮垫,做底色衬托。因为在户外,可以选择深色的茶席,一来比较百搭,二来耐脏。
如果有特别需要表达的茶会主题,可以选择相应的颜色。
(2)桌旗
除了大茶席,还需要桌旗来调色,可选择纯亮色点的桌旗,形成颜色反差。同时拍照取景也很漂亮。比如绿色+白色搭配,其他可自行搭配,切记太花、太繁复,不然拍出的照片感觉会乱糟糟。
◈ 1.自带热水
有些地方无法生火,只能选择自带热水。建议买个3L左右的保温壶,确保保温效果良好。
不足:温度难以维持,对于一些水温要求比较高的茶,无法泡出最好的口感。
◈ 2.现场烧水
(1)选择户外汽罐+烧水壶。
烧水壶建议买专业的户外烧水壶、汽炉,这样煮水快捷。淘宝搜索“户外烧水壶”,容量大小选择1.5L左右即可。
有些人会直接用固体酒精做燃料,这样速度会比较慢。也有人直接选择液体酒精,则不太安全。建议直接买灌装的汽罐,相对便捷又安全。同时自带打火功能,比较迷你,收纳又方便。
不足:有些景区内不准使用明火,须提前了解相关准则。
(2)风炉
“风炉煮水烹茶”确实很赞,拍照也美。但是一阵套搬到户外,着实吃力,同时又容易被磕着碰着,难以全身心投入喝茶。
户外喝茶,最重要的是心情。不愿受太多茶具搭配等影响干扰,一套便携式茶具套组就非常方便。
◈ 便携随行装:
泡茶器:充分利用泡茶器内胆空间,将杯与壶归整为一体,卡位精准。
品茗杯:采用高温青瓷,瓷质细腻,感受不一样的手感体验。
泡茶器内胆:采用青瓷滤网,轻松实现茶水分离。
棉麻旅行包:配备棉麻便携旅行布包,可轻松携带,实用又方便。
一壶三杯,适合一人独饮、两人对品或三人互饮。将繁杂的泡茶过程简单化,外出或旅行时泡茶方便快捷。
春天,在户外可选择相对水温要求比较低的茶,如绿茶、白茶、红茶等。
◈ 1.西湖龙井
品上一杯西湖龙井,缱绻在江南的无限春光中。
◈ 2.蜡梅红茶
以蜡梅花入茶,有祛热生津,开胃散郁效果,红茶性暖,配以蜡梅清香冷韵,微微的花香让茶显得更加迷人生动!
茶席上其他的小配件:
1.水盂 便于盛装茶席上的废茶水;
2.茶巾
3.杯垫
4.茶盒、茶针
配备以上,完美!
户外茶会很多人会选择穿茶人服,即为了拍美美哒照片,操作起来又方便舒适。关于选择服装,以下两点小建议,让你的户外品茶幸福指数提升一个level。
▲ 1.服装与茶席颜色反差大些,与外景颜色相近。这样拍出的照片会比较漂亮。如红色、米白色等等,都会很显肤色。
▲ 2.款式宜宽松,以裤裙、灯笼裤最为适宜。方便盘腿坐,坐姿舒服,又雅致,同时行动方便。
“茶可以这样玩”——城市游走的公益户外茶会,邀您一同发现杭州的时节之美。
循着古人的足迹,四时幽赏——春寻花、夏观雨、秋拾桂、冬烹雪,给心灵一次休憩的机会,哪怕只是一杯茶的时间。所谓诗意生活,就是在喧闹浮躁的现世中,寻一份心灵的自由。
你问我人间花开几许?
来“四时幽赏”茶会喝一杯茶吧,
我们慢慢说给你听……
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我去年曾为一家茶业公司做过咨询服务,本人认为当前茶叶市场虽然不如前些年发展的好,但相对其它传统行业还算可以,最关键的还是在于自已怎么去经营。开茶叶店经营你要了解和注意几点。
1、开店要了解茶叶品牌和产品现状。
茶叶是我们中国人经营了上千年的传统行业,但那么多的品牌销售额加起来仅相于立顿这一个牌子,为什么?就是我们缺少真正的茶叶品牌!从某种意义上讲中国不缺茶叶品牌,我们西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、天福茗茶、张一元、八马、华祥苑茗茶等等,但这些都是区域通用品牌或者渠道运营品牌,真正的消费者认可品牌太少了。
2、开店要清楚当前茶叶店经营现状。
开茶叶店若与源头企业合作,利润空间较大,但需备大量库存,这也意味着要投入大额的周转金,这也存在一定的风险,如选错茶品就造成产品库存,流动资金被困。
选择与加盟品牌专卖店开店。虽然说背靠大树好乘凉,但也受到很多限制,如所销售茶类商品受到限制。而选择全品类茶叶品牌专卖店合作,其同质化竞争比较严重,因此,这也是开店必须要考虑的问题。
自主独立经营茶叶店,同样面临茶叶产品问题。若自采购可能销售茶品比较多,但可能无安全信用背书,若无品牌担保背书,就很难实现全面线下线上推广。
现在茶叶店获客难度越来越大。客户上门购买越来越少,像过去坐商时代已经结束。虽然一些店开转向线上销售,但整体经营也太好,也面临诸多困难。
3、茶叶发展趋势看开店要做好几点。
茶叶消费趋势已经很明朗了,世界公认茶是人类最大的绿色饮品。在世界卫生组织推荐的6大保健食品中,茶被列在第一位。
茶发展而言大的方面说是没问题的,我们可以不关心,但现开好一个店除了解好以上内容外,建议做好三点:
第一,选择地理位置,就是我们所说的“地利”。虽然说互联网时代,店位置不太重要了,但在实际经营中还是起着很大作用的,它是消费者体验的场所,也是做线上推广的流量入口。
第二、经营好“三个圈”。第一个圈是人际圈,即亲戚、朋友、同学、同事等等。第二个圈,是以实体门店为中心半径一公里之内的“黄金商业圈”。这个圈层一般是忠诚顾客、会员顾客等高质量客户比较多,而且消费和重复消费量次比较多且又稳定。第三个圈是线上“虚拟商圈”,就是利用好两网(PC互联网和移动互联网)、两微(微信与微博)、一直(视频直播)、一短(短视频,如抖音、快手、西瓜、火山等)、商城、自媒体、自建APP等互联网工具与平台,做好引流、吸粉及获客等工作。
第三,做好人、货、场等方面的精细化管理。店经营者同时也是管理者,做到对人(店员管理)、货(商品管理)场(店面环境管理)、目标(营业目标管理)、计划(做提高业绩计划)信息、资金等进行精细化管理,具体在这里不做赘述。最后,祝你开店成功!
谢谢你的提问!
我不是什么行业大佬,但是生长在茶香,自己开茶叶店也将近8年。可以根据个人给你点建议,希望对你有所帮助吧。
1,书籍。可以通过书籍或者电子书,了解一下茶叶在 历史 上的发展过程以及了解所有大的茶类。从宏观的角度对茶进行把握。
2,入店。相对于你说的做网络销售,个人建议还是到实体店会比较好。因为实体店的销售员可以直接品尝茶叶,了解茶叶还可以直接面对客户。对于以后开店是非常有帮助的。网络销售只能是你开店之后的多一个销售渠道。
3,有条件的话尽量多去品尝一些茶叶。因为我国的茶类实在太多了,你不可能卖所有的茶。所以在你试过之后,要主要的选取一种或者两三种,进行垂直度比较高的学习和了解。以后开店就以这些为主打。
4,你的进货渠道也非常重要。选定了所要销售的茶叶之后,就是到原产地去了解,并且结识一些上游的渠道,然后拿货。
个人觉得,如果不是遇到挺好的机遇,或者积累了不少的终端客户。建议把学习的时间拉长,只有相对深入的了解,才能够做好茶叶店。因为这一行的竞争,其实还是非常大的。
茶叶,虽然是生活物质,但不是必须的生活物质。它是提升生活品质的雅物,是生活中的调剂品,休闲品。
当然,茶行业却是典型的传统行业,自古以来都有人经营,并且在古时候和近现代都是比较好赚钱的赚大钱的经营行业。
提问者要进入茶行业我认为非常好!茶叶店生意门坎很低,有资金就可以做,问题是要想赚大钱,就有必要好好考虑一下,正因为没有(近现代)专营管控了,同业竞争性就会强,被淘汰的可能性会增大,这是不可忽略的。
只有热爱这一行,才能够全力以赴去钻研相关茶知识和学习相关经营方式。
有激情,也要有恒心,不能为一时半会的挫折而吓倒,不能为一时兴起其他诱惑而转变。
不要轻信别人花小线办大事的忽悠,茶叶店看似简单,实际上占用资金量还是蛮多的,如果资金不足,优势难以建立,失败的概率还是蛮大的。小打小闹虽然也能维持生意,但对于一个有过赚大钱的想法和推销员经历的人来说,却是拘束。
茶叶店是一个体验感强的行业,人缘不好,招呼不周的话,来体验的朋友,顾客就会少,购买率随之也会少。
茶叶是文化附加值较高的农产品,有一定的地域差异,人文环境, 历史 缘由。茶文化与茶叶价格之间没有明显的可比性,店家对茶文化掌握的好,茶叶的附加值相应的会提高,顾客也会高兴满意。很多老茶店能够赚钱的原因,就是在茶文化的推广上。
当然,事在人为!世界上没有一成不变的生意,也没有一种生意是适合所有人的。有信心,有信念的人,一定会成功!祝福你!
一一喜茗堂龙新久
2020年4月1日
茶叶做的不是产品,而是一种 健康 概念,一种文化。
首先你得给自己定位好,你的茶叶品种的功能是什么,符合什么样的人群,价格的定位是否匹配人群,是不是属于好茶的地区。考虑到您想从朋友圈做起,最好要对自己朋友圈里面大多数人的定位做一个小调查。
然后是良好的服务态度与形象。对消费者而言,具有消费价值的产品他们比较乐意掏钱包,反之则不然。
而在此之前,茶叶店面的服务态度及品牌形象也是影响他们消费的另一个元素,只有诚信的企业品牌形象和诚心的服务态度,才能打动消费者,促进消费者消费,终提高经营销售额。
丰富的产品类别和优良品质。随着茶叶 养生 效果的日渐推广,消费者对茶叶品种多样化的追求也越来越强烈。
因此,茶叶店经营者若要满足消费者这一需求,店内必须拥有丰富的产品种类,以满足消费者多样化需求。同时还要支持产品的优良品质和特性,为企业产品经营增加附加值。
茶叶店作为传统行业的一种,也已走下坡路。不过它的关联行业茶社,是个不错的选择,茶文化源远流长,现代茶社注入了新的活力,茶社成了成功人士谈生意、休闲的又一场所,同时,也不影响你销售茶叶,服务对象也都是很有品味的,可以考虑一下。
必须知道的几件事
一、茶叶是拿来喝的,好喝且实惠的茶叶才能赚钱。所以能在各个品类的茶中找到性价比高的茶,是立足之本。也就是你自己既要能品,还要会买。
二、靠讲故事那一套来卖茶已经过时了,因为茶客们的智商税已经交得差不多了。所以新一代的茶人应该至少知道杯子里的茶汤到底有些什么物质,人们又为什么对这种物质情有独钟。。。。
三、一旦你认可了“二”,你的店面设计和茶叶包装都会和传统的不一样,茶席也会完全不同。因为你不会在茶店里烧香供佛,你的顾客也会是一群靠知识吃饭的人,包工头和矿老板喝完酒后不会选择到你的店里来,他们觉得你没文化,你也就没机会拿台地茶冒充老班章,也就没有了一夜暴富的机会。
店面面积30-50平就足够了,租金最好是3-5万一年,高的风险就大了。喝茶的是多了,但消费水平一般不够高。你得统计下人口,了解下消费水平光卖茶不行,还得配套卖点茶具等喝茶配套用品一般零售,茶叶成本大概占卖价的20-30%,最高不超过50%,所以掂量着进货,进化价格,你去批发市场,多问几家,说自己是开店的,一般会给你报一个相对较实的价格。进货,装修,包装,店租等成本算下来,租金在3-5万,装修1-1.5万,总的在10万左右够了。
一要有好的茶源,这东西和文玩一样需要一定的鉴赏经验。二是茶叶是大品类小品牌的分散市场,大家都知道红茶绿茶乌龙茶等大品类,知道云南普洱安溪白茶西湖龙井等等的小品类,但茶叶市场真正的影响全国的厂商品牌基本没有,所以一定要根据你所在地消费者的喜好来确定经营的品类,并且根据消费者兴趣变化动态调整。三是好的经销策略也是必须要考虑的
我是王三哥手揉茶,我在日照绿茶核心产区。
我跟你讲最重要的一点就是:你一定要搞到好的一手货源,一定要搞得好的一手货源,好的一手货源。
重要事情说三遍,有了这个基础以后再去考虑其他的人脉呀,什么资金啊,有什么其他其他的。
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